더치커피와 열정적 소수자
이미지출처;www.caffemuseo.co.kr

일요일젊은아들은휴일도없는지T.V로다시부활한

김태원입담재방송보며끼득거리다나가버리고

두노인네만거실에서우두커니T.V를봅니다

50개맞춰야하는퀴즈프로(골든벨?)

시사역사과학문제는남편몫

예술방면은제가쫌아는체하다틀리면머쓱해하며…

야구모돌려쓴남녀학생들우우다떨어져나가고

한여학생이남을때까지조용~~한우리집…

그야물딱지게생긴혼자남은여학생

퀴즈에출연한이유를물으니망설이지않고

상금타면대학등록금에보탤목적이라고똑뿌러지게얘길합니다

진행자가좀색다른출연소감을안물어볼리만무하지요

엄마랑둘이서사는데너무고생하시는것같아서…

중략…

49번째문제,김연아가배경음악으로사용한

‘세헤라자데’를’세라자데’라쓴후메모판을높히처듭디다

(근데왜모두야구모를뒤로쓰고나오는지요…?)

한끗차이로틀리면어쩌나간이옴졸옴졸했는데

‘정답’이라하자그여학생은메모판을마구흔들며활짝웃었고

관전하던선생님응원하던학생들모두한마음으로환호를보냅니다

우리부부도아주좋아했지만골든벨이그리쉽진않더라구요

늘함정이많은50번문제가남아불안했는데

아니나다를까그만탈락합니다…

(대부분그랬거든요우리부부가퀴즈프로를좀좋아해요)

다시소감을묻자말떨어지기도전에준비한듯

퀴즈상금은못타도대학들어가서꼭장학금으로엄마실망하지않도록…

잘키워주셔서고맙단인사도거침없이하이킥입디다

요즘아이들은하나같이의사표현도잘하데요

뒤이어kbs일요스페셜노숙자이야기를

미리보기로했다는듯눈을떼지않고있데요

저도곁에서모음남발하며따라봅니다

얼굴을모자이크처리한사람이랑

맨얼굴그대로는무슨차인지궁금해하면서

‘혹시출연료라도받고…(?)’

방송관계자가아니라알순없지만

오랜기간동안찍은흔적이보입디다

PD들과정이들었는지헤어질땐서로아쉬워하데요

다시을지로지하도비춰주며적합한가요한곡이나오던데

전잘모르는곡이라금방잊어버렸습니다.

방송초입에노숙한지7일째라는남자는

기존의노숙자들과어울리기쑥스러워하며지상으로올라와

공중화장실에서찬물로양말과수건도씻어

스팀(라지에타?)에마를때까지우두커니창밖을보다

다마르면다시양말신고지하도를내려가는생활을하던데

방송끝날즈음엔일거리도떨어지고자존심도떨어졌는지

다른노숙자들과스스럼없이합류합디다.

주방장으로한때잘나가던키작은남자는

을지로입구노변에서자더라구요…;;

춥지않냐물으니눈밭위에서도자본경험있다고

이깟추위는아무것도아니라며자다가더워

옷벗고잔다는농담도곧잘하던사람이었어요

그는잠시라도몸을쉬지않고폐휴지수거를하는데

경쟁이심한데다폐휴지값도내린어려운상황에서

어느날새벽에나쁜사람이일부러리어카바퀴를찢었더란말이지요

그리열심이던사람이우두커니길바닥에앉아있다남산으로올라갑디다?

왜올라가냐…방송진행자모습은안보이고질문하자

체구가작아싸워봤자질꺼뻔하고울분토할방법이없다며

이런일당할때마다미친듯고함지르고내려간다고…

누가뭐라그러면’나미친짓하는데보태준거있’냐며푸념하곤했답니다.

그날은눈도뭉쳐아래도힘껏집어던지데요

강원도산골에서농사짓다빚만껴안고도망온지7년째(?)되는노숙자는

부모없이할머니손에서자랐는데구정이되자고향을찾지만

귀를많이잡수신90세할머니는손짓으로얼른도망가라고…

빚쟁이들이바로옆에있다는눈치를줍니다

변변히세배도못드리고눈물훔치며다시을지로로…

(프로제목이을지로노숙자들?)

