한달여전부터아침마다베이컨을먹어봐야콜레스트롤수치만올라갈것이뻔한

일이고,그래서당뇨환자가먹을아침음식이무엇이좋은가를생각해보다가

오트밀이떠올랐다.

유럽인의아침식단에오르는단골메뉴로Oatmeal이있다.Oats는귀리로한국의

납작보리처럼껍질을벗기고롤로러눌러가루로만든귀리를Oatmeal이라고

부르며펄펄끓는물에한컵부어죽을쑤면죽이되여(Cereal)두사람이한사발씩

먹을수있는분량이되고,여기에계란을한개팍깨서넣고우유를붓고스픈으로

휘휘저어먹으면아침식사로위장에부담도안주는좋은아침음식이다.

변비로고생하다가오트밀을지난1달간아침마다먹기시작하면서신기하게도

변비증세가없어졌다,처음에는오트밀을잘못먹어서화장실을자주가나하고

생각해봤으나하루에한번화장실가는일은아주정상적이라는자각을하기

시작하면서이렇게좋은음식을왜그간먹지않았는지후회를하기시작했다.

은퇴후10년도훨씬넘게그많은시간을케이불방송다큐멘타리를보면서소일

을해서요즘에방영되는역사방송,PBS,Discovery방송에서방영하는UFO,역사

등등이미예전에다본다큐멘타리여서요즘은최근제작한다큐멘타리가아니면

보지를않는다.

오트밀을먹으면서역사방송에서본다큐멘타리한편이생각났다.영국에드워드

왕이지배하든시절,영국시골의한농부가집근처교회공동묘지에첫째부인을사별해

묻고둘째부인도사별해묻고세쩨부인과함께150여세를살고있었다.

에드워드영국왕이이소문을듣고150여세를산농부가보고싶어그를궁정으로

초청해왕은농부와함께궁중만찬을먹었다.그러불행하게도궁중만찬을

먹은농부는만찬이끝나자죽고말았다.

후세의사람들은농부의죽음이왕의만찬때문이었다고결론지었다.농부의

위장은왕이먹는낮선음식을소화시키지못할많큼낮선음이었다.

죽은농부는평생하루세끼의음식을오트밀외에다른음식은먹어보지를

않았기때문에그의위장은왕의음식이들어오자너무놀라소화시킬능력을잃어

결국왕의만찬을먹고농부는죽었다.

오트밀만먹고150년까지살았다면이것이야말로신비에가까운음식이아닐수

가없다.도대체오트밀의성분이무엇으로두성되였는지갑자기궁금해졌다.

어제오후,오트밀이담긴봉지를꺼내고빈박스를차고에던저둔생각이나서

박스를찾아그성분표를읽어보니그내용은아래와같았다.

오트밀반컵(40g)의분석결과

열량150

지방질의열량25

지방2.5g4%

포화지방2%

고도불포화지방1g

저지방유1g

콜레스트롤0%

염분0%

탄수화물27g9%

섬유질4g15%

수용성섬유질2g

비수용성섬유질2g

당분1g

단백질5g

비타민A,C,칼시움0%

철분10%

이분야에문회한인본인이위성분의결과를놓고어떻다고평가할수는없으나,분명오트밀

에들어있는성분들이인간이150세를살수있을많금충분한이유가있지않을까합니다.

[위글은본인이연구한결과가아니고,또소설을쓴것도아닌,다만다큐멘타리를본기억을더듬어

그내용을옮겼고,또오트밀의성분분석표는QuakerOats의포장박스에서그대로옮겼음을알려드립니다)

한수선