2014.1.13/ 만두완자탕

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만두속을비닐봉지에넣어소세지모양으로빚어얼린다.

얼린만두속한줄을꺼내동글동글하게썬다

국물로양지머리를우린국물이좋으나준비가안되었을때간편하게김치국물에물을섞어간을맞춰끓인다.

끓고있는냄비에떡국떡을넣은후계란에담궜다꺼낸완자를차례로넣어끓인다.

대접에담은후에김가루를얹어상에낸다.

만두를빚기바쁘거나할때간단히만두맛을즐길수있고맛도좋다.

제일좋아하는반찬깻잎,무채말려서볶은나물(꼭라면같네..)

2014.1.1

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깔끔한양배추떡볶이/양배추,마늘,대파,양파,깨소금,집간장,팽이버섯,참기름,카놀라유

해수두부를자박하게물에담가낮은불에가열하여천천히끓인다음양념간장을얹어먹는다.

양념간장/고추가루를뺐다.위가불편해서.집간장,참깨소금,참기름,파,마늘

어린오징어인데내장까지함께삶아서는,먹는데익숙치않아서빼냈다.

마치게살맛이난다.익숙해지면즐겨먹을것같다.

앞접시에조금식덜어서먹는다.

다음에아이들다모이면맛나고좋아하는요리를하여먹어야겠다는생각을했다.

위가불편해서초고추장대신에양념간장에오징어를찍어먹어보니먹을만했다.

데친두부를양념장에찍어서~~

한손에젓가락,한손에폰카를불안전하여떨렸나보다사진이흔들렸다.

둘째와큰애가하루뿐인휴일이라귀가하지못했다.

막내와둘이서단순먹거리로이것저것해먹었다.

2013.12.8

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하나로마트에서온전단지에파래김100매에3500원이란다.

그제김밥을싸느라김50매를샀는데6,600원에구입했는데말이다.

웬일이냐싶어100매포장을두개샀다.

맛이어떨지몰라서두개의포장을샀는데맛없으면마른김으로구워겨울날에

만두나떡국에부숴넣을양으로넉넉히산다고샀는데구워서먹어보니너무맛이좋다.

입에서살살녹는다.

백장을구우려고포장을뜯으면서매번그러하듯이생각나는사람이있다

지금은네덜란드에살고있는지희아빠다.

지희엄마가딸래미둘을키우며힘들다고툴툴거렸다는데아빠가퇴근하여들어와서는

밤늦게까지김백장을구워놓았단다.

김을구울때마다좀귀찮다는생각이들어할까말까망설일때마다지희아빠를떠올리고는

과감하게김백장굽기를도전한다.이기억은신통하게도김굽기에아주용감하게만든다.

…………………………

신문지를방바닥에깔고건조된칼도마위에김을올려놓고김을포장했던비닐봉지의

가상이를가위로절개하여펴놓고,참기름바른김을올려놓을것이다.

종지에참기름을알맞게붓고소금을조금만넣어잘저어용해시킨다.

김한장한장에솔롤바르는데,

기름종지에솔을살짝닿게했다가들어김표면에기름을살살뭍인다.

참기름을다바른다음에

가스그릴팬에호일을알맞게잘라깐다.

그위에김을여러장을올리고센불에굽는데구워지는순서대로맨위김을한장씩꺼내기도하고

두장씩넣어잘살피며집게로뒤집어주거나옮겨가며굽기도한다.

다구워진다음에칼로6등분하여저장용기에담아놓고꺼내먹는다.

큰용기에서작은용기에덜어놓고먹는다.남으면공기가통하지않아야눅눅해지지않는다.

다아시는일이지만..^.^

참기름만발라도싱겁지않고너무너무맛있네요.아무래도김을더사와야겠어요.ㅋ~

돼지안심양념구이

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돼지안심살은기름끼가없어서좋다.

근데맛이덜나는것이특징이다.

그래서돈까스나장조림으로주로이용된다.

한번양념을진하게무쳐서구워보면어떨까싶어시도해봤다

안심을얇고넓게저미려던생각은이루지못했다.

살이연해서인지그냥잘린다.

하는수없이먹을만한크기로썰었다.

만들기>

썬고기(500g)에후추를뿌리고

생강엑기스(설탕에재워우러난즙)에버무려재운다.

고추장,고추가루,채썬마른청양고추1개(실고추),

국간장약간,볶은참깨가루,참기름넉넉히,당근채약간,대파,마늘넉넉히,시네몬약간

(양파는없어서생략)모두를섞어버무린다.

가스그릴에호일을깔고양념한고기를펼쳐넣고센불에굽는다.

한쪽이익으면한번뒤집어주고익은후에꺼내먹는다.

"맛이매우좋다!!!"라는평가를받음^.^

2013.11.30.

