화이트와인

"1"Chardonnay
Frontera,ConchayToro,Chile.
생산자:콘차이토로
품종:샤르도네
추정가격대:8천~1만2천원

추천의글:콘차이토로는1백20년의역사를가진칠레최대의와인회사다.고급와인생산의기치를걸고칠레와인의근대화를위해노력해왔다.최대생산자답게다양한브랜드를가지고있다.프론테라와인은가장저렴한축에속한다. 테이스팅포인트:밝은노란색컬러가청명하게느껴진다.짧은기간만스테인리스탱크에서숙성시켜본연의싱싱한과일향을최대한유지하려했다.레몬과파인애플의가뿐한아로마가퍼지면서알콜이주는무게감으로이어진다.굳이복합미를추구하지않는다면가격대비상큼한만족도를얻을수있다.오크통을사용하지않았기에오히려신선하고상쾌한화이트와인의기본을느낄수있게해준다.계절샐러드,치즈샐러드와잘어울린다.

2"SauvignonBlanc"

PrivateBin,Marlborough,VillaMaria,NewZealand.
생산자:빌라마리아
품종:소비뇽블랑
추정가격대:2만4천원전후

추천의글:소비뇽블랑은샤르도네와함께세계인의사랑을받는청포도품종이다.빌라마리아는뉴질랜드의견실한업체로한국시장에서뉴질랜드소비뇽블랑붐을일으켰다.

테이스팅포인트:짙은연노랑색에연록색뉘앙스가살짝깔려있다.매력적인색상.오렌지·파인애플·자몽의과일향이많이느껴지며,오크숙성을시키지않아오히려청량감이배가됐다.전체적으로높은산미와알콜,풍미의밸런스가잘잡혔다.음식은생선·해산물·회등과잘어울리겠다.특히잔칫상의생굴과는환상의궁합을이룰듯.서양음식이라면아스파라거스가들어간간결한샐러드와염소치즈가단연굿~! 3"Riesling"
Spatlese,Apotheke,Trittenheim,Mosel,WeingutHubertusClusserath,Deutschland.
생산자:바인굿후베르투스클루세라트
품종:리슬링
추정가격대:3만1천원

추천의글:세계에서가장섬세한화이트와인을만들수있는품종이라면단연리슬링을꼽고싶다.리슬링품종은산미와당미의균형이좋다.더구나독일과알자스(프랑스의독일접경지역)같은서늘한기후대에서자란리슬링은화이트와인이얼마나깨끗하고깔끔하게만들어질수있는가의표본이다. 싱그런색상,경쾌한향,조화스러운입맛모두만족이다.이화이트와인은독일의가장유명한산지인모젤지방의와인으로모젤강변의급경사지에서어렵게재배한리슬링포도로만들었다.특유의과일향이강하게풍겨나오며부드러운미감을갖고있어초보자들에게더할나위없이좋다. 테이스팅포인트:엷은노란색에황록색뉘앙스를가진초봄의버드나무새순이파리를연상시킨다.곧바로입가에미소를짓게하는달콤한과일향이풍겨나오고,와인을한모금머금으면사람들이왜이와인을다들좋아하는지금방알수있다.입안에서새콤달콤하게녹아드는부드러운독일리슬링의전형적인맛을느낄수있기때문이다.알콜도수도낮아여성들이좋아할만하며낮술로가볍게마시기에도부담이Piemonte,Italia.
생산자:잔니갈리아르도
품종:모스카토

4"VillaMuscatel" Piemonte,Italia.
생산자:잔니갈리아르도
품종:모스카토
추정가격대:3만2천원전후

추천의글:프랑스에서뮈스카(Muscat)라고부르는모스카토품종은대개상큼한스위트와인을만들때사용된다.리치·바나나·파인애플등폭발적인열대과일향이풍부하고생산방식에따라은은한꽃향기도나타나는정말여성스러운와인이다.이탈리아에서는전통적으로이품종을이용하여아스티(Asti)나모스카토다스티(Moscatod’Asti)등을생산하는데,모두약한발포성의경쾌한와인이다.빌라무스카텔와인의재미있는점은병에라벨이없다는것이다.대신가면모양을한빨간밀랍딱지가붙어있다.이와인을마시면내얼굴을가리고있는가면이하나씩벗겨지기때문일까? 테이스팅포인트:색상은참진한편이다.코르크를따면서약한발포성을느낄수있다.따라서혀와입안점막을간지럽히는느낌이즐겁다.대개이런종류의스위트와인을마시면달기때문에좀무거운느낌을받는데,이스파클의경쾌함이그묵직함을잘가셔주고있다.발포성이라고는하지만압력이약한편이기에일반코르크마개를사용하고있다. 5"Champagne"
Taittinger,BrutReserve,France.
생산자:테탱저
품종:피노누아·피노므니에·샤르도네
추정가격대:10만원
추천의글:테탱저(Taittinger)는샤르도네를많이사용하며,우아한스타일의샴페인을생산하는회사다.그때문에여성들의기호에맞는부드러움이특징이다.테이스팅포인트:신선한사과향이지배적이며약간의쌉쌀한자몽과국화향도있다.뒷부분에서는가벼운비스킷향이등장해샴페인의복합미를더해준다.보통샴페인을처음드시는분들은“쓰다~”고하는데사실고급샹파뉴는우리가마셔왔던제과점의스위트한발포성와인과는다르다.오히려고급으로갈수록맛이드라이하다.결국샴페인의테이스팅포인트는그기포의미세함과자태,효모의잔해위에서배양된샴페인의복합적인구수한향,입안에서느껴지는산미와드라이한미감을즐기는것이다.

6"WhiteZinfandel"
SutterHome,California,USA.
생산자:서터홈와이너리
품종:진판델
추정가격대:1만2천원

추천의글:미국와인하면진한색상과강한농축미의레드와인을떠올리는데,의외로미국베스트셀러1위는화이트진판델와인이다.‘화이트’가붙어있지만로제와인이다.연한핑크색에서연한루비색까지다양한색감을보이는데,진판델품종자체가진한레드와인을만들기에‘가벼운진판델’이라는의미에서‘화이트’라는단어를사용한것같다.서터홈와이너리는이스타일의와인을최초로개발한회사다.

테이스팅포인트:엷은인디언핑크….이보다더환상적인색상은없다.저온에서조심스럽게뽑아낸색상이기에다른곳에서흉내내기도쉽지않다.포도와딸기향을중심으로하는서터홈화이트진판델은동일한스타일의와인중에서가장섬세하고부드러운편이다.

입안에서느끼는새콤달콤한미감은마치독일와인을연상시키는듯하나,붉은색베리가주는새큼한이미지로자기의정체성을회복해나간다.이런스타일의와인은안주와장소를필요로하지않는다.야외의잔디밭이나아파트의테라스,아니면거실에서TV를보면서가볍게한잔할수있다.정안주가아쉬우면사과하나깎아놓고마셔도참행복할것이다.