점심은에티오피아전통음식점에가서전통음식을먹어보기로했다.외국인들도많이간다는음식점은전형적인단층집으로아담하였다.실내에들어가니낮은테이블이여럿있고작은보조탁자와역시낮은의자들이옹기종기놓여있는데상당히재미있었다.

테이블은핸드프린팅으로테이블마다다다른그림으로그려져있었으며테이블다리부분은일종의짚단을엮어만든것이었다.천장에도태양모양의얼굴그림들이그려져있고사방이아기자기하게꾸며져있어보기좋았다.

에티오피아사람들이주식으로먹는다는인젤라와매운닭고기소스,맵지않은닭고기소스그리고양고기소스를주문하였다.테이블이생각보다작아서어떻게음식들과그릇들이배열될까궁금했는데나온음식을보고그궁금증이해소되었다.

우선주전자에따뜻한물을가져다가부어주어서손을씻었다.다음에주문한음료인콜라가잔과함께병째로나왔는데음식이나오자보조탁자위로다옮겨졌다.음식은커다란쟁반에인젤라라는납작한빵이펼쳐져있고그위에각종소스들을배치해놓았다.그리고천을말아놓은것같이돌돌말은엔젤라가나왔다.특이한것은우리의고추장같은양념이나왔는데여기서는고추와특이한향신재료와함께갈아서만든다고한다.

손으로인젤라를뜯어서소스에찍어먹는데상당히맛이있었다.인젤라는약간시큼한맛이났는데기포가많고얇은것으로보아반죽할때달걀을많이넣은것이아닌가싶었다.인젤라가철분이많아서병으로수술을받을때에는먹는것을제한해야하는데사람들이못참고병원밖으로나와기어코먹고들어갈정도로먹는것을끊지못한다고한다.우리가밥먹는것을다른것으로대체할수없는것이나마찬가지인가싶었다.에티오피아의문제는이인젤라의재료인테폐만집중적으로기르고나머지작물은잘먹지않는다는데있다고한다.그러다보니다양한곡물이생산되지못한다고한다.

상당히맛이있었는데콜라를곁들이니더먹을만하였다.요르단에서도그렇고에티오피아에서도그렇고음식이독특한약간짜고자극적인맛이어서그런가단맛의콜라와잘맞는것같았다.

손으로인젤라를소스에찍어먹다가스푼을달라고해서마치쌈싸먹듯이먹었는데그것도괜찮은방법이었다.다먹고서는먹으면서소스가묻은손을다시씻는순서가있었다.손씻는것이식사의처음순서이자마지막순서인것이에티오피아식식사법이었다.