부침개에대하여사전에설명하기를"기름에부쳐서만드는
빈대떡,저냐,누름적,전병(煎餠)따위의음식"이라고했습니다.
재래시장을한번쯤가는날이면부침개부치는곳에서는
침이꼴딱넘어가지요.
그래서,속으로저걸집에서자주해서먹었으면좋겠다는생각을했는데
이웃블로그에서부침개만드는레시피와사진을보니
너무나간단했습니다.
더더구나부침가루가있다는것을알았습니다.
그리하여야생부추를적당한크기로적당량준비하고
산두릅땅두릅도그와같이준비하고
청량고추를잘게적당하게썰어넣고부침가루를적당하게
펑퍼짐한넓은그릇에넣고찬물을적당량붓고
주방용기구로휘저었습니다.거기에다가
계란두개와부추와두릅을넣고
섞었습니다.후라이팬에다올리브유를적당량두르고
중불中火로적당히달구어졌을때에국자로준비된것을
적당하게넣었습니다.
첫번째는뒤집는것에실패해서난감했습니다.
그래도맛을보니맛은훌륭했습니다.
부침가루에는적당하게간이되어있었습니다.
두번째부터는요령을터득하여무난하게
부침개다섯장을만들었습니다.
위에서말한적당히라는다수多數의표현은내마음으로
적당히라는것입니다.계랑을정확하게할수없었으니
그냥감으로한것인데그감感이적중했습니다.
아무래도요리에재능이있나봅니다.^*^
비오는날저녁이나마음이우울하거나하는날에는
이부침개가적당하다라는생각을했습니다.
가장어렵다고생각한부침개가가장쉬운거더군요,.
생선굽는것보다쉬운거같아요.
생선잘굽기가그거만만치않거든요..
건강식으로도좋고..
이웃블로그님에게감사를드립니다.
사진못올리는것을유감으로생각합니다.
왜냐구요,,뭐그게자랑이라고사진까지올리나요.
이거참,이런글올려도되나모르겠네요,..ㅎㅎ
한강변뽕나무에오디가많이열었습니다.
익어가고새까맣게익은것도있구요..