고비가힘차게머리를든다.

고비OsmundajaponicaTHUNB.

고비과의양치식물로서오래살이풀이다.

고비는평안도와함경도를제외한전국의습한들판이나산기슭에자생하고있다.

특히생존력이강하며잎은고사리와비슷하게생겼으나제사상에는쓰이지않는다.

흔히우리가고비라하여우리가먹는잎은영양엽과포자를만드는생식엽두가지가있는데

영양엽의어린잎은용수철처럼꼬여있다가자라면서풀린다.

생식엽은영양엽보다일찍나와서일찍없어지며,

여름철에영양엽의일부가생식엽으로변하는것도있다.

뿌리줄기는단단한덩어리로되어있고흑색인수염뿌리도매우단단하게되어있다.

고비도고사리와같이떫고쓰며,비타민B1을분해하는’아네우라나아제’라는효소가함유되어있어삶아말렸다가묵나물로이용하는것이안전하며고기찜.튀김.육개장등의요리에많이사용된다.

고비는습기가많은산음지즉낙엽송이자라는계곡쪽에많이볼수있고,

고사리는반대로양지바른참나무숲속이나산소옆에서자라는것을볼수있다.

(자료,사진:인터넷검색)

오월의편지/소리새