고야(여주)볶음

BY esse21 ON 8. 31, 2015

작년어느날인가이웃집담장가에핀새초롬한여주꽃을사진에담고나서는,오키나와사람들이즐겨먹는다는고야(여주)볶음을꼭맛보고싶었었다.

그런데올봄에만해도여주가격이무척비싸서(..경마공원마켓에서만원에7개로팔았었음)먹어볼엄두를내지않다가,지난주중앙시장엘갔더니여주가무척저렴하다.3개한팩이2000원.진짜저렴해졌다.

올가을은과일이풍성하고가격도싸고,복숭아,포도는무거워서못사고,다른찬거리몇가지에다여주를사오다.

고야(여주)볶음

후다닥만들어서바로핸폰으로영주씨에게전송,

-나고야볶음만들었엉~

-고야가뮝미?

-여주@

일본오키나와사람들이즐겨먹는다는고야볶음은원래돼지고기와같이볶는건데,난돼지고기가없으니까,베이컨을넣고볶았는데.베이컨의고소한맛과고야의쌉쌀한맛이어우러져맛있다!

*초간단레시피*

1.달군팬에올리브유를넣고마늘과생강다진것을먼저볶는다.

2.간장과맛술로밑간을해둔돼지고기를넣고볶는다.(돼지고기대신에베이컨을사용하면밑간이필요없음)

3.적당한크기로썬고야와양파피망을넣고고기와같이볶는다.

4.입맛에따라간장,매실청을넣어간을맞추고,마지막에참기름을살짝뿌려준다.

**주의점-속을파내고썰은고야는소금물에10분정도담궈놓거나소금물에데쳐서요리해야합니다.

난효소만들기나녹즙마시기는별루다음식은요리해서맛있게먹는것이최고라고생각하니까,

여주가몸에좋다는건다들아실테지만,

고야(여주)의효능

‘고온다습한지역에덩굴성줄기로자라는여주는당뇨개선,피부미용,피로회복등에좋다고알려져있다.아울러항암작용,식용촉진,눈건강까지도움을주고있으며여주의공액리놀레산이지방을연소시켜다이어트음식으로도제격이며,

또여주에들어있는식물성인슐린과카라틴성분은체내에인슐린분비를돕고혈당의분해를도와줌으로써혈당강하작용이뛰어나당뇨에좋은음식이다.’-지식검색