옥수수, 추수 감사절, Turkey(칠면조)

옥수수,추수감사절,

Turkey(칠면조),PopCorn(옥수수튀김)

옥수수(Corn)

옥수수는미국이원산지이다.

그리고,이세상에서가장많은옥수수를산출해내고있는나라도바로미국이다.

그렇다!이나라는그어디를가드라도,

아주쉽게,끝없이펼쳐져있는옥수수밭을볼수있다.

옥수수를미국에서는Corn이라고하는데..

[영국에서는,Corn을곡물–즉보리옥수수류–의총칭으로사용하고있으며,

따라서,영국어에서는옥수수를maize라고만한다.

영국語와미국語에는서로다른점이적지않다.

단어의의미와용법에서도다른점이적지않지만,

특히그발음,억양,강세등등에서는더욱이나더다르다.

우리들의세대가한국에서배운영어는영국식영어였던셈이다.

그래서,그당시에내가학생시절에–배운영어식으로영국인들과대화를하면,

영국인들은,대뜸,“어디에서그렇게아름다운영어를배우셨습니까?”라고묻는다.

이왕,언어소통에관한이야기가나온김에,한마디만더하면…

나의경우에는여행이즐거우려면?

무엇보다도,우선,그언어가서로잘통해야만된다!

그래서나는언어가통하지않는나라는여행을가보고싶은마음이별로없다.

하긴,그점은,사람을만나는경우에도마찬가지이다.

사람과사람의만남이즐거우려면?

그무엇보다도서로간에말이제대로통해야만된다!

따라서,제아무리개인적인만남이라고해도…

‘서로간에말이통하지않는사이’라면?그것은재미없는만남이다!]

Corn이라는단어는‘옥수수’라는의미외에,

몇가지다른뜻으로도사용이되고있다.

,발에생기는‘티눈’Corn이라고하고…

옛날에는옥수수로술을많이만들었기때문에,

(Corn)Whiskey라는의미로도쓰이고있으며
[미국어와Irish에서는Whiskey라고쓰지만,

영국과Canada에서는Whisky라고쓴다(즉,-e-가빠져있다.)

술에관한자세한영어는,AlcoholicBeverages’편에서설명을하겠다.]

그리고CornedBeef라고하면‘소금에절인쇠고기’라는뜻이되기도한다.

그리고,알갱이로된옥수수는Corn이라고하지만,

옥수수자루옥수수알을떼지않은옥수수전체Corn-cob이라고한다.

[옥수수자루에보면수염이붙어있는데바로이수염이암술(Pistil)이고,

옥수수대의맨꼭대기끝부분에붙어있는벼모양비슷한것이바로수술(Stamen)이다.]

자아!우선,미국인들과옥수수와의관계를살펴보기로할까?

Mayflower호를타고,대서양을건너와,1620년12월26일에,

신대륙에도착한102명은그해의추운겨울에반수(半數)가죽는다.

그리고,1621년의가을에감사축제(Thanksgiving)를갖기위하여,

인디안추장인Massasoit를초대하였는데,

그때인디안들이가져온선물중에옥수수튀긴것도들어있었다.

그런데…그옥수수튀긴것을난생처음으로보게된Pilgrims,

그것을국솥에넣어서삶았다고전해진다.

유럽에는옥수수라는것이없기에옥수수라는것을신대륙에와서,

그해여름에처음으로구경은하였지만,

그옥수수를튀기는것은전혀몰랐기때문에

옥수수튀긴것을또다시솥에넣고서삶았던것이다.

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추수감사절(ThanksgivingDay)

우선,미국의추수감사절(ThanksgivingDay)

대한것부터설명을하여야되겠다.

16209월16일에,영국의Southhampton에있는

Plymouth(프리무스)항을떠난그Mayflower라는배의선장은

ChristopherJones였고,그들의지도자는MylesStandish였다.

[원래의계획에는,두척의배(Speedwell,Mayflower)로,

120명이,1620년8월15일날출발을시도하였으나…

Speedwell이라는배에물이들어오게되는바람에,

할수없이,출항이두번씩이나연기되면서,

그배에타고있었던사람들의인원을재조정하여,

916일에,Mayflower호한척만정식으로출항을하게되었는데…

그때의인원수는102명이었다.]

102명중에서,

37명만LeidenSeparatists라는종교인들이었다.

