건고추

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인제군하늘내린지역의농산물은타지역보다가격이높다.

그것은품질이그만큼높기때문이다.

올가을건고추는지난해에비해가격이많이하락했다.

향로봉산머리곡산건고추는익은고추를수확하여깨끗하게세척한다음건조기에30%건조한후에

70%를태양에건조한다고한다.

위생적이고맛또한가장알맞은처리방식이라고한다.

가격은근당15,000원이며산지직거래이므로마트보다저렴하다.

일반고추↑↓

청양고추

주문은안부게시판비밀글로해주십시요.^.^

참고로제가구입한고추는청양고추2근,일반고추8근입니다.

메밀전병

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메밀전병은좋아하는음식이다.

메밀반죽을팬에펴서얇게부친위에무채김치나만두속과같은빨간속을

만들어두루루계란말이하듯부치는데한번도해본적은없었다.

오래전에전병을만들어보고싶어서

메밀가루를사려고보니순메밀가루는볼수가없었다.

정선장에갔을때도순메밀가루를찾으니그곳에도없었다.

순메밀가루만고집하다보니그만메밀가루로뭘해보지못하고말았다.

아마순메밀가루만부치면안되는지모르겠다.

막국수도순메밀은잘부서지는걸로보면..

이번추석에메밀전을부치려고할수없이40%가루를샀다.

배추김치잎과파를사이사이에넣어부쳤다.

세장만부치고남은반죽은냉장고에넣어두었었다.

오늘아침에반죽을처치하려고반짝파김치를넣고전병을부쳐보자는생각이들었다.

낮은불로하고팬위에식용유를조금만두루고묽게반죽한메밀반죽을

팬가운데한국자붓고팬을기울여넓게편다.

그위에파김치를길게놓는다.

계란말이하듯이두루루조심스럽게만다.

메밀전병완성~

맛이매우좋았습니다.^.^

다음에는무채김치를넣어서해봐야겠습니다.

남은 빈대떡과 찰떡, 과일들 치우기

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냄비에서각자덜어서앞에놓고~

기름진음식을이틀간먹고나니속이편치않고체중도늘었다.

아침에차례지낸과일을깍두기로썰어마요네즈에버무려먹었다.

그래도별로나아지지않는다.

막내와영화를봤다.’관상’을봤는데감동까지는아니고그럭저럭봤다.

앞장서서입장중인막내‘관상’

내눈에는수양대군으로나온이정재의연기가눈에띄었다.

그간보던다른면모에다그의연기는영화의분위기를살렸다고할까?

조정석의연기는그의특유한몸짓과표현기는다른드라마에서보던그대로였다.

김혜수의능수능란한연기에그의달란트가돋보였지만웬지아쉬움이남는다.

송강호분김내경..

‘난너무많은걸보면서살아왔나보다.’무감동..

또그의아들역이름이생각나지않는다.(이종석이라네..!)

이아이가순진하게손들고바른소리했다가애꿎은목숨을잃고역사를바꿔놓았다.

수양대군은이아이삼촌덕에왕의자리를얻는데큰계기를얻었다.

순진한이아이는자신도모르는사이에크나큰과오를범하게된셈….!!!

아이의운명은수양대군이왕이되는노정에서하나의필연적인과정의소모품?

아무튼나는’관상’의신념보다모르고저지른순수가참혹한결과를주었다는점에생각이머문다.

모처럼막내와본영화’관상’은관상이별거아니라는걸말하고싶었던것같다.

막내는이영화를보고무슨생각을했을까..그게제일궁금하다..

집에돌아와서

낮에데워먹고남은빈대떡과옥수수찰떡을처분해야된다는걸깨달았다.

놔두면곧쉬어버릴게틀림없으니..

빈대떡으로이것저것끓여봤지만크게맛있던적이없었던같다만어쩌랴?

생녹두를갈때남은녹두담궜던물을보관해두었었다.

그것을냄비에국물로잡았다.

배추김치를썰어넣고국물도추가했다.

빈대떡을적당히썰어넣고구워먹다남은옥수수찰떡도썰어넣는다.

후추가루만뿌리고보글보글끓였다.

빈대떡에는쇠고기가섞여있고,옥숫찰떡은구워진거라꼬들한옹심이가될거다.고생각하며

보글보글끓였다.

밥솥에밥이없다.

하도남아돌아가서아침에먹고밥을하지않았으니없는게당연지산데모르고있었다.

밥을하려면40분이나걸릴텐데..냉장고에보니국수가있다.

