즐거운음악과함께와맛있는식사를...
아직은더우니간단하고시원하게먹는새콤달콤한연어구이하나더...'접시하나딱'이좀서운해매우담백한스파게티곁들였다.
재료는아주간단하다.연어,오이(살이두꺼운서양오이),자주색작은양파,파.
이렇게나왔다.12년BalsamicVinegarDrop(요리사들은이런데서맛을찾는가보다)으로모양좀내줄려고했더니4년짜리밖에없어서.저렇게흩어져버려모양이없다.
SpaghettiwithSweetTomato



♥KingSalmonwithCucumbersandBalsamicVinegar♥
4인분재료3tablespoon올리브oil껍질있는연어1kg.4등분(약250greach)한다.(사진참조)약간굵은소금과후추1EnlglishCucumber(두꺼운오이가없으면늙은오이써도될것같음)는세로절반갈르고씨를긁어내고어슷하게1/4인치(5mm)넓이로썬다.반달모양이됨.1Shallot(자주색조그만양파)얇게썰고1/4RedWineVinegar1teaspoon설탕파2줄흰부분만얇게채썰고2tablespoon12년묵은BalsamicVinegar.이것이어려운주문인데없으니까보통Balsamic식초로대신.1.연어에소금을아주조금+후추가루뿌린다음Oliveoil발라주고오븐(토스트오븐)에잘구어낸다.2.큰그릇에썰은오이,양파,redwine식초,3tablespoonoliveoil을전부넣고살살골고루섞은다음소금과후추로간한다.3.2번을각자접시에담고Balsamic식초를구어낸연어위에살짝뿌린다음serve.*2번주의:섞은후국물이생기기전에즉시serve해야함.질척해지고신선도가떨어짐.*RedWineVinegar가없으면과일식초를사용해도무방할것같다.*糖度를조정하기위하여2에서1teaspoon으로줄였다.*만들어먹고보니사실은별것아닌것같다.오이나물무친맛과비슷.^^*
♥SpaghettiwithSweetTomatos♥
4인분재료1/4cupOliveOil4쪽마늘넓게얇게썬다.1pintSweetGrapeTomato아주작은(조그만종이우유곽size1통)Basil(베이즐잎새)12장.얇게채썰고1/2묶음(半줌이면될것같은데)부추나가느다란마늘쫑이있는지.3cm길이로자른다.후추가루약간.1pound(약460그램)스파게티1.스파게티삶는동안(너무오래삶지말것.국수가운데흰점이남았을때건짐.'알단테')2.Highheat큰후라이팬에oliveoil을부은후팬의불을줄인후마늘을넣고2분쯤goldenbrown으로익힌다.토마토,부추,베이즐을넣고토마토가터지며익을때소금과후추로간한다.3.스파게티를건진다음2번에넣고highheat에1분쯤섞는다.그리고4접시에나누어담아냄.*2번은Anchovy(이태리제캔멸치)로간을맞추어도맛이좋을것같다.
BonAppétit