무우청 씨레기가 무보다 좋다고

*자료출처네이버이미지.

무우청씨레기가무보다좋다고

전해오는말에음지가양지되고상전이벽해가될수도있다고하더니씨레기가무보다더좋다고무우청으로씨레기만드는농장이있다고한다그곳은추워서약간얼었을때무우청을베어서씨레기로만들고무는버린다고하였다.

씨레기를만들기위해서우리가늘상먹는무는버린다니참희한한모습이다.

어느날tv에서강원도양구어느곳에서그렇게해서통풍이잘되는음지에말리면파랗게말라지고그것은사람에게좋은것이많이들어있다고하면서넓디넓은농장에무우청은모두채취하고밭에서뽑지도않고버려진무뿌리를보았다.

자세히보니우리가시장에서사오는무는약간잎이붙을정도로잎을잘랐지만그곳은무우청을쓰기위해서무윗부분을자르고뿌리는버린다.

즉무쓰기위한잎자르기와무우청쓰기위한뿌리자르기라고할까.

여하튼무보다무우청씨레기가더소중해졌다말이다.ㅎ

어릴때가을이되면무척바뻤다추수할것이한두가지가아니였다

날씨는점점추워지고서리라도내리면푸른잎가진농작물은못쓰게되니그전에무배추콩잎팥입고추잎등을먹도록하여야하고논에벼도추수하여야하며바빠서눈코뜰새없어서심지어걸을수있는아이들까지동원되기도하였다.

그때는소달구지도없고벼콩무배추등추수한작물은모두소등에실어나르거나사람이지게로등짐으로날라와야하였는데벼거두어들이고콩잎고추잎훑어서먹도록만들고무배추뽑아서할머니와엄마는김장하느라고바쁘시고일년동안먹을부식으로만들고하였다.

콩잎팥잎은낙엽지기전파랄때서리내리기전에훑어서그늘에잘말리면파랗게말랐을때말통같은형틀에차곡차곡넣어서동그랗게해서짚으로묶어매어서보관해두었다가겨울에조금씩삶아서보드랍게설어서콩가루조금넣고국을끓려먹기도하고잎을따서바로스무장정도를서로포개어서된장에넣어두었다가한겨울지나서먹으면훌륭한반찬이다.

또고추잎도서리내리기전에어린고추함께훑어서양념버물러고추잎김치도만들어서반찬으로먹었다.

무는잎부분을잘라서거의버리고약간만들기좋을정도로짚으로엮어서그늘에말려서씨레기를만들어서겨울에된장풀어국을끓여먹고무뿌리는모두땅속에묻어두고겨울내내한두개씩꺼내어서채설어서양념해서먹고무국무밥등또아이들간식으로먹었는매우소중한먹을거리였다.

그때그씨레기국거기다가쌀좀넣은씨레기죽그것들이우리사람들에게이로운줄은모르고먹을것이귀하니그저밥대용으로먹는것이다고여기고먹었었는데요즈음보니그런것들이모두가우리에게참좋은먹을거리이다암을예방해주고성인병을또변비를골관절에도움도주고정말로좋은먹을거리이다고한다.

콩잎팥잎도콩이좋은것만큼좋은먹을거리이다.

그때도콩타작을하고콩알이빠져나간껍질콩깍지는소죽끓일때넣어서일을많이한날소에게먹였다.

소죽이야기가나와서이야기인데그때는모든소는볏집을작두로설어서거기에콩깍지도넣고때로는쌀찧을때마지막나오는부드러운겨를썩기도하여죽을끓여주었다.그소죽을끓이기위해서사랑방에는큰가마솥이있고거기에서끓이고볏집을설이는작두칸이집에다있었다.

소죽끓이는냄새는수구한것이참좋았고퍼서소에게주면김이무럭무럭나는소죽을소가맛있게먹었다그것을먹은소가진정한한우가아닐까요즈음한우라고하는데나는한우나미국소나다사료먹고크는데머다를게있나싶어서비싼한우고기를사지않고주로미국소고기를사먹는다.

무우청이야기하다가다른이야기를장황하게하였다.

우리조상님들은요즈음보니참으로지혜롭게사셨다콩이땅에서나는소고기단백질덩어리라고하는데그때콩과잎은사람이먹고콩깎지는소에게먹이고잘활용하셨다.

무우청도나는그때먹을게적어서배불릴려고먹었는줄알았는데이렇게사람에게필요한영양이많이있었다는것을이나이가되어서야알았다.

갈수록배우고또특기할것은값싸고하잘것없는것이사람에게비싼먹을거리들보다오래먹으면좋게작용한다는윈리도알게되었다.

또한번이야기이지만값싼우리주변에많이있는채식위주로먹으면체중늘지않고혈액이맑아서심장병걸릴일없고당뇨병비만될일없고할것인데기름진음식꾸역꾸역먹고비만이되어그것뺀다고야단하고못빼서이런저런병걸려서야단하는데그렇게아둔하지말자.

무우청의영양소및인체에주는영향.

비타민에이씨가많이함유되어칼슘미네날이풍부섬유질이철분무기질이풍부하여변비에좋고골다공증에효험이있어여자들은많이먹으면좋은음식재료이다고한다.

또기름진음식을할때넣으면소화를돕는다.

옛날사람들은관절이안좋으면씨래기국을장복했다고도한다.

*몇일전tv를보고있던아내가빨리와서보라고하여보니강원도양구어느지방에무뿌리는버리고무우청만체취하여말려서씨레기를만드는걸방영해주는걸보았다.

아내도무우청쓸려고무는버리는것은처음보는것이라고했다.

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