빈대떡과옥수수찰떡은밥대용이니한끼식사는되겠기에"막내야걍묵자!"

"넹~"

근디~~~

너무맛나다!!!

빈대떡이풀어지지않았다.옥수수찰떡도꼬들?말랑하면서도부드럽다.

고소하고말랑하고새콤한김치와어울려맛난김치옹심이빈대떡??

이름짓기어렵다.

아침에먹은마요네즈에버무린과일

마요네즈의느끼함을피해야쿠르트를넣어서..

이래주니먹는다.

과일을잘안먹는지라먹으라하면싫어한다.

그래도자꾸먹으라고하는나~~

못난이 사과들

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향로봉산머리곡산지역의과일은무르익어가고있는중이다.

추석전에는수확하기에이른시점이다.

그래도선물용으로출하를한다.

사과를주로생산하는데이외에배와복숭아를몇그루심어많지않은양이생산된다.

사과는점점북진한다는데그래그런지북쪽지역임에도사과가잘자라고있다.

작년에사과를한상자씩사다가김치냉장고에넣고하루에하나씩먹었는데날이갈수록맛이좋았다.

왜그런가?하니숙성이되어서그렇단다.

사과는이제까지내가먹어본중에맛이가장좋았다.

오래전에부사를처음맛보았던때보다더감동적이다.

아삭하고상큼하달까크게달지않지만쾌감을주는신선하고싱싱한맛이말로표현하기가어렵다.

작년한해동안끊어지지않게사다먹고는매우흡족해했었다.

올해추석이다가오면서이사과를고대했다.

여름에가봤을때너무나작고푸르기만해서..

추석전에익을까의심스럽기만했다.

그래도자연은신비하게작물들을하루가다르게만들어놓는기적을보이는지라

추석이다가옴에따라사과를기다렸다.

추석에먹을과일이마트에쏟아지고있었다.

농부야너네농장에서나는과일을골고루보내주렴~

농부는추석이지나야맛있는사과를먹을수있다며우선못난이를보내니먹어봐라고보내왔다.

가운데보이는복숭아는처음에는단단하였다가날이갈수록부드러워지며달고맛있다.

처음에맛이덤덤해서실망했는데친구k가하도맛있다고해서왜내게는맛없는걸보냈냐니까

그게아니라숙성시켜서먹어보라고한다.

그말을듣고바구니에담아놓고즐겨보다가먹으니그렇게맛있을수가없다.

inok의말이실감났다.

inok는여태그렇게맛있는복숭아는못봤다고했었다.

보이는배는정말단단한게맛없게생겼는데과육은그게아니다.

연하며달고물이많았다.

배는맛은좋지만시각적으로나크기에대해좀더개량해야할것이다.

(판매할양은없다)

황도

4 댓글

껍질도연해서물에씻어그대로먹어도맛있는복숭아맛에홀딱반했습니다.

한입물면달콤한즙이흐릅니다.

흠하나상처하나없이건강합니다.

옥수수와황도함께먹는의미는크게없지만두가지다간식으로딱입니다.

마트에서복숭아를사다두면얼마지나지않아무르거나썩어서관란했던적이있습니다.

그런데이곳향로봉황도를20여개두고먹는동안하나도상하지않고점차로더욱달고맛났습니다.

단지향로봉에서복숭아가많이생산되지않아서문제라면문제일것입니다.

지역이좁다보니..귀한복숭아임에틀림이없습니다.

귀하다는 엄나무 꿀

3 댓글

엄나무꽃입니다.

꿀은이곳보다더깊은산속지뢰밭지역에서얻어온답니다.

인적이없는천연자연만이사는지역입니다.

공해가없는자연만이사는곳에꿀벌이드나들며날라다모아놓은꿀이있는곳입니다.

여기에서뜬(나오는)꿀이참맛이좋더군요.

먹어본순간꿀맛의참맛을본느낌이었죠.

저는요즘꿀에시나몬을개어견과류를섞어먹고있습니다.

시장하지는않는데웬지허할때한스푼입에머금고외출합니다.

속이편안해지며든든합니다.

입냄새도나지않고오히려입안이가셔지는듯합니다.

봄에는꽃나무들의화분을채취하는데그양이많지않아서금새다팔린다네요.

화분이몸에그리좋다고합니다.

저는내년봄에먹을화분을미리주문해뒀습니다.

가격이나품질을염려하지않습니다.

그이유는농원주인을잘알며,그에게직접구입하는거라그렇지요.

생산자인농원주인과거래하는지라중간마진이없습니다.

