-* 맛있는 커피를 즐기는 방법 *-
BY ON 11. 23, 2007
–맛있는커피를즐기는방법–

여러분은하루커피를몇잔이나마시나요?

그저향기만맡아도기분좋아지는커피….

한강이훤히내려다보이는곳에서친구와둘이서분위기좋은곳에서가을이익어가는소리와정겨움이오가는소리로행복을채우는시간을…

전문가가전해주는내입맛에꼭맞는커피한번라셔보세요.

따뜻한사랑한줌,

포근한가을햇살한줌넣은커피를…..

함께마셔주는친구가진정한친구……

내입맛에꼭맞는커피찾기


요즘동네커피숍에만가도두세종류의커피가있는것이기본인세상입니다.다양한커피의종류를알아보고내입맛에꼭맞는커피가무엇인지알아보는유익한시간을가져보세요.


에스프레소기계의압력으로30초안에빠르게추출하는커피모든커피메뉴의기본으로에스프레소한잔으로원두의질을평가할수있습니다.설탕이나크림등의다른첨가물을넣지않고즐기면커피의참맛의느낄수있답니다.이게바로커피메니아들이즐겨찾는형태입니다.초보자들은우유와설탕을넣어서마시다가점점그양을줄여나갑니다.


마키아토에스프레소와우유거품이조화된커피입니다.부드러운에스프레소를맛볼수있어쓴맛이부담스러운이들이좋아한답니다.에스프레소를추출한다음스팀노즐을이용해우유거품을냅니다.거품낸우유를에소프레소잔에부은후잘저어주면완성됩니다.


콘파냐에스프레소위에생크림을얹은것으로달콤한맛을좋아하는이들에게적당합니다.추출한에스프레소에설탕을넣은준다음그위에생크림을올리면완성됩니다.


캐러멜마키아토커피,캐러멜시럽,우유로만들어진커피부드러운에스프레소와달콤한캐러멜맛을느낄수있습니다.에스프레소를추출한다음스팀노즐을이용해서우유거품을냅니다.거품낸우유를에스프레소에붓고그위에캐러멜시럽을올리면완성됩니다.


카페레테우유를이용해서대표적인커피로프랑스에서는카페오레로불립니다.부드러운카페레테는양을많이해서큰잔에마시는것이일반적입니다.와이언밀크커피,중국식밀크커피,서인도풍밀크커피등은카페레테의응용입니다.우유를따뜻하게해서잔에부은다음따뜻한커피를붓고섞으면완성됩니다.


아메리카노에스프레소에뜨거운물을넣어서진하고쓴맛을줄인커피입니다.180cc가량의물을넣으면무난한맛을낼수있습니다.에스프레소를추출한다음뜨거운물을넣습니다.기호에따라설탕이나시럽을넣어마시는데,칼로리가낮아서젊은여성들에게인기가있다고합니다.


카푸치노카페래테와함께많은사람들이즐기는커피로거품으로다양한모양을디자인해보는재미도쏠쏠합니다.에스프레소를추출한다음우유를붓고그위에우유거품을올려주면완성됩니다.스푼등으로그림을그릴수있습니다.


카페모카에소프레소와생크림,초코릿시럽이조화를이룬커피입니다.단맛이강해서젊은층에게인기가많답니다.초코릿시럽을잔에넣은다음추출한에소프레소를부어줍니다.그다음데운우유를넣고주어주고,그위에생크림을얹으면달콤한맛을즐길수있습니다.


비엔나커피위에휘핑크림을올린커피입니다.실제로오스트리아빈지역에서는이메뉴가없지만세계적으로널리먹고있다고합니다.스노커피,카페플라멩고,러시안커피등은비피나커피를응용한것입니다.잔에설탕을넣고따뜻한커피를부은뒤,저어주고그위에생크림을얹으면완성됩니다.


★진짜커피를맛있게즐기는방법

커피의맛은수질과원두의배합비율,그리고끓이는온도와추출시간등에의해서달라집니다.노하우를잘기억했다가집에서도맛있는커피를즐겨보세요.


▶배합비율을잘맞춘다.

레귤러커피의경우10g내외의커피를130-150cc의물을사용해서100cc정도추출하는것이적당합니다.3인분이면400cc의물에30g의커피를넣고300cc를추출합니다.인스턴트커피는1인분에1.5-2g적당합니다.


▶깨끗한물을사용합니다.

광물질이섞인경수보다는연수가적당합니다.냄새가나는물을사용해서도안됩니다.가장깨끗한물로만들어야맛있는커피를맛볼수있습니다.


▶85-95℃가가장맛있습니다.

커피를마시기적당한온도는85-95℃라고합니다.100℃가넘으면카페인이변질되어쓴맛이나고,70℃이하의온도에서는타닌의떫은맛이남습니다.끓여서추출된커피를따랐을때의적당한온도는80-83℃이며,설탕과크림을넣었을때에는60℃가적당하다고합니다.


▶크림은설탕다음에넣는다.

커피에크림을넣을경우,액상또는분말어느것이라도설탕을먼저넣은저은다음넣습니다.커피의온도가85℃이하로떨어진뒤크림을넣어야고온의커피에함유된산과크림의단백질이걸쭉한형태로응고되는것을막을수있답니다.

우리의인생도커피처럼여과되어살아가면어떨까요?

화가날때에도일이잘풀리지않을때에도,

다시한번생각해보고,한번걸러서생활한다면우리인생이더즐겁지않을까요……

쓰고달고단백한커피의세가지맛을혼합하도그향기는변하지않는것처럼우리인생도변하지않는진실과우정을간직하여인생을즐기다가,때로는삶을살다가힘이들면변함없는친구와마주앉아커피한잔를나누며심금을울리는음악을들으며여유를가질수있으면좋겠습니다.

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