[먹어야 산다! 5분 쿠킹] 중국식 오징어 잡채밥
점심에 중국집에서 잡채밥 많이 드시죠? 중국집 잡채밥 제대로 맛 내는 비법을 알려드립니다. 고추기름을 둘러 느끼하지 않고 매콤하게 만들었습니다. 만드는 법도 간단해요. 재료 손질해서 준비하는 과정만 거치면 조리시간은 5분이 채 걸리지 않아요. 간단하죠?
계량 비법
계량비법: 계량컵, 계량스푼이 없어서 요리 못한다고요? 없어도 상관 없어요! 물 마시는 유리잔과 밥 먹는 숟갈만 있으면 되요. 계량컵은 200ml인데요, 집에서 쓰는 유리컵은 250ml쯤 되니까 3/4쯤 채우면 대충 1컵 분량이랍니다. 유리컵도 없다면 다 마시고 빈 우유팩을 써도 됩니다. 작은 우유팩이 용량이 200ml랍니다. 종이컵도 200ml이고요. 집에서 사용하는 숟가락으로 수북하다 싶게(또는 1숟갈+1/3숟갈) 푸면 1큰술이라네요.
/요리•도움말=라퀴진정주희 강사 www.lacuisine.co.kr
/사진=조선영상미디어유창우 기자 heophoto@chosun.com
/ 동영상 제작·편집 = 조선닷컴 동영상콘텐츠팀
gourmet (
구교혁 (
krypton (
섬강사랑
2009년 6월 3일 at 10:03 오전
비오는 오늘 저녁 이요리를 해서 식구들엑게 점수를 다야 겟네요, 정말 잘 배웟습니다, 감사^^*
황성이
2009년 6월 3일 at 10:56 오전
잡채 한접시로 한끼 때울정도로 좋아하는데..국물도 자작자작 맛나겠어요..정보 감사드리며..~_~
freesia
2009년 6월 3일 at 12:06 오후
중국집 잡채는 당면이 어찌나 부드럽고 맛있는지…집에서 하면 쫄깃하다못해 고무줄처럼 질깃거렸는데,이제 부드럽고 맛있는 중국식잡채밥을 내 손으로..ㅎㅎ
신영자
2009년 6월 3일 at 9:47 오후
느끼하지 않고 맛있게 즐길 수 있는 맛있는 잡채밥이 되겠어요^^
투비맘
2009년 6월 4일 at 10:03 오전
어제 신문 보고 바로 저녁에 해 먹었답니다. 울집 애들이 오징어를 좋아라 해서 냉동실엔 손질된 오징어가 항상 있답니다. 그래서 즉시 시행!!!애들도 좋아하고 오징어를 넣었더니 더 맛있네요. 당면은 끓이지 않고 2시간 이상 불려서 오징어 볶으면서 바로 넣어 볶았습니다. 그래도 맛있던데요??? 아무튼 한끼 뚝딱! 잘 먹었습니다. 좋은 정보 감사드려요.
Jin
2009년 6월 4일 at 9:42 오후
저,얼마 안 있으면 미국에 가는데요,
앞으로 자취할 때 이 요리는 물론
다른 요리도 많이 참고해야겠어요!
좋은 정보 감사합니다!
도애
2009년 6월 10일 at 9:45 오후
안 그래도 요즘 잡채가 먹고 싶었는데 색다른 레시피 감사해요 ㅎ
내일이라도 당장 해먹어 봐야겠네요ㅎ
중국시 오징어 잡채밥 잘 먹을게요~ㅎ