Part2와인제대로즐기기

좋은와인을맛보기위해알아두면유용한몇가지팁을소개한다.언제어디서나실패하지않는노하우로와인마니아가되어보자.

좋은와인이란?
와인을처음접할때는가격이비쌀수록좋은와인이라고생각하기쉽다.하지만실제로와인마니아들이선택하는와인은가격대비품질이뛰어난와인이다.내입에맞고편하게마실수있는와인이진짜좋은와인이라는점을기억하면좋겠다.좋은와인을고르기위해가장필요한것은바로다양한종류의와인을맛보는것.포도의품종과산지에따라와인의맛은천차만별이므로많이먹어볼수록좋은와인을보는눈이트인다.

와인제대로주문하기
가장실패할확률이적은선택은부드러운레드와인이나달콤한화이트와인을주문하는것이다.전혀아는바가없다면하우스와인을주문하는편이안전하다.가장좋은방법은전문가의조언을구하는것.와인리스트를살펴보고선호하는맛을설명하는것이좋겠다.이때‘드라이하다(농도가진하다)’,‘탄닉하다(텁텁함이강하다)’,‘프루티(과일맛이나향)’정도의용어를알아두면도움이된다.

기본적인와인라벨읽기
실상레스토랑이나카페에서는와인리스트를보고와인에대한정보를얻을수있다.하지만대형마트나백화점에서와인을직접구입할때는기본적인라벨읽는법을알아둘필요가있다.와인라벨을보면포도를수확한해(빈티지)와포도의품종,재배한나라와지역,제품명,등급등을알수있다.최고급프랑스와인에는AOC,보통와인에는VinsdeTable이라고표기되어있다.

와인마시는매너
와인은잔의⅓정도까지채워서마시되와인을따르는동안은잔에손을대지말것.잔을들어흰배경을뒤에두고살짝기울여색깔을본다.와인잔을둥글게3번정도돌려아로마가느껴지도록한뒤맛을본다.단,한모금씩마실때마다잔을돌릴필요는없다.입안전체에와인이닿도록조금씩머금어굴려가며마신다.와인을마실때원샷은금물.천천히대화와음식을즐겨가며마시는것이포인트다.

와인과어울리는음식
요즘한식집이나일식집에서와인을마시는것은흔한일.음식과와인은서로색깔이나맛,식감이비슷한것이어울린다.담백한닭고기요리나야채요리에는드라이하고가벼운느낌의쇼비뇽블랑이어울리고,매콤하고양념이진한음식은맛이풍부한레드와인과어울린다.삼겹살의경우는타닌성분이적당히함유된레드와인이어울리고,생선회에는과일향이풍부한화이트와인이어울린다.

먹다남은와인보관법
집에서와인을마시다보면한병을다먹지못하고남기게되는일이많다.이렇게남은와인은될수있는한오래보관하지않는것이좋다.보관할때는진공마개등의액세서리를이용해서입구를꼭막아둔다.오래된와인은생선이나고기를요리할때넣어비린맛을없애고풍미를더하는데쓸수있다.또한입욕할때와인을한컵정도물에풀면혈액순환을촉진하는효과까지볼수있다.

3만원이하저렴하고맛있는와인
칠레와인과호주와인외에도이태리와인등다양한나라의와인이폭넓게사랑을받고있다.칠레와인의경우는당도와알코올도수가대체적으로높은편이고종류가다양해인기가높다.호주는쉬라가잘자라기로유명하고,칠레는까르메네르라는고유품종을가지고있다.2만원대초반이라도잘만고르면얼마든지큰만족을얻을수있겠다.