점심을먹고단골카페여지저기를뒤지자어느카페쥔마담이올린올리부유에
대한좋은정보를읽고나자뭣본김에뭣한다고올리브유얘기를읽고나니이태리

닭도리탕(내가붙인이태리닭요리)생각이나서저녁은그걸해먹었습니다.

이태리닭도리탕준비할제료.

닭반마리(필요하면한마리)
양파두개체를썬다
마늘여섯쪽.
올리브유.
백색이나적색와인

닭반마리를닭다리크기로토막을낸다.마늘세쪽을짓이겨
후라이팬에담고올리브유를부어마늘이노란색으로변할때
닭토막을넣고양쪽이노랗게익을때까지익힌다.
닭토막을익히면서소금과후추를양쪽에뿌린다.

닭고기양쪽이누렇게익어갈때와인을4분에1컵부어서
후라이팬에남은올리브유와잘석어서국물을만든다.

다른후라이팬에마늘세쪽을짓이겨넣고올리브유를부어
마늘이노랗게익을때준비한양파를넣고그외각자가원하는
야체,잘게썬보통고추나둥근고추(이게한국에서뭐라부르는지
모르나영어로Bellpepper)를넣고소금뿌리고후추가루
뿌리면서익어갈때와인반컵을붓고잘저어익힌다.

이때후리판에서알콜이증발하면서불이잠시붙을수도
있으니놀라지말고주걱으로잘젓는다.국물이없어지기전에
불을끈다.

닭고기를꺼내서큰접시에담고남은국물을양파익힌
후리팬에붓고섞어닭고기위에양파와국물을붓는다.

오늘닭한마리사다가자르고,익히고하느라시간이
많이걸렸으나이태리닭도리탕맛이좋아잘먹었습니다.

한수선