라 면
BY koyang4283 ON 7. 25, 2014
라면을모르는사람이있을까.라면은이른바‘국민식품’이된지오래다.어린아이서부터노인들까지노소와남녀를구분하지않음은물론이고재산의유무,신분의고하를막론하고다들즐기는’식량’이다.국내10대그룹의오너중한분은“내가세상에서가장좋아하는음식은라면”이라고말하는데스스럼이없었다.이름만대면알만한어떤유명정치인도“나를지탱해준가장큰벗중의하나가라면이다.정치인으로성공한지금도라면사랑은여전하다”고말해어떤특정라면회사를즐겁게해준적도있다.
우리나라에라면이들어온지반세기가넘었다.어릴적배고플때밥대신라면을먹고자란세대가우리사회의중견으로자리잡았을만큼의세월이라면과함께한다.이러니누구든라면에얽힌추억한두개쯤은갖고있을것이다.
1973년,서부전선송악OP의여름은엄청더웠다.점심으로라면이예고되어있었다.누군가아이디어를냈다.‘냉라면’을해먹자.삶은면에다찬우물물을붓고그냥스프를넣어먹자는것이다.익히지않은스프가잘풀어질까.그것은우려(?)였다.스프를넣고그냥몇번획젓고는먹기시작했다.쫄깃한면발,그리고그시원하고도알듯말듯한국물의맛을지금도잊을수가없다.제대후집에서그대로해먹어봤더니그맛이나지않았다.라면은그런것이다.해먹는시점과장소,상황에따라맛이다른게라면이다.
“노랗고자잘한기름기로덮인국물에곱슬곱슬한면발이담겨있는데,그가운데깨어넣은생계란이또예사아닌영양과품위를보증하였다…그때의주관적인느낌으로는세상에서가장귀하고맛난음식을먹고있는듯했다.”이문열의대하소설‘변경’에나오는라면에관한한대목이다.소설에빌려쓰고있지만,이는1960년대말라면에대한이문열의추억일것이다.
라면이‘국민식품’으로자리잡은지는이미오래됐고,인터넷엔라면맛있게끓이는법이넘쳐난다.또라면을이용한갖은레시피로먹거리가다양하고풍성해졌다.통계도이를뒷받침한다.지난해국내라면시장이사상처음으로2조원대를돌파했다.1970년대100억원대에서무려2백배이상의성장을기록한것이다.2012년기준으로우리나라의한해라면소비량은35억2000만개로일인당72개꼴로부동의세계1위다.한국라면은우리국민들뿐아니라세계사람들의입맛도사로잡고있다.지난해수출한나라는124개국으로수출액이2억달러를넘는다.우리라면을가장많이사간나라는역설적으로우리에게라면기술을전수해준일본이다.
한끼식사로맛있고배부르게하면서추억거리도제공하는이라면이우리나라에어떻게들어왔을까.국내라면산업의역사를거슬러올라가면1963년국내최초의라면을만든삼양식품을빼놓을수없다.더구체적으로얘기하자면우리라면의역사에서는한사람의힘이큰역할을한다.전윤중삼양식품회장이바로그다.
1950년대말그는서울남대문시장에서미군부대음식찌꺼기로만든5원짜리‘꿀꿀이죽’을사먹으려사람들이길게줄을서있는모습을자주보다“배고픈우리국민들을위해무언가를해야겠다”는결심을한다.그러다일본출장중에먹어본라면을떠올린다.그렇게해서일본의묘조(明星)식품으로부터기술을전수받아1963년9월15일처음으로내놓은게‘삼양라면’이고,이게우리나라라면의효시다.당시시설투자와원료비등부담이컸음에도라면의가격은10원으로책정했다.어렵고못살던시절,라면은값싼가격으로그나마굶주린배를채워주었다는점에서‘救荒인스턴트식품’으로서의역할을했다해도그리지나치지않을것이고이런점에서전회장은우리가기억할만한인물이아닐까싶다.
전회장이얼마전세상을떴다.그의별세소식을접하며지금의갖가지풍성한라면속에서새삼라면의의미를되새겨보게된다.기업인으로서우리의주린배를채워준고마운사람이라는생각이다.
데레사 (제 글 좀 내려주시면 안 될까요)koyang4283 (중학교 졸업 50년)
김동일 (중학교 졸업 50년)