음식을만들때번거롭게생각되는것은양념들을다룰때이다.국이든나물이든모든음식에마늘은다들어가기때문에소금,고춧가루,깨가루같은것처럼통속에든것을넣기만하면되는것이아니라일단다져야쓸수있기때문이다.

마늘은보통음식만들때쓸만큼꺼내서칼자루위의편편한부분으로찧고다음에칼로다져서사용하는데그다지는것이다질때마다참익숙해지기쉽지않은동작이다.그나마다까진마늘을사다먹으니망정이지통마늘을사다가까기까지하는것은…

가끔씩친정어머니가많은분량의마늘을갈아서필요할때마다쓸수있게끔각설탕모양으로얼려서가져다주실때가있는데냉장고냉동칸에넣어두고쓰면상당히편하다.그’각마늘’이떨어지면다시원래대로몇개씩다져서쓰게되지해다주시는것처럼만들어쓰지는않게된다.

중국에있을때우연히마늘한개씩넣어서힘주면다져지는도구를사게되었는데편리한점도있었으나덜다져질경우구멍이거의뚫린모양의마늘이보기안좋다고(?)하는바람에사용을포기했다.

마늘이몸에좋으니음식만들때되도록듬뿍듬뿍넣는데그러다보니한봉지씩사다놓는마늘이금방금방없어진다.그한봉지를다털어서씻고한개씩손으로집어도마에얹어놓고찧다보니그런생각이들었다.

이렇게한개씩집어다찧으니필히내손맛이배어들었을것이다하는.보통나물을무쳐도국거리를냄비에넣을때도손으로하지않고젓가락이나집게를사용하는습관때문에음식에손맛이배어들여지가없는데이마늘은일일이손으로집게되니쬐끔이나마손맛이반영되지않을까.

어머님들은음식을만드실때무엇을하시든직접손으로하시는데평생보고배워도잘따라하지않게된다.그렇게만드신음식은너무도맛이있음에도영배워지지않는부분이다.

예전집집마다장맛,김치맛등음식맛이구별될정도로달랐던것은그렇게일일이손으로만지고무쳐서만들고고유의손맛이가미되어서라고한다.그러나결혼이후딱한번두포기김치를담궈본이후줄창시댁또는친정아니면맛좋은김치집에서사다먹는내재주로는고작마늘다지기가다인것같다는생각이문득들어서평소보다좀더정성스레(?)다졌다.

Ifyouwanttoberich,countallthethingsyouhavethatmoneycan’tbuy.
부자가되고싶으면당신이가진것중돈으로살수없는것들을모두헤아려보라.