날짜별 글 목록: 2014년 6월 7일

포도양갱

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이틀을연거퍼외출하여어제하루는집에서보냈다.

형님네사돈댁농원에다녀오다가동면에서냉동메밀80%막국수를20인분을샀는데

그것으로막국수를만들어먹고프기도하고전날도착한산사애몰에서구입한알밤도맛이궁금했다.

냉장고를열으니포도와설탕절임을걸러놓은즙이보였다.

만들어놓고당성분이높다기에먹지도못하고두었었다.

젤리라도만들어막내에게주려고얼마전에한천가루를사다가놓은것이생각나서찾아놓았다.

어떻게하나몰라서인터넷을찾아보니매우간단했다.

포도주도아니고쥬스도아닌살짝알콜느낌이난다.

하여간그것(포도즙)500g+한천가루10g를잘혼합하여전자렌지에끓지않을만큼만(80c’)돌려꺼낸다.

나는2분돌리고온도계를꽂으니80도가아직인지라한천가루가잘퍼지게휘저어주어준다음다시30초씩두어번돌린것같다.그리고용기에담아냉장고에넣었다.다른일을보고좀있다가열어보니눈으로는잘모르겠어서스푼으로대보니모두잘굳어있었다.

색이너무예쁘다.

맛은새콤했다.포도즙이살짝발효되어서그맛이났다.

한천맛인지..양갱맛이나면서후식으로손색이없다.

다음에는예쁜틀을이용해서모양을만들어볼참이다.

너무쉬워서손님접대를하기에손쉽게하면서도호감을받을것같다.

막국수를처음말아본다.

막국수집에서먹은기억을참고로하여묵은지국물에구운김가루,쇠고기몇점,깨소금,식초,허니머스타드,

참기름은넣을까말까하다가안넣었는데무척담백했다.

막내가아주좋아했다.

오늘은이때남긴사리하나에콩국물을넣고오이채와깨소금을넣어주었더니매우좋아했다.

산사애몰에서산알밤은크기도크고맛이달았다.

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용량이다되어서사진을올리지못하게되었다.

농원다녀온사진이랑다른사진들도…

주말이라운영자님이안계신가보다..