[먹어야 산다! 5분 쿠킹] 참치 지라시 스시
초밥에 생선과 채소를 ‘뿌리듯(ちらし)’ 얹어 먹는 일본식 덮밥. 맛도 맛이지만 보기 좋아서 여성들에게 아주 인기죠. 더이상 비싼 일식당에서 사먹지 마세요. 지라시 스시 쉽게 만드는 법을 알려드릴게요.
계량 비법
계량비법: 계량컵, 계량스푼이 없어서 요리 못한다고요? 없어도 상관 없어요! 물 마시는 유리잔과 밥 먹는 숟갈만 있으면 되요. 계량컵은 200ml인데요, 집에서 쓰는 유리컵은 250ml쯤 되니까 3/4쯤 채우면 대충 1컵 분량이랍니다. 유리컵도 없다면 다 마시고 빈 우유팩을 써도 됩니다. 작은 우유팩이 용량이 200ml랍니다. 종이컵도 200ml이고요. 집에서 사용하는 숟가락으로 수북하다 싶게(또는 1숟갈+1/3숟갈) 푸면 1큰술이라네요.
/요리•도움말=라퀴진김정선 강사 www.lacuisine.co.kr
/사진=조선영상미디어유창우 기자 heophoto@chosun.com
/ 동영상 제작·편집 = 조선닷컴 동영상콘텐츠팀
송미선
2009년 6월 17일 at 11:54 오전
조선일보는 저의 하루일과의 시작입니다.
우리 가족 모두가 좋아하는 ‘참치 지라시 스시 요리’ 점심시간 다가오니
정말 먹고 싶네요….
동영상으로 요리법 배워 보겠습니다.
감사합니다.
freesia
2009년 6월 17일 at 12:21 오후
고추장에 쓱싹 비벼벅는 회덮밥에 익숙한 저는 사실 좀 밍밍하지 않을까 걱정했었어요.
그런데 특제소스에 재워놓은 참치가 감칠맛이 나면서 깔끔하네요.
새로운 것을 시도한다는 것은 언제나 두렵지만,그래도 결과가 괜찮다면 OK…
맛있네요..다른 식구들에게도 만들어 줘야겠어요.*^^*
이상희
2009년 6월 17일 at 1:16 오후
요리기사를 동영상으로 제공하다니 넘 좋네요!
김성윤 기자님 서툴게 요리 따라하시는 모습도 귀엽네요.
김정선 강사님 꼼꼼히 챙겨주시는 요리팁! 정말 센스가 느껴지십니다.
그냥 구경이나 한번 해볼까 들어왔는데, 완전히 낚였습니다.^^
마트 나갈때 레시피 들고 나가야겠습니다. 동영상 한번 더 보고 완벽히 소화한 후
울신랑 생일때 메인메뉴로 준비하렵니다. 울 남편과 딸아이 감동하겠죠?ㅋㅋ
구름에
2009년 6월 17일 at 7:40 오후
ㅋㅋ그렇게 서툴었나요? 뭐 5분쿠킹에 취지가 요리 못하는 분들에게 어떻게 만드는지 보여드리는 것이니, 제가 그분들을 대신한다고 생각하시고 너그럽게 봐주세요. 자주 오세요.^^
진진매
2009년 6월 18일 at 2:30 오후
우리는 시골이어서 무순이 없어서 양배추로 대신 해 보았습니다.
곱게 채썰어 물에 담궜다가 먹으니 아삭아삭한 것이 좋았습니다.
깻잎향과 이렇게 잘 어울릴 줄 몰랐네요. 무순이 있었다면 더 좋았을 텐데…
소스도 깔끔한 것이 ㅎ ㅎ
있는 재료로 응용하는 것도 괜찮겠지요?
다음에는 무순으로 다시 한 번 만들어 봐야겠어요.
여름날에 간편하면서도 영양이 빠지지 않아 아주 좋은 요리인 것 같네요.
감사합니다.