소뇌 쎈드위치
BY ON 11. 6, 2008
몇주전미국중부와남부의20세기초축산업다큐멘타리내용중

미국중부와남부지방에서생산된소가시카고에집결돼도살된

소고기의유통과정중소의눈과뇌에대한재미있는내용이

있었다.

아랍에서소의눈은별미로아랍인들에게인기가있어서

소의눈은그당시아랍으로수출되였다고한다.

소의뇌는그당시미국에서기름에튀겨(DeepFried)먹는쌘드위치가

유행했다고했다.

내장도버린다는미국인들이소의뇌를먹었다는사실은믿어지지가

않았다.그래서소의뇌로만든샌드위치를검색하자사람이먹으면광우병에

걸릴확율이가장높다는튀긴소의뇌로만든쌘드위치가인디아나주남부인

애반스빌의힐탑호텔식당에서현재도조리가되여팔고있었다.

소의뇌를튀겨만든쌘드위치

위두사진은2004년에촬영된사진들로

소의뇌로만든썐드위치를들고있는고객

아래퍼온사진에관한기사는

Fearofmadcowdiseasehasn’tkeptcustomersfromeatingthedeep-fried
cowbrainsandwichesservedTuesday,Jan.13,2004,attheHilltop
InninEvansville,Ind.Thedelicacyistracedbacktoatimewhen
southernIndiananewcomersfromGermanyandHollandwastedlittle.
Somefamilieshavetheirownrecipespasseddownoverthegenerations

2004년,1월13일,남부인디아나주에반스빌에있는힐탑호텔식당에서는

광우병의공포도튀긴소의뇌로만든쌘드위치를즐겨먹는고객들의

발길은막지못했다.소의뇌를먹는역사는인디아나주남부지방에소의모든

부위를버리지않고먹는독일과화란이민자들이정착하면서부터시작되였다.

어떤집안은그들만의독특한소뇌의조리법이대대로전해져내려오고있다.

광우병으로미국도몇번이나홍역을치렀어도인디아나주에반스빌에있는

힐탑호텔에서는2008년현재도변함없이소의뇌로만든쌘드위치가여전히

팔리고있어서경악을금치못했다.

오늘경찰에검거된광우병대책위원이이글을읽으면어떤표정을

지을지,생각만해도재미가있다.

자료출처-구글닷컴

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