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청설모도 반했다, 햇호두
우리가 흔히 호두로 아는 것은 호두열매의 핵과 즉속씨앗입니다. 이렇게호두열매를 쪼개면 모습을 드러냅 […] READ MORE>>
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“세상 어디서도 볼 수 없는 시골밥상”, 농가맛집
강원도 강릉 농가맛집 ‘서지초가뜰’ 대표메뉴인 ‘못밥’. 과거 모내기할 때 일하는 마을사람들에게 대 […] READ MORE>>
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인공조미료는 한국의 전통 양념인가-김성윤의 맛세상
일러스트=이철원 기자 주부 경력 20년차인 장문자(가명)씨는 결혼한 이후 줄곧 남편의 “당신은 음식 […] READ MORE>>
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직장인 도시락 2편-별미반찬
찬합은 반찬을 넉넉하게 여러 가지 담을 수 있어 나눠먹기 알맞죠. 사진은 유창우 기자가 찍었습니다. […] READ MORE>>
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샐러드 드레싱의 기본, 오일드레싱의 황금비율
식초:설탕:오일=1.5:1:3 샐러드 드레싱 중에서 가장 기본이 오일 드레싱. 지은경씨는 “식초, […] READ MORE>>
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샐러드 정말 맛있게 만드는 노하우
드레싱은 미리 만들어둔다 재료 맛이 잘 어우러져 훨씬 풍부한 맛이 난다. 특히 양파, 마늘 등 향채 […] READ MORE>>
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은근히 어려운 샐러드, 맛있게 만드는 비결
지은경씨가 바질을 얹으며 판자넬라 샐러드 만들기를 마무리하고 있습니다. 만들어주신 네 가지 샐러드 […] READ MORE>>
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가지-검정에 가까운 짙은 보랏빛이 매력적인 여름채소
여름 제철을 맞은 가지가 요즘 싸고도 맛있습니다. 많이들 드세요. 멋진 사진은 김승완 기자 작품입니 […] READ MORE>>
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별미 부침개 레시피-오코노미야키&동래파전
이번 주말에는 이 두 가지 부침개를 만들어봐야겠습니다./구름에 일본식 부침개 오코노미야키 양배추 5 […] READ MORE>>
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비가 오면 유난히 땡긴다, 부침개
사진=유창우 기자 비 내리는 날이나 장마철이면 부침개가 유난히 먹고싶다. 왜 그럴까. 비가 내리는 […] READ MORE>>