모과
햇생강1kg
모과씨앗에서도은은한향내가났다.
무엇에쓰임새가있을까?
생강에물한컵정도추가하여드르륵갈다.
곱게잘갈렸다.모과는너무갈기가힘들었다.물을매번추가할수도없기에생강즙을먼저내서그즙을물대신부어모과를갈았다.물의양이많을수록아주잘갈렸다.하여즙을짜다가갈다가했다.
역시모과는수분이적다.거의생강즙이다.하지만모과향과생강향이섞여매우매혹적이다.
생강찌꺼기를맛을보니여전히생강향이난다.
모과찌꺼기도향뿐만이아니라맛도살아있다
생강,모과의찌꺼기(合2.2kg)를설탕1kg과함께섞어버무렸다.
항아리에꼭꼭다져넣었다.
밀봉하여뒷베란다에옮겨놓다.
생강,모과즙을다려쨈처럼만들려고고았다.즙2.7kg+설탕1kg
1시간을끓였지만수분만줄고좀처럼쨈이되지않았다.
설탕을많이넣어야할텐데그러면너무당도가높아지니문제다.
쨈은포기~그냥원액(시럽)으로보관하기로한다.
빵을찍어먹거나차로마시면되겠다.
맨원액은웬지심심하니까씹히는맛으로잣과구기자를넣어더끓였다.그리고엄나무꿀을1L이상을섞었다.
노란색으로예쁘던즙의색깔이엄나무꿀빛깔로변화되었다.
아오~~맛이너무너무좋다.생강과모과특유의향이그대로살아있다.
큰애에게주려고만들었는데좋아해야할텐데..
도라지를말려서가루로분쇄한다음꿀에재운것도장만했는데…
오늘출근길에만난단풍이다.지나가다가되돌아와사진을찍었다는~~~
#어제는오후7시까지근무했다.아이들이늦은시간에한꺼번에오는바람에쉼없이학습지도를하고퇴근해서모과를어서만들고싶어서밤12시까지갈아서즙을내놓고잠을자고,아침에일어나마저했더니만온몸이피곤하다.제주도가려고연차를2일냈던걸오늘추가로하루더냈다.떠나기하루전에쉬어야겠기에..여행떠나는전날이마침수요일이라어제처럼늦게퇴근해서다음날새벽에김포공항에갈생각을하니아무래도안되겠다싶다.