이사람들만종교의박해를피해서Holland에서온사람들이었고,

그외의나머지사람들은,영국인들로,

종교의박해를피하여온사람들이아니었다.

따라서서로를구분하기위하여,

그들영국인들을소위Strangers라고부르는것이다.

(일반사람들이잘못알고있는것이있으니…

그것은,102명이,모두다,그종교의박해를피하여온사람들이아니라는점이다.

그래서,Mayflower에타고있었던사람들을–

즉그LeidenSeparatistsStrangers를–모두다,지칭할때에는,

Pilgrims라는단어를사용하여야올바른표현이되는것이다.)

그배는65일간의항해를하였는데,

그기간동안에두명이배안에서죽었으나…

그대신에,두명의아이가새로태어났기에,

전체인원은102명으로그대로였다.

그들이,대서양을횡단하여,신대륙을처음으로목격하게된날이,

1119일이었는데,그들이목격한땅은지금의Capecod였는데…

그들은그곳에내리지않고,계속항해를하면서,

배안에서,앞으로살아갈땅에대한자치법을만들게되었는데,

그자치법을MayflowerCompact라고한다.

[자치법인MayflowerCompact를만들때에도,서로간에,

의견충돌이아주심하여서,단지,41명만이서명을하였을뿐이다.

이‘메이풀라워계약’이결국은,그들의자치법의기초가되었고,

그때에선출된JohnCarver라는사람이그곳의첫번째지사가되었다.]

마침내,그배가정박하기에적당한곳–

지금의Massachusetts주의항구에도착하여,첫발을디디게되었는데…

그곳을새로운땅이라고하여서NewPlymouth라고이름을붙였다.

그날이바로1226일이었다.

그리하여그장소에서겨울을나면서,102명중에서반수이상이죽었고,

봄이되자유럽에서가져온농작물을심었지만실패하게된다.

그때에,그지역에살고있던원주민인인디언들의도움으로,

가꾸게된옥수수밭에서자라난것으로겨우연명하면서

살아남을수가있었다.

그리하여

가을이되자,감사하는마음에서축제를열기로하고,

야생칠면조를잡아다가요리를하면서,

인디언들을초대하였는데,

그때에참석한인디언의숫자가90명이었다고한다.

(Pilgrims의숫자는,모두다,50명이었다.)

그날이10월중순이었다고하는데

그자리에참석하게된인디언들이가지고온사슴5마리와

여러가지음식물을함께먹으면서,

같이어울리게되었는데,

그축제는3일동안을하였다고한다.

그것이,바로,첫번째의추수감사절이되는것이다!

그렇게해서시작된전통이,

그후에,날자는더러바뀌기도하였지만,계속되어내려오고있었는데…

마침내,미국이라는국가가세워지고,

GeorgeWashington이초대대통령으로취임하고나서,

1789년에,추수감사절을11월26일로선포하게되었다.

그러나,그때의의미는,추수감사가아니라…

AdayofthanksgivingtoGodfortheestablishmentofournation.

(우리미국의설립을신에게감사드리는날)이라는의미였다.

하지만

그가,대통령으로서,그렇게선포는해놓았지만…

대부분의주에서는,

“그것은순수한의미의‘추수감사절전통’을훼손시킬수있다.

는이유에서,정식으로법률화하기를반대하였다.

“국가와종교는분리되어있어야만된다.

(Stateandchurchweretobekeptseparate.)는이유때문이었다.

[미국에대한지식이전혀없는사람들은,

미국이예수교국가네,예수교도들이세운나라네…라는,헛소리를하고있지만…

그것은절대로사실이아니다!

국민중에예수교도의비율이높은것은사실이지만,

국가와종교만큼은,이세상의그어느나라보다도,

더엄격하게구분되어있는나라임을결코잊지마시라.

그것은건국초기에서부터지금까지전혀변함이없다.]

그후,그날자에대한것은아무런진전도없이…

그냥,사람마다,동네마다,주마다,각자,자기식대로,

추수감사절을지내오고있었는데…

어차피,그추수감사절을지낼것이라면,

‘전국적으로같은날자에지내는것이바람직하다’라는이유에서,

1827년부터,여성잡지사의편집자로있는

Mrs.SarahJosephHall이라는사람이

ThanksgivingDay정하기’캠페인을벌리기시작하였다.

