토마토 주스만들기
저녁나절에아파트뒷문으로나가보았다
그곳에는언제나여러가지싱싱한
야채나과일을싣고오는트럭들이있어
재수가좋으면기존의상가보다는
싼값으로살수있기도했으니까
몇박스남지않은토마토10kg한박스에
만원하던걸8천원에판다고했다
쌀때사서주스로만들어놓고시원하게먹을양으로샀다
다른야채나과일은익혀서먹으면영양가가떨어지는것도있지만
토마토는끓이면영양가가더높아진다고한다
그렇기도하지만끓여서둔다면좀시간을두고먹어도좋을듯해서~
오늘의토마토는참좋은것같다색깔곱고
제법많다설탕도넣으면좋겠지만
나는단것을좋아할수없으니그대로갈아놓고
그리고는생강저며설탕에재어두었던생강편도
조금따로곱게갈아함께넣었다
토마토만간것보다한결향도좋고맛이좋았다
올리브유와들기름도조금함께넣었다(부족한오매가3도움이될까해서)
끓여둔것이니오래두어도변할염려도없고
그대로먹어도좋겠지만단걸좋아하는사람이라면
설탕이나꿀을첨가해시원하게먹어도
그런대로포만감도있고좋을듯하다
우선뜨겁기도하지만오래두고먹어야할것같아서
이렇게커다란유리통에담았다그득하다
별것아닌것에갑자기넉넉한부자가된기분으로~~~
이수영요셉피나 (