수국의한자이름이수구화(繡毬花)인데비단으로수를놓은것같은둥근꽃이란의미이다.

옛사람들이식물에이름을붙일때는특징을정확하게간파하여

금새특징을알수있게하여감탄을금할수없다.

수구화란이름그대로모란처럼화려한꽃이아니라비단처럼잔잔하고편안함을주는꽃이다.

꽃이름은수구화에서수국화수국으로변한것으로보인다.

또품종에붙은otaksa란이름에주목해보자.

18C에들면서서양의문물이동양으로들어오면서

식물학자들도동양으로진출하게되었다.

유명한네델란드의의사겸식물학자?Zuccarnii는

약관28세의나이에식물조사를위하여일본에

와있다가otaksa라는기생과사랑에빠졌다.

그러나그기생이변심하여다른남자에게가버렸다.

가슴앓이를하던Zuccarnii는수국의학명에다

변심한애인의이름을넣어만세에전해지게하였다.

왜냐하면수국의꽃은무성화(無性花)로서처음에는

연한자주색이던것이

푸른색으로되었다가

다시연분홍빛으로되어피어있는시기에따라색깔을달리하기때문이다.

#모란수구차또는용주차龍珠茶

라고도불리워지는이차는녹차의연한새잎을꼭지체따서

자스민에굴려향을입혀수작업으로일일히구슬처럼빚은고급찹니다

그모양이용의구슬같다고용주차또는모란수구花(수국)같다고붙여진이름인데

진짜용주차는차벌레또는차의오물을숙성시킨차란일설도있습디다만

저는茶道를무시하고그날그날기분대로마시므로정식은아닙니다

하얀도자기나투명유리로된에스프레소잔에다마실때가많습니다

다른이유는없고손잡이가있어편리하므로…^^

1.첫차는미지근한물에헹궈내고(이과정은모든잎차에必히지킵니다가공과정의불순물제거차)

2.끓는물로일단찻잔도헹군뒤한김난물적당히부어

3.둥근용주가스르륵풀어져길게들어누운후(?)마십니다(관능적이지욥…)

4.3차까지하고나머지잎을씹어먹으면향이오래오래입안에남습니다

이상엉터리제맘대로式이고한가하신분은아래참조하세요

아래설명부분은empas에서찾은건데너무길어필요한부분만뽑았습니다

이런거안보고제맘대로그냥마셨는데비슷하게마신것같기도하네요

화차의음미에는향기를중시한다지만모란수구쟈스민같은고급화차는그자체부터가예술입니다.

끓인물을부으면매듭지은차잎들이어느샌가사르르풀리면서가라앉는모습이참으로가관입니다.

이런고급차를우릴때는보통투명도가좋은유리컵이나찻잔에우립니다.

컵,잔안쪽자기질이희여야푸른차물색깔과차잎을받침해줄수있습니다.

고급화차를우리는물의온도는85도가가장적합합니다.

녹차엽록소는너무높은온도에서는쉽게파괴되며동시에차잎속의물질도고온에서산화되어

많은방향물질도고온에서재빨리휘발되고없어져차물에향기가없어지게되기때문입니다.

차와물비례는보통1:50(즉1그람차잎에물50ml가가장적합합니다.

시간은3~5분정도우리는것이적합하고2~3차우리는것이적합합니다.

우린다음먼저뚜껑을열고그향기를맞습니다.

산뜻한향기가코를자극합니다.

그다음차를맛보면꽃향기와차맛은정신을분발시킵니다.

만약중급,저급화차라면100도끓인물에5분정도우린후에마실수있습니다

차잎의영양성분과약용성분을따지자면여린유명차가

완전성숙된차잎보다높고녹차가홍차보다높습니다.

때문에영양보건각도에서보면고급녹차와

여린유명차를마시는것이건강에더좋습니다.

뇌의민감도를제고하고사유능력,판단능력,

기억력을증강하기위해서라면상질의녹차를선택해마실수있습니다.

일반적으로건강한성년들은평소에매일차를마시는습관이있다면

6~10g정도2~3차우려마시는것이정상입니다.

임신부와아이들은차를적당하게적게마시는것이좋습니다.

매우여린고급차는1~2회우리면차맛이가지만

보통홍차나녹차는여러번우릴수있는데이는차잎의성숙도와관계됩니다.

무슨차든간에처음우릴때우러나는영양분량은가용물질총량의50~55%이고

두번째는30%,세번째는10%,세번째는1~3%밖에되지않습니다