건강효능에대한다른결과

어떤식품이건강에좋다거나해롭다거나하는연구결과가거의매일쏟아져나온다.과학이우리를좀더건강한삶으로이끄는것은분명하지만새로운연구결과가이전의연구결과들을뒤집는경우도많다.미국의뉴스웹사이트’매셔블닷컴(mashable.com)’이우리가많이먹는식품중연구결과가엇갈리는것7가지를소개했다.

◆달걀=미국심장협회에의하면달걀노른자에는콜레스테롤이들어있어너무많이먹으면동맥을막을수있는것으로알려져있었다.2012년에나온한연구에서는심혈관질환위험이있는사람들은달걀을자주먹는것을피해야한다고경고했다.하지만같은해발표된다른연구에서는이런의견을반박하면서달걀을매일먹어도심혈관질환이나뇌졸중위험을전혀증가시키지않는다고주장했다.

◆커피=미국에서만300억달러(약33조2600억원)의커피시장이형성돼있다.하지만매일습관적으로커피를마시는사람들은커피와2형당뇨병과의연관성에대해헷갈릴때가많다.2007년에나온연구에의하면당뇨병환자들이정기적으로카페인음료를마실경우포도당을조절하는데장기적으로해를줄수있는것으로나타났다.하지만2014년하버드공중보건대학이발표한연구에따르면4년동안커피섭취량을조금씩늘린사람들은당뇨병위험이11%낮아진것으로나타났다.

◆레드와인=레드와인에는염증을감소시키는효능이있는항산화제인레스베라트롤이들어있어심장건강에좋은것으로알려져왔다.1996년에나온연구에의하면레드와인은심장병위험을줄이는데가장효과적인술로나타났다.하지만이탈리아의작은도시에사는800명의주민을9년동안추적조사한2014년연구는이와는정반대의결과를내놨다.즉레스베라트롤은혈액염증과는아무런관계가없는것으로드러났다는것이다.

◆우유=어릴때부터우유가뼈를튼튼하게만든다는소리를들어왔지만이런효과는남녀성별에따라다르다는연구결과도있다.여러연구에의하면우유에들어있는칼슘은뼈손실을방지하고골절로부터뼈를보호하는데도움이되는것으로나타났다.하지만1997년에나온연구에따르면우유를통한칼슘섭취는남성에게있어서는골절을감소시키지못하는것으로밝혀졌다.

◆붉은고기=소,돼지,양등의살이붉은고기는섭취여부를놓고논쟁이이어져오고있다.호주디킨대학교연구팀은여성들이붉은고기를충분히먹지않으면불안과우울증이증가한다는것을발견했다.반면에2013년에나온연구에의하면붉은고기를먹으면2형당뇨병을비롯해건강상의문제가증가하는것으로나타났다.

◆초콜릿=레드와인처럼초콜릿에는건강에좋은항산화제가풍부한것으로알려져왔다.2014년에나온연구에의하면다크초콜릿을섭취하는사람들은인슐린민감성이좋아져당뇨병에걸릴위험이낮아지는것으로나타났다.하지만다크초콜릿이염증이나심장병에어떤효과도없다는연구결과도나온바있다.

◆감자=2011년하버드대학교연구팀은감자를미국인의허리둘레를늘리는데가장위험한식품중하나로꼽았다.연구결과,매일감자를섭취하면평균0.8파운드(약0.36㎏)의체중이증가하는것으로나타났다.반면2013년에나온연구에의하면기름에튀긴프렌치플라이나감자칩을제외하고감자는섬유질과칼륨이풍부한건강에대단히좋은채소인것으로밝혀졌다.