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우리집에걸려있는그림이다.작가는벽당이다.진품명품에나가서알아보고싶은그림이다.

김밥준비재료/

쇠고기민찌볶음,달걀,절인무,시금치,삭힌깻잎,노각절임,건가지졸임,당근,맛살,김,밥

삭힌깻잎을속에넣고싸기도하고김밥을감싸서먹는다.

김밥을감싸서먹는맛이향긋하면서깔끔하게좋은느낌이다.

막내와둘이말면서먹으면서~~점심을끝냈다.

남은재료는냉장고에넣어두었다가다시말아서먹어도좋다.

차가워서밥이꽂꽂해져서싫다는사람도있지만

우리는김밥속재료가산뜻해진것같아서즐겨먹는다.

요즈음얼마간김장을하고난후에김장후먹거리를먹느라장을안본지꽤오래된듯하다.

게다가뭔가일을한답시고분주했다.

된장도떨어지고,신선채소먹어본지도꽤나되었다.

병원에혈액순환,고혈압약을타러갔다가오는길에중앙로난전에서애호박말린거3천원,대추5천원어치를사서들고오다가홈플러스에서김밥거리와귤3.8kg에6,600원한박스,과자류를샀다.

요새내가부쩍단거를찾아걱정이다.당뇨가정상에다가가니월요일에결과를보는날이라어떨지모르지만

해이해진것같다.

식수가떨어져서냉장고에김장때쓰고남은손질된생강을꺼내보니약간변질이되려는상태였다.

수돗물에비벼씻어서수정과할양을내놓고모두다얇게썰어설탕과1:1로버무려베란다에내다놓았다.

세번을설탕에절여물기를뺀다음건조하여차나간식으로먹는다네.먹는방법은나중에자세히알기로하고우선생강이망가지기전에조처를해야했다.

점심으로든든하게김밥을먹은지라저녁시간이넘어가는데도밥생각이나지않는다.

잘달여진계피와생강차를두잔째마셨다.가당을하지않았는데도달달하고향기좋은계피와생강내음이참좋다.

계피생강차마트에서산밤만쥬인데의외로촉촉하고부드럽다.

북어채무침

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북어채무침/차례와제사에썼던북어를뼈와가시를제거하며잘게뜯은후에

다시마우린물에고추장,고추가루,마늘다진것,후추가루,간장약간,참깨,매실청,설탕,식용유약간을

섞어입맛에맞춘다음북어채와함께섞어버무린다.

올해김장은동치미,달랑무김치,배추김치,깍두기,호박김치,크게썬무섞은무청김치

배추김치는전과다르게처음으로하는방식으로담갔다.

늙은호박과찰옥수수가루를섞어죽을T쑨것을찹쌀죽대신으로이용했다.

까나리액젓을사용했고다른부재료는비슷하다.

맛이아주시원하고달큰하니맛이잘들었다.

2013.11.25 콩자반

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검은콩서리태를깨끗이씻어물기를뺀후에팬에다고소하게볶는다.

다시마우린물과조림간장약간,설탕약간,참깨약간,식용유약간,매실청조금을

짜지않게간을맞춘다음에다볶아진콩과섞어조린다.

설탕사용을하지않다가요즘입맛을버려서

통맛이안난다.

외식을자주해서입맛을잃어버린게아닐까..

무염,무가당이참기어려워졌으니..

큰애에게주어보낼꺼라서설탕을넣어만들었다.

콩자반을여러가지방식으로하던데..

우리집도이방법저방법으로할때마다조금씩다르게하게된다.

우선콩이맛있는콩이라야되는것같다.

오늘새벽에꿈을꾸다가놀라서깼는데동시에전화벨이울렸다.

농장에서온전화였다.

검은콩을마감한다는확인전화였다.

농부의외아들이큰병에걸려서서울대병원에서수술을받고입원중이다.

농사일을하면서아들생각에운다고했다.

손에일이안잡힐텐데..

어서어서낫기를..번지지말고완쾌되기를빕니다._()_

우족탕

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둘째가전근을가서혼자있어보니가족이소중한거를알았을까?

전에는저혼자쓰기바쁘더니만

요즘은집에올때마다뭘꼭사들고오고뭐든앞장서서쓰려고한다.

그뿐만이아니라전과달리엄마말이라면진지하게듣는다.

약간다혈질인데뭐든적극적이다.

가끔씩

엄마가뭐라하면못들은척냉정하던녀석이

그야말로180도로달라져서어떻게이런일이!!!하고있다.

지난번에첫번째귀가때는꽃게한박스를사놓고갔다.

내가울산바위에등산을다녀온날이던가..?

내가없는사이에베란다에놓고가서상했을까봐걱정했었다.

다행이살아서움직이는걸보고모두꺼내깨끗이씻어서일부는찜통에찌고

일부는냉동실에넣어두었다.

