셀러드 같은 김치 만들기

BY 김 수남 ON 2. 12, 2015

-전에써둔것을이곳으로옮겨왔습니다.-

김장을저가담으니스스로대견하고뿌듯했습니다.

가게를마무리하고부터집안일할시간이조금더생겨서

부엌에서신나게요리하는시간도더가질수있어서감사합니다.

저가저의방식으로사랑과정성과기도하면서만드는음식의요리방법을나누면서

가족의건강을함께챙기는기회도되길기도합니다.

지난번에담은김치는요.

우선배추1박스랑,무우한박스를샀습니다.

정확하게세워보질않았지만

배추1박스가11-2포기정도,무우도한12개된것같아요.

배추는한박스다사용하고무는반정도사용하고나머지반은이웃언니랑국도끓이고

필요할때먹으려고두었습니다.

박스로사면더저렴하니까아예1박스샀습니다.

배추1박스에17불99센트,무우한박스는배추보다몇불더저렴했는데여러가지를한꺼번에사서

정확한가격을확인못했네요.

1,배추를사와서끓인물에소금을녹여서그릇에담고배추를반으로잘라서그물에적셔서

바로큰그릇에차곡이담습니다.

2,2시간에서3시간정도되니벌써잘숨이죽어서깨끗이몇차례씻었습니다.

3,그리고양념을하는것이중요한데요.

마른송이버섯과다시마와왕멸치다린물에고추가루를풀고여기에멸치액젓,잔생멸치,마늘,생강,홍시감4개정도,아보카도2개정도,냉동대구살2봉지를넣었습니다.

(홍시랑아보카도는마늘갈때같이갈면좋습니다.)

4,무우도채썰어서섞고요.(대구살도칼로먹기좋게작게잘라둔후같이섞습니다.)

5,찹쌀풀을쑤지않고그냥송이버섯과다시마와왕멸치달인물에걸죽하게잘버무렸습니다.

6,갓도3단준비하고요.

7,무우도맛이배이게중간중간넣었다가커내먹으려교큼직큼직하게또잘라두고요.

8,이제양념을골고루배추사이사이에넣어서통에차곡차곡넣어두고

9,이틀정도밖에두었다가김치냉장고에넣었습니다.

10,맵거나짜지않아서식구들이잘먹고마치김치셀러드같아요.

11,이웃에3쪽정도씩담아서여러집나눠주었더니

한달이채안되었는데곧다시담아야될상황입니다.

이렇게담는것을직접와서시법을보여준사랑언니덕분에이제

저혼자서도배추1박스김치담는정도는쉽게엄두를낼수있게된것이너무감사합니다.

여러분들도각자김치담는방식이계실텐데요

아보카도랑홍시감과대구살넣은것은이번이처음이라서새롭고더맛있습니다.

김치담으실때활용해보셔요.

조금전에우엉조림도모처럼했는데참맛있습니다.

다음기회에저가한우엉조림도올려드릴게요.

2013년,11월12일,저녁상물린후요리하는기쁨과감사가커서나눠봅니다.