[사계절 해독밥상]디톡스 밥상, 건강에 좋고 맛도 좋은 신토불이 밥상.
BY ary68019 ON 2. 16, 2015
[사계절해독밥상]디톡스밥상,건강에좋고맛도좋은신토불이밥상.
의학의발달과식생활개선으로100세장수시대가온다고한다.하지만독소로인해이전에없던질병들이생겨나인간을위협하고있다고한다.그하나의원인인내몸의독소가자꾸만쌓여가고있다.
『사계절해독밥상』
모든병은인체에독이쌓인결과이며내몸의해독만잘해도건강하게장수한다는기사를읽었기에끌렸던책이다.
저자는자연요리연구가이자세계문화연구원원장인양향자박사이고,한의학칼럼및감수는우리들한의원원장인김수범박사가맡았다.
책에서는봄,여름,가을,겨울등계절별로체내독소를제거하는디톡스요리를소개하고있다.4인분기준의신토불이제철밥상이다.음식을통해몸을좋아지게하려면무엇보다싱겁게간하고기름섭취를줄이고싱싱한제철재료를직접고르고손질하라고한다.
가장마음에드는부분이‘디톡스요리법배우기’다.
디톡스양념장에는매실액,사과식초,맛간장,볶은소금등‘우리몸을맑게하는자연식양념장만들기’가있다.보통의양념장과같다.
디톡스천연조미료에는멸치와새우조미료,마른복어조미료,표고버섯조미료가있다.잘말린후볶아서곱게간다는공통점이있다.
마법의디톡스드레싱에는유자드레싱,발사믹드레싱,생강드레싱,라임드레싱,오리엔탈씨겨자드레싱등만드는법이다양하게설명되어있다.
디톡스발효식품에는호박고추장,버섯장아찌,오미자효소도있고…….
디톡스밥상을위한밥짓기부터설명하는친절함이라니…….
쌀밥,완두콩밥,현미밥,율무밥짓는방법도있고,조리도구세척,수세미세척법,저염식단요리법도있다.
해독에좋은제철요리캘린더를보자.
1월에는도미,꼬막,과메기가있고,2월에는우엉,더덕,아귀가있다,3월에는연근,바지락,냉이가있다.4월에는달래,딸기,미더덕이있다.식재료고르는방법과그손질법도있다.
가장핵심인것은계절별걸리기쉬운질병에대한올바른식사법,친절한디톡스요리방법일것이다.책에서는계절별로다양한요리법들이설명되어있다.
양배추쌈밥,병어회덮밥,바지락비빔밥,아스파라거스마키,시금치파스타,오징어먹물파스타,죽순잡채,민들레된장국,도미맑은탕,대합맑은탕,붕어찜,오징어순대,감자병어조림,전갱이롤구이,대합마늘버터구이,쑥튀김,깐풍장어,씀바귀샐러드,오징어숙회,파김치,딸기토르티아,자두비빔국수등모두135가지요리가담겨있다.135가지요리라니!헐~
엄마와아빠,아이의건강법도각각조언하고있다.
과로,스트레스가많아술과담배로몸에독소를채우면고혈압,동맥경화,심혈관질환,뇌혈관질환심장질환을불러오거나돌연사나중풍을불러온다고한다.술,육류,고열량음식을피해야한다.자극적인음식과약등도몸에독소를쌓이게한다.
오호~구체적인해독법도있다.
간해독에는북엇국,콩나물국,조개탕이좋고,충분한휴식이간해독을돕는다.대개생선,채소,어패류,위주의식단으로소식해야한다.운동과즐거운취미활동,여행과등산등으로스트레스를풀어야한다.담배로폐가나빠지거나천식,기침,독감이폐암을부르기도하기에폐를해독하는식재료인도라지,견과류,더덕,은행등을섭취해야한다.
설사를하거나속이쓰리거나위장이좋지않다면찹쌀과생강이몸에좋다.산후조리에좋은음식인생선이나채소,해산물이좋다.관절에좋은사상체질별음식들도소개하고있다.
화병을다스리기위한사상체질별차,태음인의식욕억제에좋은음식인율무밥이나율무차,소음인에게좋은생강차,소양인에게좋은보리차나옥수수수염차에대한설명도도움이될정보들이다.
이외에도‘체질테스트질문지’,아이들의체질별음식,간,대장,신장,폐,피부,혈관등부위별해독밥상,기본양념,불조절법,썰기의기본,채소,육류와어패류,손질법&보관법,냉동과해동의기술등에대한팁들이있어서세세하고친절하게설명되어있다.요리를처음하는이들에게도움이될팁들이다.
우리몸에쌓이는음식독,스트레스독,과로독,사고로인한독,감염으로인한독등이많이있을것이다.음식독,스트레스독,과로독처럼몸안에서문제를일으키는독을제거하기위한디톡스밥상으로이젠몸속을말갛게해독시키고싶다.병도치료보다예방이기에미리내몸의해독을통해무병장수의길로가고싶다.
더불어적절한운동과긍정적인생각으로행복하게건강하게살고싶다.
독소가없는몸이되려면해로운음식을멀리하는것과몸에맞지않는음식을멀리하라는말을명심해야겠다.식품첨가제,색소,방부제,지나친설탕과소금,자극적인음식,농약을뿌려키운채소,항생제를먹여키운가축,유전자변이식품,화학물질등멀리해야할목록에잘지키고싶다.피해야할음식,먹어야할음식도마찬가지로신경써야겠다.
체내독소를제거하는디톡스요리란가공이덜된음식,이왕이면자연적인음식,인스턴트식품이아닌정성이가득한엄마표집밥,패스트푸드가아닌슬로푸드일것이다.해독밥상을나름대로는실천하고있다고생각했기에더욱도움되는책이다..건강백세를추구하기에안전한먹을거리에대한로망이있어서반가운책이다.읽다가보면푹~끌리는책이있다.이책이그렇다.
가족이건강해지는사계절해독밥상
저자
양향자
출판사
길벗(2014년12월29일)
카테고리
국내도서
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