샐러드 드레싱의 기본, 오일드레싱의 황금비율

식초:설탕:오일=1.5:1:3

샐러드 드레싱 중에서 가장 기본이 오일 드레싱. 지은경씨는 “식초, 설탕, 식용유(올리브오일 등) 비율을 1.5대1대3으로 맞추면 한국인 입에 가장 잘 맞는 오일 드레싱의 황금비율이 된다”고 알려줬다. 여기에 식초나 설탕을 더 넣거나 줄여서 자기 입맛에 맞게 만들면 된다. “다진 양파, 허브 등을 더해주면 보다 고급스런 풍미의 드레싱이 되지요."

/7월26일자 주말매거진 ‘샐러드’ 기사입니다. 구름에

2 Comments

  1. 김진아

    2012년 7월 26일 at 4:28 오후

    아침에 신문 받자마자…스크랩 해 버렸죠. ㅎ
    복잡하지 않게 알려주는 것이 제일 맘에 들었습니다.
       

  2. 구름에

    2012년 7월 27일 at 11:29 오전

    김진아님, 감사합니다.^ 가능한 쉽고 간단하게 풀어서 소개하는 게 저희 일이라고 생각합니다.   

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