커피전문점 ‘이디야’ 문창기 대표
책속에길이있기때문…CEO보다선배로기억되길
아내의목소리가뒤통수를때렸다.정신이번쩍들었다.1997년IMF외환위기로10년째잘다니던동화은행이망하고난후그는실업자가됐다.마른하늘에날벼락이었다.그래도내한몸,내가족먹여살리는건자신있다고생각했다.하지만백수가된지6개월만에아내입에서나온말은그를정신차리게했다.당장일자리를찾아나섰다.
- 이디야커피는‘싸고맛있는커피’로국내커피전문점시장에서돌풍을일으켰다.매장수로단연1위이다.오는30일에는서울봉천동에1500호점을오픈할예정이다.문창기대표는지난2004년이디야커피를인수한뒤,10여년만에매장수를16배이상으로키웠다.그는“매장을여는데드는비용을최대한낮춰서민들도창업할수있게했다는데보람과자부심을느낀다”고말했다./이태경기자
그로부터약20년,퇴출은행출신실업자는’커피왕’으로변신했다.커피전문점프랜차이즈업체이디야의문창기(53)대표이야기다.문대표는지난2004년이디야를인수해매장을16배로늘렸다.인수당시매장이80개였던이디야는10여년만에국내최다(最多)가맹점을보유한커피전문점으로성장했다.오는30일문을여는서울봉천동서울대중앙점은이디야의1500번째매장이다.1000호점을오픈한지1년5개월만이다.2위권은1000호점언저리에있다.업계에서는전국의커피전문점이2만3000개안팎인것으로보고있다.
소비자들의평가도좋았다.지난달한국소비자원이연매출상위7개커피전문점에대해소비자만족도를조사한결과’중저가’를표방하는이디야커피는종합1위를차지했다.스타벅스와커피빈등세계적인브랜드도이디야뒤에줄을서야했다.
그는나이마흔이될때까지커피사업에대해선생각해본적도없는사람이었다.IMF외환위기로하루아침에실업자신세가됐고,증권사를거쳐작은투자자문사를운영하다우연히이디야를만났다.
그해봄사무실에평소알고지내던사업가가찾아왔다.3년간커피전문점사업을했는데이제한계가온것같다고했다.그말을듣는순간인생의새로운승부가막시작되려한다는예감같은게들었다.그의눈에커피는한참더성장할수있는시장이었다.그는운명의주사위를던지기로했다."내가직접해보자."매장에직접가보니커피맛도괜찮았고점주들의표정도밝았다.그는희망을봤다.
지난20일서울역삼동이디야커피본사에서문대표를만났다.그는이인터뷰를해야할지오랫동안망설였다고했다.
커피를대신할음료는지구상에없다
―소비자만족도조사에서1위를한건큰성과다.1500호점개점도눈앞에있다.인터뷰에응하는걸망설인이유가있나.
"요즘경기가안좋다고난리다.특히1~2월은커피전문점매상이안좋을때다.점주들은힘들어죽겠다는데본사회장이란사람이한가하게언론인터뷰나하고있다는말을들을까걱정이됐다.점주들사이에서’정신차려야지,왜저래”매장이나한번더와보지’라는얘기가나올까봐부담스러웠다.내겐점주들이제일중요하다."
―소비자만족도조사에서이디야가종합1위를차지한것은여러항목중’가격’에서압도적인점수를받았기때문이다.이디야의아메리카노한잔가격은2800원으로다른업체(3800~4500원)에비해싸다.밥값보다비싼커피마시며불편했던소비자들의마음을읽은것인가.
"분위기좋은데서친구와얘기하고느긋하게책도읽으면서맛있는커피를마실수있다면값이좀비쌀수있다고생각한다.다만,우리가성장할수있었던이유를말하라면거품을뺐기때문이라고하겠다.임차료와인테리어비용등을최소한으로줄여커피값을낮췄다.커피시장이팽창하면서동시에‘값싸고맛좋은’커피를원하는실속형수요가더빠르게커진것과맞아떨어졌다."
그는요즘하루에커피6잔을마신다고했다.아침에일어나음악을틀고갓내린커피를마시며하루를시작한다.그는"빈속에들어오는커피의온기가온몸에퍼지면내가살아있구나하는느낌을받는다"며"그래서더욱맛있는커피를만들어야겠다는사명감같은걸느낀다"고말했다.
―싼값만이경쟁력이라면자존심이상할수도있을것같다.
"그냥싸구려라고만본다면왜안그렇겠나.하지만맛에대해서도자신있다.언제든블라인드테스트(눈가리고맛을평가하는것)할용의가있다.우린매장도작고실내장식도화려하지않다.그럴수록원두로승부를걸어야했다.맛이없다면이세계를떠나야지.원두에대한투자는누구에게뒤지지않는다.국내1위커피회사동서식품이원두를볶아우리한테제공한다.5년전국내유일커피연구소도차렸다.9개월에한번씩새로운맛을내놓고있다.새커피가나올때면그렇게행복할수가없다."
―업계에서잘나가는데가격을경쟁업체에맞춰높일생각은없나.
"상대적으로저렴한가격은우리의철칙이다.이건꼭지킬거다.자부심을갖고있다.그게우리의존재이유다."
―커피시장이포화됐다는분석도적지않다.
"지난10여년동안가장많이들은얘기다.1인당국민소득세계1위룩셈부르크에선한사람이1년에28.4㎏정도커피를소비한다고한다.하루아메리카노10잔이다.우린1.8잔이다.아직성장가능성이크단뜻이다.요즘엔40~50대남성도걸으며테이크아웃커피를마시는걸흔히볼수있다.학생들은우리세대가빵집갔듯이커피전문점을찾는다.커피마시는사람도늘고한사람이마시는양도늘어난다.더군다나전
―새매장여는속도가대단하다.도대체몇개까지갈수있다고보나.
"파리바게뜨가1500개가됐을때’큰일났다,더이상매장낼곳이없다’고했단다.그런데지금3000개가넘었다고한다.우린확실한장점이있기때문에더잘할수있다.중소도시,읍·면·동에갈곳이많다.우린작고돈이많이들지않으니까."
paxlee (
관리자 (