①끓는물에소금을약간넣고스파게티면을삶는다.
②팬에올리브유를두르고방울토마토,양파,다진마늘,햄을볶는다.
③①의면을건졌다가②에넣고볶아준다.소금,으깬통후추로간을맞춘다.
①씨를뺀토마토와양파를잘게다진다.
②①을소금,후추,식초,설탕약간에재워서냉장고에차게둔다.
③오징어젓은짧게잘라서기호에따라참기름약간,고운고춧가루등으로간을맞춘다.
④②와③을5:1의비율로섞는다.
⑤토스트나비스킷위에얇게썬배나오이를올리고④를얹는다.
①토마토는막썰고,생마늘은편으로썬다.
②닭은우유나술에재워잡내를빼둔다.
③팬에버터를두르고토마토,마늘,불린표고,밥을넣어볶아소금으로간한다.
④팬에식용유를두르고②의닭에소금,후추로밑간하여지진다.
⑤④에설탕,간장,생강,마늘,레몬즙,감식초를섞은양념장을넣어푹배도록익힌다.가지를함께익힌다.
①토마토는슬라이스하여소금약간과후추를뿌려둔다.
②과일과양파도얇게슬라이스한다.(양파냄새가강하면찬물에담갔다건져둔다)
③바게트는횡으로반을가른다음한쪽에는버터,한쪽에는마요네즈를얇게바른다.
④③의속에①과②,얇게썬브리치즈와샐러드야채를넣고꼭아물린다.
⑤꿀과머스터드를1:1로섞은허니머스터드를곁들인다.
①냄비에올리브유를두르고다진마늘,토마토,샐러리,대파,양파를볶는다.
②①에토마토퓨레나핫소스를첨가하여기호에따라맛을낸다.
③②에닭육수와생수를1:3의비율로붓고허브잎을넣어끓인다.
④③이뭉근하게끓었으면불을낮추고허브잎과대파는건져내고소금,후추로간한다.
①팬에기름을두르고토마토와양파를볶는다.
②①을약불에놓고소금,타임,설탕약간을더한다음수분이없어질때까지둔다.
③②위에기름을조금더하고달걀을깨뜨려익힌다.(달걀을따로지져도된다)
재료
①토마토는껍질을벗기고속을파낸다음4등분한다.
②생식용두부는깍둑썬다.
③①,②,샐러드야채를볼에넣고발사믹식초,올리브유나호두기름,소금,후추로버무린다.
글=박재은요리사·‘육감유혹’저자
사진=조선영상미디어허재성기자
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