그캠페인이,그야말로,오랜노력끝에…

16대대통령인AbrahamLincoln(1809-65,재임기간1861-65)의마음을움직여서,그가,정식으로날자를정하여,선포를하게되었으니,

그때가186310월3일이었다.

Invitemyfellowcitizens

ObservethelastThursdayofNovember

AsadayofThanksgiving.~AbrahamLincoln,Oct.3rd,1863.

이렇게해서11월의4번째목요일을‘추수감사절’로,지내게되었다.

그이후,76년동안을,아무런변경없이잘지내오고있었는데…

1939년에,제32대대통령인FranklinRoosevelt(1882-1945,재임기간1933-45)가,그날자를,‘11월의3번째목요일”로변경해놓게되었다.

[Roosevelt에는,두사람의대통령이있다.

또하나는TheodoreRoosevelt(1858-1919,재임기간1901-09,제26대대통령)이다.]

그이유는?

“크리스마스와추수감사절의사이에,일주일을더주어서,

가게를하는사람들의경기에도움을주어야된다.는것이그이유였다!

[미국사람들은,추수감사절바로다음날부터Christmasshopping을시작한다.

따라서,일년중에서바로그날이,가장물품구매량이많은날이되는데…

그날을,일명,BlackFriday라고부른다.

큰백화점이나ShoppingMall,아침5시부터문을열면서,대폭할인판매를할정도다

그날을,BlackFriday부르게된이유에대해서는여러가지설이있으나,

대략,“그날부터,Christmasshopping이시작되기에,

‘백화점이나선물가게등등의금전출납부에,黑字(흑자)가기록된다’

는의미에서그렇게사용하고있다.”고,보는견해가가장설득력이있는것이다.]

아무튼,그가,경제적인이유를들어서그렇게일주일을앞당겨놓았는데…

그날자변경에대한반대가너무나거세어서,

그후의3년간은어찌나시끄러운추수감사절이되었는지…

할수없이,국회에서,다시11월의네번째목요일로되돌리자!

법안을만들어서통과시키게되었으니…

그법안이통과된때가194112이었다.

그런데…이상한것은…

그토록11월의네번째목요일’만을고집하는사람들의대부분이…

과거의추수감사절이언제였는지조차도모르는사람이었다는점이다.

1621년의첫번째추수감사절은10월에있었으며,

1623년의것은7월30일이었고,

1863년의것은8월6일이었는데…

어찌하여,그토록,11월네번째의목요일만최고라고우겨대는지?

아무튼,이와같은,여러과정을거쳐서…

11월의네번째목요일정해진ThanksgivingDay는,

미국인의‘최고의명절’임에틀림이없다!

그어떠한종교적인색채조차도없는미국만의전통명절이기에,

미국에살고있는사람이라면,누구나다,즐길수있는,

더군다나,그날은가족단위로만모이는가족적인모임이고,

전통적인명절이기에더욱더값어치가있는명절인것이다.

일년중에서,가장많은사람들이고향집으로찾아가는날이

바로추수감사절이다.

그야말로,가족간의만남의날이고또한가장가족적으로즐기는날이다!

[이것은여담이지만…

나는,바로,그ThanksgivingEve에,이미국땅에발을디딘사람이다.

그것에대한것은,

나의영문작품:MyFirstDayinAmerica를참고로하시면된다.]

그날의主음식인Turkey(칠면조)는,

요리를하는데에도시간이많이걸리는데…

냉동된칠면조를우선녹여야하고(녹이는데걸리는시간?

거의24시간이나걸린다!

그래서하루전날냉동실에서꺼내서녹여야된다),

그리고그녹은것을잘씻은후에,

그칠면조의몸통속에다Stuffing을채워넣고서,

Oven속에다넣고서는대략4시간정도를구운후에꺼내야된다.

그렇게해서준비된칠면조요리외에,

CranberrySauce,옥수수요리,Pumpkinpie,Applepie등등을

곁들여서먹는다.

그런데…대부분의가정에서는그커다란칠면조요리를,

그날,모두다,먹어치울수가없다.

그래서,그날부터며칠동안은집집마다,

온통,그칠면조요리로이렇게저렇게때우게되어있다.

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Turkey(칠면조)이름의유래

칠면조를영어로Turkey라고부르게된이유에대해서는

여러가지설()이있는데…

칠면조는신대륙이원산지인야생조류다.

