사람마다다르겠지만

제일입脣에좋고맛이좋은차茶는

커피가아닐까합니다.

좋은집에서잘내린커피한잔은

그야말로몸과마음을즐겁게하거든요.

일본중국한국차는마시는멋은있는데

그게맛은그렇더라는말입니다.

중국에서박사학위를받은지인知人이있어

그분의초대를받았습니다.

차종류도많고다기茶器도다양했습니다.

조수와함께직접차를대접하는데

그정성와태도가존경받을만했습니다.

3-4시간동안대화를나누는동안내내

종류가다른여러차를내놓았습니다.

엄청나게대접을잘받았다는생각을하고

집에돌아와곰곰히생각해보니

배가부르도록물만먹고온것입니다.

어쨋거나화제가넉넉한다양한즐거운

시간이었던것만큼은분명했습니다.

이게동양차東洋茶의멋이지요.

물이나쁜지역일수록차문화가발달했다는군요.

그런면에서보면좋은샘물이가장좋은음료라는생각을하게됩니다.

수질이나빠질수록차문화는다양해지지않겠나생각합니다.

수돗물을안심하고마셔도좋다고는하지만

도시에사는대부분의사람이

정수기를쓰고있거나물을사먹고있는실정이거든요.

그정수기물이나지하수로커피와차를끓이는데사용하고요.

어쨋거나집에서끓이는나만의차가있습니다.

오가피나무,오가피열매로숙성시킨거,인삼숙성시킨거,

모과숙성시컨거,생강숙성시킨거등등과함께대추를넣고

낮은불에서오랜시간끓여서마시는차입니다.

몇번을재탕을해도나름대로좋습니다.

집에서항시상용하는차茶이고

오시는손님들에게도내놓습니다.

요즈음밖에서는커피아메리카노를즐겨마십니다.

1-2천원을내면리필도해줍니다.

입맛이없을때그래도먹을수있는것은

된장국이나찌게,청국장,

커피와차茶라는거..그렇게단순화되더군요.