경북 영양 – 사대부 양반가의 다양한 음식 체험 (음식디미방 전통주체험)
사대부양반가의다양한음식체험
음식디미방전통주체험
"음식디미방"은음식조리법을담은고서로
146가지음식중술이차지하는비율이51종이나되어
당시사대부가의안주인들이하는일중술빚기의비중이컸음을알수있다.
음식디미방전통주체험관
"음식디미방"의전통주를복원하여그가치와우수성을보전하고
단순히술을빚는공간이아니라그안에깃든
우리민족고유의전통적생활양식과문화를체험할수있는곳이다.
칠일주빚기
통에담아가져가서발효가완료(7~10일정도)되면거름주머니나체로걸러서
바로마시거나저온숙성하여2개월내에마신다.