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__construct()
를 사용해주세요. in /webstore/pub/reportblog/htdocs/wp-includes/functions.php on line 3620 크리스마스 요리에 곁들이면 좋은 글뤼바인 - 김성윤의 맛
크리스마스 요리에 곁들이면 좋은 글뤼바인

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유럽에서 겨울에 즐겨 먹는 음료. 글뤼바인(gluhwein)은 독일말이고, 프랑스에서는 ‘뱅드쇼(vin de chaud)’라고 부른다. 추운 겨울 차갑게 굳은 몸을 기분 좋게 데워주고 풀어준다. 끓이는 과정에서 알코올이 대부분 증발해 사라지니 아이들이 마셔도 괜찮다.

재료: 설탕 1컵, 시나몬 스틱 1개, 오렌지 1개, 자몽 1개, 배 1개, 레드와인 750mL, 럼주 1샷(4잔 기준)

1. 과일은 껍질째 4등분 한다. 자몽은 과육만 사용한다.
2. 레드와인에 과일과 시나몬 스틱을 넣고 중간불로 끓인다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 설탕과 럼주를 넣어 약 40분 동안 뭉근하게 끓인다.
3. 2를 체에 걸러 주전자나 잔에 담아 낸다.

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