당신이끊어야할음식은7가지가아니라다음과같습니다.

1.글루텐(밀가루)-자장면,우동,짬뽕,스파게티,햄버그,빵,케잌,피자,게맛살,어묵,(튀김옷을입혀튀긴)치킨,각종튀김,탕수육,돈까스,카레,하이라이스,각종소스(시중에서파는카레등의분말과소스에는밀가루성분이포함되어있음),과자,초코파이,새우깡,파전,샌드위치,라면(오마이갓~)…

2.콩-두부,두유,콩고기…

3.유제품-우유,치즈,치즈케잌,달콤한생크림이들어간각종빵류,커피믹스.초콜릿,크림스프,버터,아이스크림(맙소사!),샐러드드레싱…

4.달걀-계란후라이(맙소사!),달걀찜,핫케잌,달걀장조림,달걀말이,마요네즈,마카롱,푸딩,파이,와플…

5.옥수수-팝콘,시리얼,마아가린,콘칩(맙소사!)…

6.땅콩-쿠키,아이스크림,시리얼,비스켓,땅콩버터,칠리소소…

7.설탕-달콤한커피믹스커피한잔,시럽을듬뿍넣은까페라테(T.T),쨈,오렌지주스,달콤한모든디저트,각종과자,마트에서파는거의대부분의가공식품(!),식품포장에서’설탕’은다음과같은용어로인쇄되어있기도합니다->엿기름,맥아시럽,과당,원당,당밀,포도당시럽,백당,캐러멜,덱스트로스….(어이구!)

위7가지성분들은음식을통해서우리몸에들어오면서불내성을일으킬요소가있다고합니다.음식물불내성의증상은더부룩함,방귀,소화불량,피로,머리가멍해지는느낌,초초함,우울감등입니다.그런데또한가지가있으니그것이바로체중증가입니다.신체가받아들이기어려운음식을먹으면살이찌기쉽고활력이떨어지며실제보다나이가더들어보이게됩니다.

실천이불여일독이라…당장실천에옮겨봅니다.타이틀에는7일이라고되어있으나실제로는3주21일간의실천프로그램으로,21일동안위7가지성분이들어간음식섭취를중단하고우리몸의변화와체중의변화를살펴봅니다.첫7일은쉽지않을것이나,나머지2주는쉽게실천할수있지않을까생각합니다.그리고영원히끊는것이아니라3주뒤에는다시그음식들을맛볼수있으니그래도다행입니다.혹중간에지키지못하더라도실망하지마시고그순간부터다시3주를계산하여실천하면되지않을까요?

막상실천을하려하니당장먹을게별로없는듯보입니다.밥과,목초를먹고자란가축의고기,자연에서잡은생선,나물,김치,드레싱을곁들이지않은신선한채소,과당이적게함유된신선한과일,견과류등…하지만하루동안만,먹을수있는먹을거리를찿아서고민하다보면,그동안너무도쉽게흘려보냈던사실을깨닫게됩니다.애초에우리인류가자연으로부터구해서먹었던것이바로지금우리가이프로그램을실천하면서찾고있는바로그음식들입니다.

위7가지성분이함유된음식들은대부분공장에서대량생산되어진것들입니다.먹는사람들의건강과신선함보다는,만들고파는사람들의이윤극대화를위해서,어떻게하든지사람들의입을유혹하는성분들을첨가하고(법적으로허용된한에서)오래유통될수있게만들어진것들입니다.콩은인류가상식하기시작한지가오래되지않았으며아울러콩과옥수수는유전자변형작물로점점대체되고있으며그안전성은누구도확실하게보장하고있지않습니다.우유는성장을위한식품이지성장이끝난어른들이꼭먹어야할음식은아닌듯합니다.달걀은닭의종족번식을위한수단이지우리가그것을항시먹어야할이유는없습니다(양계닭들은평생을A4용지만한공간에서살다생을마친다고합니다).땅콩은우리가익히아는대로알레르기를많이유발하는식품입니다.

이다이어트프로그램을실천한지하룻만에우리가그동안무심결에먹고있던식품들의실체를불현듯깨닫게되며그동안내몸이이러한음식들로인해서얼마나고생했을까생각하게됩니다.

21일간의실천이쉽지않을것은명확합니다.그러나21일후에는별도의프로그램에의해서끊었던음식들을다시접할수있는기회가주어집니다.첫21일간의과정이내몸을치유하는과정이라면,그다음21일간의과정은나에게맞는다이어트방법을찾기위한여정이며,위7가지성분중유익할수도있을가능성이많은2가지식품(달걀과유제품)과건강에안좋을수있으나조금은섭취해도되는지가늠해보아야할2가지식품(콩과글루텐)에대한조심스러운실험입니다.옥수수땅콩설탕은영원히끊거나최소화해야할성분입니다.

다음과정은다이어트를지속하는과정입니다.2단계의과정을통해서내몸이그동안얼마나자연과반대되는음식에노출되어고생했는지깨닫게될것이며특정성분에내몸이어떤반응을보이는지알게될것입니다.지금까지의과정을성공적으로수행한스스로를칭찬하고즐겁게그상태를유지해야합니다.저자가제시하는건강한운동법과건강한식재료와레시피가다음과정을즐겁게진행할수있게도와줄것입니다.

이책은단순한다이어트책이아닙니다.우리가잊고지냈던건강하고올바른먹거리에대한일깨움입니다.

저자의다음한마디가모든것을말해줍니다.

"건강한음식만먹어라,제발!"