푸드카빙(food carving)이란 『식품』 음식을 돋보이고 화려하게 하는 장식 기술을 말한다.

과일이나 야채 따위의 음식 재료를 이용해 다양한 모양을 만들어 완성된 요리와 함께 접시에 담아내어

음식의 시각적 효과가 강조되면서 푸드 카빙에 대해 일반인의 관심이 높아지고 있다.

메인 요리에 한껏 멋을 부리고 눈과 혀를 즐겁게 해주는데 무한 매력을 느끼는 푸드카빙이 요즘 급부상하고 있다.

지난 26일, 제8회 대한민국 도시농업 박람회장(청주농업기술센터 일원)에서 카빙마스터가 시연하고 있다.