더많은이야기다할수도없습니다

이칸에사실은지난11일에있었던퀼트모임후

더치커피이야기하려다마무리못한칸인데

노숙자스토리보다공개하기가머쓱하데요

한겨울에도노숙자들생각으로집안온도12도이상안올리는분도계시고

밥굶는사람생각하여언제나소식하는시인도계시지만

더불어살자…

나누고살자…

외칠연사도못되는저라서요…

그렇다고남의불행으로현재의위치고마워하자…

그런몰염치는못됩니다

아직치우지않은침대위전기장판,

이번꽃샘추위로코드꽂았더니얼마나따스한지

다시코드뽑을용기도못내는못난이가접니다

무슨큰일을하겠는지요

그저오가며만나는동냥그릇맘좀더보태고

많이줄어버린입금통장숫자때문에

망서리면서도아직멈추지않은지로용지잊지않고챙기며

그럭저럭…

우리모두는조금먼저,또는나중에

벗은몸으로천국이든지옥이든가는건같다는것뿐이네요

추기경선종소식듣고이칸넘기렵니다.

더치커피(Dutchcoffee)

지난11일*4카에서퀼트모임을가졌어요

가인님은따님졸업식에가고알바아가씨께부탁한

아주귀한커피를회원들과즐겼답니다

오래전부터말만듣고하요란해서

제가즐길군번이아니란거알고에지녘에포기했는데…

그날난생처음더치커피를맛보았답니다

회원들도모두처음이라했습니다

‘와인커피”커피의눈물’말도많은더치커피…

과연마니아들이좋아할만큼향도맛도기차더라구요

냉수로드립한거라커페인도없어서리필까지제공받고

그날화제도당연커피가압도적이었어요

(4카에서는찾지마세요…마담이특별히선물받은거랍니다…그날하루만…;;)

*강남구청7호선4번출구에위치한사카를4카로부르자고

회원중한분이제의해서통과!했고

더치커피마신날은더치패이하는거라우겨서역시통과했습니다

저기보이는coffee

지샘이패턴만주신패키지제가십자수로만든겁니다

좋아하는건냉장고에다처억붙이고떼고또바뀌기도하지만

저십자수coffee는언제나바뀌지않습니다

아무리그래도전이런요란한커피는안마십니다…오히려싫어합니다

언제부터우리나라에’유행처럼’이런커피가퍼졌는지요

잘은몰라도Mbc드라마’커프’이후?

부암동산모롱이카페에들렀을때그곳에서커.프를찍었다고

그때문에더많은사람들이찾는명소가되었다지요

장사잘안되는집은기를쓰고드라마한번찍으면뜬다는말은오래전부터있었지만

오디오만큼커피도끝장을보는김갑수씨글을자세히읽은분이라면아마기억하겠지요

더치툴은보시다시피실험기구처럼어마어마합니다

지상에서가장비싸다는앵무새설탕즐길군번은더더구나아니지만

혹모르시는분들위하여소개하는차원입니다

김갑수씨글복잡하고길거든요

글보다이미지는한방이니까…

맨위이미지가그래도좀덜거창한

일본제더치툴하리오포타.(상품번호HARIO_DUTCH_PT-5BZ)

코엑스전시장에서소개된더치커피툴

http://blog.naver.com/whajeong5?Redirect=Log&logNo=50033640758

↑가정에서더치툴없이즐길수있는방법…^^

좀많이재밌어요코미디한판후회않으실겁니다^^*

(더치커피가얼마나마시고싶었으면…)

열정적소수자를위하여

(중략…)

말의무게를위해죽은사람의이름을빌려와본다.아놀드베닛이라고100년전에활동한영국의작가이자

문예이론가가있다.엄청박식하고내용있는사람이다.그가목메어외친것이‘열정적인소수’의가치다.

다수로부터독립해있는존재의가치다.그가말한문학에대한열정적소수를인생으로치환시켜옮기자면,

‘열정적소수는생(문학)에서예민하고지속적인즐거움을발견한다.그들은영원히새로운탐구를하고

영원히자신을훈련시킨다.그들은스스로를이해하는법을배우는것이다.그들은내일이면따분해질것을

오늘즐기지않는다.’

아놀드베닛은열정적소수와대비되는,요즘말로규범의생을사는존재를‘길거리군중’이라고표현한다.

길거리군중앞에서열정적소수자는애처롭다.저혼자느끼고발견한생의의미와가치혹은즐거움을다수

에게전달하고싶어안달하는충동이온갖치기와소동을낳는데길거리다수는힐난과비아냥거림으로응답하

때문이다.‘다수는거기에서즐거움을얻어내지도않고거기에일말의관심조차가지지않는다는것’을

열정적소수는모른다는것이다.

(중략…)

열정적소수자

에니어그램제4번형인간으로태어난팔자라면열정적소수의자부심으로,이른바저잘난맛으로살아가는

수밖에없다.베닛의주장이건방졌건어쨌건감정기복이심하고평범대열에서이탈하느라사는일이고달픈

자의식과잉인간들에게도살맛은주어져야하지않겠는가.이름하여저잘난맛!