두번째귀가하면서는웬우족을두개의포장을사왔다.

아이를먹여보내느라하나를끓여뼈가쏙빠진후에고기를발라냈다.

발라낸고기를양념장과함께차려내주었다.

그리고그나머지를어제끓였다.

상자그대로에물을채워한참담가서핏물을뺐다.

물을자박하게넣고우루루끓인다.핏물이배어나오는중

팔팔끓을때얼른물을쏟아버린다.

새물을받아서센불에서시작ㅎ여낮은불로오래끓인다.

완성된사진은찍지못했다.

무를나박썰어넣었는데기름을굳혀건져내려고했는데기름이굳지않는다.

그러면좋은거라는데..

밖에내다놓아두고있다.

먹을새가없었다.

막내녀석이그예케잌을사들고와서그렇다.

케잌을좋아하니그걸먼저먹느라밥을못먹었다는~

생일날생략했던케잌에촛불을밝히고~

원하던케익은아니지만~

그린케잌으로대신~

햇 검은콩 (서리태)

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향로봉산머리곡산농장에서서리태가도착했다.

일찌감치여름부터주문했던거였다.

노란메주콩도부탁했는데생산량거의모두를강남구어느순두부식당에팔려나갔단다.

납품하고좀남은거에서선별하여보내준단다.

지금은선별기가고장이난상태라며..

한말의양이면일년동안먹을수있을까?

맛과품질은무공해로최고다.

묵은콩이남아있기에부지런히먹느라자반을해두었다.

햇콩을맛보려고볶아본다.

다볶아졌네요.

고소합니다!조금씩볶아서간식으로이용하면좋겠지요.^.^

……………..

다음날오전인지금새참시간이네요.

추석전에온사과가남아있어서두개를건조기에건조해놓았던거를

볶은콩과먹어봤는데요.

건사과의달콤함과고소함이어울려매우맛있네요.

달고고소하고~~그렇습니다.^.^!!!

햇콩이라그럴까요?

참고소합니다.

#검은콩(서리태순종98%↑성분)으로맛이고소하고야무집니다.

꿀벌의 건강 선물, 프로폴리스와 화분

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꿀벌의건강선물,프로폴리스와화분

이광기가관심이많은분야는단연건강이다.중년에접어들고부터건강관리의필요성을절감하고있다.

“만물상은특히남성을위한현실적인정보가소개되어서좋아요.첫방송이정력을키우는법이었어요.(웃음)제가실제로효과를봤고추천하고싶은내용은양봉사장님이출연한부분이에요.꿀벌침과프로폴리스,화분으로지키는건강법이죠.”

이광기가추천하는유용한정보는꿀벌로지키는건강법이다.두번의교통사고로근육이마비되었던양봉전문가가봉침으로건강을회복했다며소개해주는데,전문가들에게의학적인타당성도인정받았다.벌침에는페니실린의1천2백배항생력이들어있다.

“그사장님이대박이났어요.전국에서문의전화가그렇게온대요.프로폴리스와화분은없어서못파는수준이라고하더라고요.”

침도침이지만,꿀벌이만드는프로폴리스와화분이좋다.“꿀벌은자연의사예요.꿀벌이만드는프로폴리스는‘내추럴에디슨’이라고해서자연의학요법으로사용되고요.물론그자체만으로병이치료되지는않지만항염,항산화,항암등우리몸에좋은작용을많이한다고합니다.”

꿀벌에게서는침과꿀이외에화분이라는천연비타민덩어리도얻을수있다.꿀벌이생식을위해꽃의수술에서채취한일종의가루인데,미네랄과비타민이다량들어있다.

“화분은고대그리스신화에서신들이찬으로먹었을정도로좋은음식이라고하더라고요.남성의성기능을개선하는데특히도움이된다고하고요.”

거머리를맞아본적도있다.정력이란게한번경험하고판단할수없는거지만,한번에7~8시간씩진행되는녹화가힘들지않았던것을보면어느정도효과는있는것같다.

봉침맞을때주의할점

1벌독에민감한사람은한번만맞아도기도가부어죽을수있다.어릴때벌에쏘인적이있어서내성이생긴경우라면별문제없을것이다.

2저용량은괜찮으나고용량은문제가생길수있다.기도가막히면서심장이부어쇼크가오는것이다.그자리에서응급실에가지못하는상황이라면주의해야한다.

3전문가와상의한다음맞아야한다.관절염에도쓰일수있으며만성근육통,항암효과까지있다.

가짜꿀구별하는방법은?

예전에는숟가락으로떨어뜨려보거나불에태워보았다.탄소동위원소검사로구별이가능하다.맛으로도구별이가능하다.진짜꿀은깊은단맛이난다.꿀은체내에축적되는경우가많다.아카시아꿀은폐질환에많이사용한다.

출처/헬스조선단미