카페로얄이향기의황제라면비엔나커피는맛의여왕이라고할수있다. 약300년전이슬람교도인터키군이오스트리아의수도빈을침공하자 전쟁은이슬람교도와기독교도의싸움으로비화되었고, 결국기독교도인연합군의승리로전쟁이끝났다. 이때터키군이남기고간물자중에는많은양의커피도있었는데, 오스트리아사람들은커피를어떻게조리하는지모르고있었다. 유일하게터키군의통역으로참전했다가오스트리아로전향한 콜스치기(Kolschitzky)라는사람만이커피만드는법을알고있었는데, 그가오스트리아사람들에게커피조리방법을알려주었고 또비엔나커피하우스를열어커피를판매하였다. 이것이비엔나커피의시초이다. 그러나현재빈에는비엔나커피라는이름의커피는없다. 다크로스트커피위에휘핑크림을얹은부드럽고우아한커피이다. 실제비엔나에는없지만세계각국에서이이름으로불리우고있다.출처:박태상著’동유럽문화예술산책’에서
*만드는방법:
*재료:커피추출액1컵,설탕11/2작은술,휘핑크림.)

1.컵에설탕을넣고뜨거운커피를부어젓는다. 2.컵윗면을모두덮도록충분한양의휘핑크림을얹는다. 비엔나커피에사용하는휘핑크림은만들때미리설탕을넣어단맛을내는것이좋다. 3.스푼으로젓지않고마신다. 처음에는휘핑크림의부드럽고달콤한맛을, 다음에는다소쓴맛이느껴지는진한커피맛을, 마지막으로설탕이녹아달콤하고부드러워진커피맛을즐길수있기때문이다