그러니품질을속이거나값이비쌀염려가없는거지요.^.^

열무김치랑 채소 관리

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며칠전에열무김치담가야겠다고했더니만친구가

밭에서연한열무를솎아가지고왔다.

먼저다듬고물에한번씻고천일염으로절인다.

살짝절여진열무를물에세번깨끗이씻는다.

양념으로까나리액젓,대파,마늘,생강,고추가루,청양고추,으깬삶은감자를준비한다.

준비한양념들은썰거나다져서모두섞는다.

하다보니양념들이되직하여열무와무치기에는무리일것.

으쳐질까봐한켜한켜열무위에양념을얹는다.

삶은감자가아니고찹쌀풀이었다면이리되직하지않았을텐데..

아무튼다얹은후에살살뒤집었다.

다행이양념에2차로절여지며숨이죽은지라뒤집기에안성맞춤이었다.

큰애에게보낼김치를비닐봉지에담는다.나머지는김치통에담았다.

<대파와호박저장하기>

호박은씻지않고신문지에감싸서김치냉장고에넣는다.

이렇게했더니만한달이지나도대파가시들지않고살아있었다.

오이는생으로버무려김치를담다.

호박잎은껍질줄기를벗기고깨끗이씻는다.

씻은호박잎은찜통에다쪄서된장을찍어쌈으로먹는다.

열무된장국(쇠고기민찌,어린열무,대파잎,된장,들깨가루)

오이버무림,가지구이(참기름에구워된장을발라이용)

밥(찰보리,강낭콩,현미)

꿀 스프레드

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인제군서화면DMZ민통선內에지뢰밭에벌들만왕래하는곳에서채취한벌꿀입니다.

민통선안에는엄나무와붕나무외여러가지몸에유익한나무들이무수하게많다고합니다.

제가들은것을옮기지못하여아쉽습니다.그건메모해두지않아서입니다.

아무튼저는꿀을구입했습니다.

엄나무꿀인데그동안먹었던아카시아꿀과크게비교가되었습니다.

꿀맛이이런거구나라고탄성이절로나올지경이었습니다.

꿀을토스트에발라먹는거는익히알고있었습니다.

다르게무얼해볼까하다가

문득시나몬(계피가루)과견과류와꿀이잘어울렸다는기억이납니다.

꿀에시나몬가루를적당히섞어갭니다.

농도는보아가며적당히스프레드하기좋게말입니다.

핸드믹서에땅콩과아몬드를넣고갈아준비합니다.

조그만유리용기도필요합니다.

조금씩만들어즉석에서모두이용하는것이신선해서좋겠습니다.

견과류간것을추가합니다.

마른생강을잘게다져추가합니다

(생강가루대체가능)

잘저으니마치쵸코스프레드와비슷하게같습니다.

냉동실에있던토스트조각을꺼내맛을봅니다.

원두커피를내려서차게만들어둔것을한컵곁들입니다.

쵸코스프레드의뒷맛의무엇도없이아주만족입니다.

이웃님들께자신있게권해도되겠습니다.

어제과식한탓에이것으로아침식사는끝냈습니다.

2013.8.30.옥수수죽

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신문지에싸서냉장보관(29일~30일)했던옥수수의껍질을완전히벗긴다.

알갱이딴다.

오른쪽위의옥수수하나가수상하다.

그리고어느옥수수는끝자락에수염이일부손실되어있다.

먹어도되나했더니괜찮다고한다.

원인은깊은산속이라안심하고길렀는데(무농약)비가많이온탓에약간의피해가있었다고한다.

그래서5개를끌렀는데수상한한개는알갱이는땄지만마르게놔두고4개만이용하기로했다.

네개를따서모으니큰국그릇만한용기에담았는데거의가득하다.

알갱이따기는그다지힘들지않았으며오히려만들기과정인양즐거웠다.

죽으로끓일거니까물을넉넉히넣고믹서에곱게간다.

고와야죽이부드러울테니까..

곱게갈으니곱네요.양이제법되는지라반으로나눠서반은밀폐용기에담아냉장고에!

아무것도안넣은순옥수수죽입니다.

잣이없어서땅콩을갈을까하다그냥넣었는데씹히면서고소합니다.(위죽은,옥수수한개분량)

무염으로끓인지라오이지를곁들여아주맛있게먹었습니다.

부드럽고고소한,옥수수의달큰묘미가좋았지요.

캔옥수수로는이맛을내기는결코안되겠던데요.^.^

한끼식사로는사람에따라부족하고요기깜으로는누구나에게안성맞춤입니다.