즐거운마음으로식사하는음악과함께..

더운날시원한저녁식사하나소개한다.
친구집에서맛있게먹어,집에서만들어보았다.
생선을차게식혀먹는여름음식라는점과색다른쏘스/dressing가특징이라면특징이고
야채는기호대로사용해도된다.

차게먹어야하는음식이기때문에이른오후에요리를끝낸후냉장고에넣어놓고
저녁식사때까지한갓지게다른볼일봐도된다.백포도주와맛있는버겟빵잊지말기를...




재료


감자를약15분간삶은후이렇게페이퍼타월로덮어놓는다.그래야속까지골고루익는다고.


소금,후추그리고올리브油발른연어


연어를토스트오븐에앞뒤각각6분씩구은다음알미늄Foil에약15분간싸놓는다.역시같은이유다.뜨거운김으로속까지잘익힌다는요리사의묘수?이다.


다됐다.


포도주를빼놓을수없지.^^


*2인분
*재료
연어:FiletCut(횟감뜨듯이납작하게떠낸)500g(2인분)
감자:조그만자주색감자5개
줄기콩:300g
계란:2개
Baby토마토:Grapetomato300g,사진참조
검정올리브:8개
레터스:1통
디전머스타드(DejunMustardsaladdressing).없으면발싸믹베니거릿을써도됨.

*쏘스재료
10Tablespoon올리브유
3Tablespoon식초
1/2teaspoon디전쏘스
1/2teaspoon중간굵기소금
1/4후추가루

*쏘스만들기:쏘스재료를전부조그만병에담고마구흔들면뽀얀쏘스가됨.
냉장고에넣고사용할때까지차게보관한다.

*연어:中굵기소금과후추가루를솔솔뿌린후올리브유를앞뒤골고루발라주고
약10분쯤놓아둔다.
앞뒤각각6분씩구운후foil에싸서15분쯤후에냉장고에차게식힌다.
토스트오븐이없을경우후라이팬에익혀도됨.
감자삶고
계란삶고.
줄기콩은쪄낸다.
익힌재료들을차(冷)질때까지냉장고에넣어둔다.

*냉장고에서층분히차게된재료들을보기좋게담고쏘스를끼언져먹는다.
찬연어구이에새콤한쏘스가입맛을돋군다.
4인분(약1kg)은생선과야채의量을늘리면된다.그리고야채도기호에따라바꾸면된다.
부로컬리등으로.
*Lettus와남은토마토로salad만들고만들어놓은쏘스를사용한다.

BonAppétit