그래서신대륙에만있는그야생조류를처음으로보게된

유럽의탐험가들이,그칠면조에다Turkey라는이름을붙였다는것인데…

그렇다면그들이Turkey라는이름을붙이게연유는무엇일까?

유럽에알려지게된닭은,Turkey라는나라를통하여들어온것이라서,

유럽사람들은그닭을TurkeyCock(터어키수탉)이라고하였는데…

바로,그유럽탐험가들이신대륙에있는칠면조를보게되자

그것을Turkey라고불렀다는설이다.

그리고,또다른설에는…

탐험가Columbus의배에함께타고있었던의사가,

칠면조를처음보자,

Tukki(Hebrew語로,BigBird라는의미)’라고외쳤는데…

그말을들은사람들이,그것을,이름으로사용하다가

그것이Turkey라는말로되었다는주장이다.

그러나…둘다,신빙성이많은것은아니고…

대부분의사람들은,

인디언의말에서나온것이라고생각하고있다!

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PopCorn(옥수수튀김)

지금은,옥수수튀긴것을영어로Popcorn이라고하는데…

1820대까지만해도,

Poppedcorn또는Parchcorn이라는단어를사용하였다.

그러다가,1870년대들어와서,

상품으로Popcornballs이라는것이나왔는데,

그것은Popcorn위에다Molasses(糖密당밀)을입혀서파는것이었다.

1896년에는이옥수수튀김에다,땅콩,당밀을섞어서만든과자가

등장하였는데,

그것은Chicago에있는RueckheimandBrother회사의제품으로,

이름을CrackerJack이라고한것이었다.

지금도그CrackerJack이라는상품은그대로있다.

미국사람들은,이와같이,옥수수를많이먹다보니,

자연히집에서손쉽게옥수수를튀겨먹을수있는기계가필요하였으니…

Popcornmachine이라는것이나온해가1918년이었다.

Popcornmachine이라는것은,

자그마한Fryingpan(후라인팬)처럼생긴것인데…

위부분에덮는그릇(뚜껑)이있어서,

옥수수알을그후라이팬위에집어놓고,뚜껑을덮은후에,

전기수위치를돌려놓으면,옥수수알이탁!탁!하면서튀겨진다.

(이렇게‘탁!탁!’하는소리를,

미국사람들은‘Pop!Pop!’이라는의성어로표현한다.)

그런데이때에사용되는옥수수알은,그냥옥수수알이아니고…

Popcorn을만들도록가공처리된것으로

식품점에가면,구입할수가있다.

그래서

아주나이어린아이들도손수얼마든지만들어먹을수가있게되어있다.

기계도아주간단하고,또뚜껑이투명한유리나프라스틱으로되어있어서,

만들어지는것도직접눈으로확인할수있도록되어있다.

단지,자기의입맛에맞도록소금과버터나적당히넣으면다되는것이다.

[내가,지금Popcorn에관한이야기를제법자세하게쓰고있느니까…

내가그Popcorn을아주좋아하는것으로생각할사람이있을지도모르겠는데…

나는,사실,그영화라는것을보지않는사람이듯이,

Popcorn이라는것도거의먹지않는사람이다.

사람들은,영화관에들어갈때에으레그Popcorn을들고들어가는데…

나는그영화라는것에도전혀관심이없듯이,그Popcorn도좋아하지않는다.

영화가나를해치거나,내가영화를볼줄모르는사람이되어서

영화를피하는것은아니고,

단지,그영화라는것이재미가없어서안보는것뿐이듯이…

Popcorn이라는것이내몸에해로워서안먹는것이아니고,

그냥,맛이없어서안먹는것일뿐이다.

따라서

이글을읽는사람들이나를만나보게될가능성은극히희박하지만,

그래도,만약에,혹시나를만나게된다면?

그영화네,Popcorn이네하는것은권할생각조차도하지마시라!]

하긴요즈음에야

Popcornmachine이라는것조차도귀찮게여겨서

이제는,아에,봉지째

마이크로오븐(Micro-oven)속에넣고스위치만돌리면,

저절로Popcorn이만들어지게되어있는것을사용하고있으니…

참으로편리한세상이다!

Dr.Lee’saneffableoranineffable(李相奉박사의미국문화론)

(Pp.116-124에서)

Allrightsreserved2013.

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