요즘우리나라커피동네에도유행이시작됐다는더치커피를만들게된것.몇백년전네덜란드가세계를

제패했던시기가있다.수많은상선과함대들이대양을누비는데배안에서일일이커피를끓이는게여간한

수고가아니었다.커피를꼭뜨거운물로끓여야만할까.더치뱃사람들이꾀를낸게이른바‘워터드립’,

상온의물로오래우려내는것이다.워터드립을위한특별한도구가필요했다.상부에물을담는볼이있고

중간용기에에스프레소용처럼곱게간커피가담기고다시아래에우려진커피를받는볼이놓인다.

이3층더치툴의모양새가꼭학교때과학실습실에서보던플라스크를쌓아놓은것처럼보인다.

더치커피의핵심은시간이다.망망대해에서남아도는것은시간뿐이었을테니까.2초에세방울씩떨어뜨리라는

레시피도있고4~8초마다한방울씩떨구라는권유도있다.어쨌든대롱대롱한방울씩,그러니까커피한잔

내리는데최소4시간,느리게내리면8시간이걸린다는얘기다.빠르면부드러운맛이나오고느리면느릴수록

짙고강해진다.그래서뭔일이벌어지느냐고?숙성된와인을만드는것이다.오래오래숙성된커피의와인을.더치커피의별칭이바로‘커피의와인’이다.간혹저녁에세팅해놓고아침에일어나면바라만보아도‘므흣한(네티즌용어·흡족한)’자줏빛커피의와인이넘실거리고있다.

8시간공들여만든커피한잔

모닝을와인커피로적신다고?그런데아니올시다이다.빈속에마셔보면그강하고독한향미에속이뒤집힌다.

더치뱃사람들은그걸그냥마셨다지만줄라이홀은하멜이탔던스페르베스호가아니다.어쩔수없이스무디

설탕시럽을분사하거나값비싼지상최고의설탕알라뻬르쉐앵무새설탕을한알넣고얼음을채워아이스커피

를만든다.기분에따라위스키를넣기도하고레몬을짜넣기도한다.방문객들의관심은대개특이하게생긴

용기때문에일어난다.내가구입한더치툴은일본하리오사가만든‘포타’라는슬림타입이어서오리지널

처럼괴상해보이지는않지만그래도꽤눈길을끌게생겼다.그신기해하는표정앞에서400여년전네덜란드

가일본의나가사키항을개항시켰던역사강의를일장덧붙이며한잔내놓으면하나같이감탄을한다.

(중략…)

17 Comments

  1. 八月花

    17/02/2009 at 03:40

    성질급해서
    더치커피는엄두도못내구요…ㅎ

    노숙자얘기저두봤어요.

    양말빨아신던아저씨..
    그아저씨가발을계속씻을수있기를바랬어요.
    자존심의마지막보루랄까..
    발을씻고양말을말리는게
    의식처럼보여졌거든요.

    음식물쓰레기많이내놓는것.
    잘못고치는나쁜버릇인데
    많이숙연해지더군요.

    실내온도일도낮추고자리에들었었어요.
    가증스럽게도…   

  2. 참나무.

    17/02/2009 at 03:47

    아보셨군요..반가버라…^^
    그깔끔하던아저씨가자꾸걸리더라구요…;;

    저두더치커피꽈는못됩니다..
    아침내내브람스2번들었어요…제목이빠져서리…^^
    제가배토벤교향곡중전원을제일좋아하거든요

    울동네최가네커피에서더치커피있다는소문은듣고…
    언제함가보자하는데자꾸잊어버리네요…

    화요일화끈하게즐거우시길…^^*   

  3. 오드리

    17/02/2009 at 05:27

    열정적소수자,참나무언니에게딱맞는별칭이예요.김갑수,참용하기도해라.ㅎㅎ   

  4. 봉쥬르

    17/02/2009 at 05:43

    퀴즈프로노숙자프로저도가게에서봤어요.
    그여학생만할때저도퀴즈프로몇번나갔던추억이있어요^^
    더치커피.첨들어봅니다^^;영~촌아지매티나지요.
    열정적소수자..참맘에드는단어입니다   

  5. cecilia

    17/02/2009 at 06:42

    앵무새설탕이라고하는군요.
    전,깐느설탕이라고알고있었는데
    입에서씹히는맛이좋아서저도좋아하는설탕인데..

