세계학교 급식여행 – 더 공평하고 더 건강하게 더 맛있게~
BY ary68019 ON 6. 27, 2013
세계학교급식여행-더공평하고더건강하게더맛있게~
비만이심각한아이들과무리한다이어트로영양이불균형인아이들을위해서세계적으로학교급식문화가바뀌고있다고한다.세계적으로도전통먹거리로대표되는슬로우푸드와산지의신선한무공해먹거리인로컬푸드가학교급식의대세라는보도를본적도있다.
전세계16개국의학교급식현장을소개하는맛있는책을만났다.
일본의도쿄.
이곳에서는교장선생님을비롯한모든선생님들이학생들과함께교실에서점심을먹으며예절을익힌다고한다.
점심을먹기전에’잘먹겠습니다!’를먹은후에는’잘먹었습니다!’를함께외치며예절습관도기르고다함께교실을정리하고청소하는청결습관도기른다.
이학교에서는학생과학부모에게한달치급식식단을미리보여준다.영양성분과성장에좋은점들에대한설명도곁들여서.
인도의러크나우
인도에서는무상급식이굶주린배를채우는의미도있지만학교출석률을높여문맹률을낮추는데도기여한단다.점심에나오는녹두카레를자기그릇을갖고와서받아먹거나종이위에받아서오른손으로먹는다.이러한무상급식도영양부족인경우가많아서어린이들의70%가빈혈에시달리고있다고한다.빈혈은집중력을떨어뜨리고피로감과신체능력저하로이어지는데….
프랑스의낭트
이지역에서기른신선한채소와과일로학교급식을만든다.굉장히맛있어보인다.가족소득에따라급식값이다르고정부의지원도있다.약45분동안제대로된식사를즐기며맛,향기,색깔을제대로느끼는교육도받는다.또한영양교육도받는다.학교안에탄산음료와스낵을파는자동판매기를금지시켜서유럽에서과체중어린이가가장적은편이라고한다.개인적으로제일마음에드는점심~~
케냐의다답
다답난민촌에서는유엔세계식량계획에서점심을지원받는다.플라스틱머그컵에받은죽이점심.옥수수와콩이혼합된분말죽이다.무상교육과무상급식이출석률을높이기도하지만생계를꾸리느라일하러가는아이도많다고한다.
아프가니스탄의칸다하르
전쟁과폭탄테러로시끄러운나라여서카펫위에서수업을듣기도하고그자리에앉아서유엔세계식량계획이제공한고에너지비스킷을먹는다.
영국의버밍엄
유럽에서가장뚱뚱하다는연구결과가나오자,학교에서는초콜릿과탄산음료를금지시키고튀긴음식을조절하게하고품질좋은고기와과일,채소를위한학교급식으로바꿨다..학부모들과먹거리운동가들,그리고요리사제이미올리버의역할도컸다고한다.
언젠가아이들의건강한먹거리를위해각나라에서급식에신경을쓰고있다는TV프로그램을본적이있다.햄버거와탄산음료등의패스트푸드로인한비만과영양불균형을위해학교가나서고있다고했다.건강한먹거리로로컬푸드를제공하고그지역의무공해농산물들을제공함으로써환경보호는물론지역경제활성화에도기여한다고했다
한나라의급식문화는그나라의경제력을나타내기도하고,문화적다양성을나타내기도하지만미래의건강상태와영양상태의지표가되기도하기에각나라마다신경쓰이는부분일것이다.또한사회적불평등을해소한다는차원에서도급식의중요성은점점중요해지고있다.
학교급식으로배고픔을해결하는나라도있고,비만을해결하는건강급식인나라도있고,음식과농업의가치교육과연계한나라도있는것을보면서급식이각나라마다중요하게대두되고있음을느끼게된다.
아이들은인간답게살권리가있다.그러니행복한학교생활을할권리,건강한급식을제공받을권리도있겠지.좋은음식은생명을이루는기본요소인데….
세상의모든아이들의행복을위하여!
건강하고맛있는학교급식을위하여!
이책에는각나라의급식수준뿐만아니라건강한급식문화를위한각나라의노력들을소개하고있다.유쾌하고맛있고건강한급식여행이다.
세계학교급식여행(양장)
저자
안드레아커티스(AndreaCurtis),오진희
출판사
내인생의책(2013년06월15일)
카테고리
국내도서
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