요즘새로입맛들인음식이있다.

동태찜!

언젠가부터드문드문동태찜전문집들이생겨나고있다.

드디어우리동네에서도24시해장국집이동태찜전문점으로바뀌었다.

안매운것,비교적매운것,그리고매우매운것세가지가있다.

평소매운것을상당히잘먹는나인데도‘비교적매운것’단계에서만족하고있다.

동태와콩나물과미나리등야채가듬뿍들어간음식은새빨개서보기만해도군침이돈다.

뭔가매운맛이당기는데칼로리많은것을정말피하고싶을때먹게된다.

동태자체로는참심심한맛이나각종양념과야채와같이먹는데는오히려그심심한맛이조화를이루는것같다.

한가지음식점에가서먹을때마다아쉬운것은탕,찜등의음식은두사람이먹기에는양이많다.

우리부부가둘다잘먹어서그양을거뜬히(?)소화해내지보통은어림없겠다싶다.

동태찜을찾게되면서정말심심할때먹는황태와명태와북어와노가리등의관계가어떤건가궁금해서찾아봤다.

▶명태(明太):대구과의물고기로몸은대구와비슷하나홀쭉하고길며,길이는40-60cm.등은청갈색이고배는은백색이며옆구리에두줄의암황색세로띠가있음.한류성어류로우리나라의동해안과오호츠크해,베링해등지에분포

▶생태(生太):말리거나얼리지않은잡은그대로의명태

▶동태(凍太):동명태(凍明太)의준말.겨울에잡아얼린명태

▶황태(黃太):더덕북어(北魚).얼부풀어서더덕처럼마른북어로살이연하고부드러움.

▶북어(北魚):마른명태,건명태

▶노가리:명태새끼