       

  6. 佳人

    17/02/2009 at 07:09

    아는만큼보인다,보인만큼기회가온다,덧붙이고싶어요.
    커피를그렇게환희와함께귀하게마시는분들은처음봐요.
    솔직히저는더치커피에대해선물준이에게얼마나정성을들이고
    귀한맛이란걸들었었고
    맛을보고나서야정말커피의부드러움이라는
    미각을처음알았고순결의맛이이런거로겠구나,
    그때서야그랬으니까요.
    참나무님이라면그커피를아실것같았어요.
    제게왔던건이런커피맛을열망하던(?)참나무님께로가기위했던거
    아닌가하는생각도들었구요.
    설명으로만듣던기기도내력도이곳에서상세히보게되니더욱즐겁습니다.
    참나무님열정적소수자,맞아요.^^

    일욜골든벨을저도봤는데
    상황을정확하게묘사해주셨어요.
    에궁~기억력도좋으셔라~ㅎ
    저는그학생이골든벨못올릴거라는거예측했었어요.
    출연동기를미리물었잖아요.
    만약골든벨울렸다면마지막소감으로나올멘트였는데말이지요.
    눈치만빨라요.^^   

  7. 참나무.

    17/02/2009 at 11:05

    나비처럼날아벌처럼쏘는오드리얄…공부잘했지요학교다닐때…^^   

  8. 참나무.

    17/02/2009 at 11:07

    전부터알고는있었지만저도그날첨마셨어요
    촌아주머니아닙니다요…봉쥬르님

    음악지워야겠네요
    창이굉장히늦게열리네요..잠깐만…;;
       

  9. 참나무.

    17/02/2009 at 11:09

    우리나라에선저포장으로2만여원인데
    아무래도수입품이니까좀비싸갰지요
    파리에선깐느설탕이라하나요…또하나배우네요
    세실이아님^^   

  10. 참나무.

    17/02/2009 at 11:14

    방금최가커피다녀왔습니다아~~
    오로지더치커피맛보려고…저도참못말리는짬뽕맞습니다..ㅎㅎㅎ

    와인잔에조금나오데..얼음은딴잔에따로
    전스트레이트로마셨어요
    콜롬비아슈프레모100g사오구요

    맨아래생수로내리는거보셨나요
    전그거보고많이웃었는데…^^   

  11. 겨울비

    17/02/2009 at 14:27

    더치커피…
    어떤식으로내리는지는알거같아요.
    저야커피면그만이지만.
    커피그라인더오래전에버린후로
    갈아서받아오니…
    이제라도심플한칼리타그라인더를사야지합니다.

    요즘은밤에책을읽기위해깨어있기위해마셔요.
    밤이아까워서.
    정말대단하시다싶어요.   

  12. 참나무.

    17/02/2009 at 14:34

    ㅎㅎ방금최가커피소개올렸어요…

    한번모실게요..한가할때…^^   

  13. 손중권

    18/02/2009 at 04:15

    더치커피에도카페인이있지요당연히.이게잘못된상식의전달력입니다.실제검사에서도핸드드립과큰차이는없어요.   

  14. 참나무.

    18/02/2009 at 05:56

    네저도그리생각은합니다
    아무리그래도커핀데…
    상온으로내리니조금약할뿐일까요
    기억컨데향은달랐습니다

    카페인은더운물에서만녹는다는분도계시긴합니다만
    실험을안해본전잘모르겠네요

    카페인없는차는루이보스티밖에없는지…
    정확한건좀더알아봐야겠습니다.
       

  15. 海雲

    18/02/2009 at 13:52

    두번째사진의커피툴을"맛의달인"이라는만화에서사진과함께본적이있었고
    찬물로내리고그향과맛이기막히다는내용만읽었는데우리나라에도이런툴을
    사용해서커피를내는집이있었군요.으음꼭마셔보고싶어집니다,
    감사합니다.그런사실이나욕심을내게해주신정보에^^   

  16. 海雲

    18/02/2009 at 13:58

    그리고노숙자얘기를풀어내시는참나무님의잔잔한글이더가슴속에
    다가오는군요.살아오신삶의깊이가그대로제마음에도느껴지게되네요.   

  17. 참나무.

    18/02/2009 at 14:01

    정확한진모르지만
    에스프레소가재빨리내리니까오히려카페인이적고향이풍부한것처럼
    상온에천천히드립하니까카페인은적고커피의향을모두품는건아닌가싶네요

    ‘맛의달인’이란만화를저도찾아보고싶네요
    ‘신의물방울”노다메칸타빌레’류의만화인가봅니다

    좋은정보주셔서저도감사합니다…^^   

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