내가먹고마시고즐기는라이프스타일의8할이그녀가만들거나리노베이션한브랜드에서이루어졌다고생각하니,일면소름끼치면서도(어떻게나의기호와나의움직임을알았지?내뱃속과머릿속을스캐닝했나?조지오웰의빅브라더소설‘1984’나짐캐리의몰래카메라영화‘트루먼쇼’가생각나는군!)호기심이일었다.어떻게한사람이이렇게많은브랜드를런칭하거나리노베이션할수있을까?그리고오리온과CJ라는대기업에서브랜드전문가로한시대를풍미했던그녀가,그명성에못지않을만큼욕도먹을만큼먹은그녀가,이상한나라의앨리스의상상력과마녀의추진력을지닌그녀가,2014년9월세금문제로CJ에사표를낸후어떤상념에사로잡혀있을지궁금했다.
물론,그녀가백수인채로있을리는없다.CJ에사표를내자마자,기다렸다는듯이전화한아워홈의구지은부사장과손잡고인천공항식음료파트푸드엠파이어컨설팅일을시작했고,YG엔터테인먼트의양현석대표와조인트벤처YG푸드를설립해서프리미엄돼지고기식당인삼거리푸줏간을런칭했다.지난4월에는KFC의프리미엄버거,마이징거를출시해매출고공행진을일으켰다.
노희영의이런행보는호사가들을당황시켰다.너무잘나가서잠시세워속도위반딱지를끊었는데,아랑곳하지않고차를바꿔더달리는식이었다.독이오를줄알았는데오히려물이올랐다.당분간노희영이라는전차를멈출사람은없어보인다.그욕망이라는이름의전차는“독보적인눈과혀로급이맞는식모가되고싶다”는화력을갖췄다.“오너곁에서오너질하지않고오너십으로일했다”는자부심의엔진을달았다.
노희영이일하는사무실은홍대삼거리푸줏간건물3층에있었다.대기업에임원으로있을때도사무실가구를자기것으로채웠다던미적고집이고스란히느껴졌다.1950년대빈티지가구들과함께서재엔미국시절부터함께해서나달나달해진옛날요리책‘조리’,그리고현재삼거리푸줏간때문에한껏‘꽂혀있는’돼지인형오브제들이가득했다.
겨울호빵처럼희고동그란얼굴에1920년대독립운동가들이쓸법한의고적인까만뿔테안경,그너머에예사롭지않게빛나던눈빛이인상적이었다.그것이야심가의눈빛일까,이상주의자의눈빛일까.
고민하는사이잠금장치가고장난수도꼭지처럼정수필터도없이노희영의통렬한재담이터져나왔다.그것은때론로열패밀리에대한충성심어린방언이었고,과욕의승부사로,스캔들의중심을통과해온스스로에대한진솔한변론이었다.
“구지은부사장하고는여전히너무친해요.인천공항아워홈엠파이어는정말감격스러운우리작품이고,여전히저는10월2차오픈을진행중이예요.구부사장하고는이번에밀라노박람회보러같이다녀왔어요.여러부분에서함께상의도하고조언도주고받아요.
전로열패밀리들의가족내역학관계,사내정치…그런거는잘모르지만,구부사장곧돌아오리라생각해요.엠파이어를자기가돌아와서곧완성할새끼라고생각하니까그렇게홍보도하는거죠.밖에서는뭐라고들하시나요?노희영과사이가안좋아서,구지은부사장과틀어져서김태준사장도나갔다고말들많다고들하시던데…CJ있을때도이재현회장님이미경부회장님일을저하고너무엮으세요.”
“저는그런거에자격지심같은게있어요.오너들의일은오너들의일이고저는그저일만열심히하는사람이예요.그렇게전략적이고정치적인사람이아니예요.아워홈도그래요.구지은부사장이잠시나가있을때,그공석에서도“내가어떻게해볼게”,그게내나름의도리인거죠.큰회장님의맘은저희도몰라요.사자가새끼훈련하듯….한번냉정하게끊어가시는건지…
-그러기에는타이밍이너무절묘하지않습니까?
“그건인정해요.사업이대박이나거나오너스캔들이거나항상말이많은상황에제가있었죠.이번에푸드엠파이어도그래요.SPC랑CJ랑아워홈셋이붙었는데,SPC랑CJ는개별적인매장이지만,아워홈은브랜드들을보아서보여주니까몇백명이모여서줄서고사람들이볼때한마디로대박이난거죠.”
“내가뭐하나오픈하면적도오고우방도와서일단북적이니까뉴스가되는편이예요.친한사람은“잘돼라”고오고,안친한사람은“어디잘되나보자”고오고.어쨌든사람이몰려드는거죠.이번에구부사장이그렇게되고나서,절더러“당신은구부사장이데리고온사람인데왜일하냐?”그래요.저는개인적으로는오랜친구지만,2차오픈까지계약을한사람이예요.일은일이죠.”
“김태준사장은진짜식품역사상대한민국최고예요.삼성공채로입사해서제일제당,삼성자동차있다가CJ에서는식품본부장으로이재현회장밑에서손발맞춰저와비비고도같이한분이예요.그분도저도오너없이는컨텐츠추진력이없다는데동의하고,이미경부회장님나오면서같이나왔어요.그때도김태준사장은아워홈,신세계,대상에서다스카웃1순위였어요.그분이다시가고싶은길을가신거예요.저보다한참선배인데,저와얽혀괜히이런저런억측을낳게해서죄송할뿐이죠.”
“제가성질더러워서직원들상처받았다는데,사실관계에서상처는늘주고받는거잖아요.특히조직에서는.제기억에전상처를주긴했어도모욕을준적은없어요.그런데그런말이꼭저와일도한번안해본사람한테서나온다는게문제예요.제자리와제스타일이오해가많을수밖에없다는거인정해요.그래도저는이거하나는자부심이있어요.“노희영하고같이일하면서당신이성장했냐?”그거에예스,하는사람이훨씬많다는거죠.제가너무강하게밀어붙이고상처를줘서미안하지만,키우지않고모욕감만주는사람보다낫다고생각해요.그래서때론상처를선하게이용해요.”
“그런저의마녀기질을한번통과하면저를사랑하게될거라고확신해요.”
“저는리더는연민이있어야한다고봐요.저는사람한테그마음이있어요.“저친구가커야되는데…”그래서더모질게하는지모르겠어요.지금도똑같아요.나를사랑하고존경할생각은하지도말라고.그냥너의성장만기억하라고.저도이재현회장님,이미경부회장님에게똑같은욕먹었지만,한번도기분나쁘다고생각한적없어요.”
“어쩌면난종으로태어났는지도모르겠어요.주인에게충성을맹세하는종.그런데주인이바뀌면또바뀐주인에게똑같이해요(웃음).오리온에서이화경부회장,CJ에서이재현회장,이미경부회장모실때나YG에서양현석회장모실때나의전다하고식단다짜드리고.그런데그게사랑받기위해서냐?아니예요.그게내책임,내할도리라는생각이예요.
내가음식하는사람으로이기업에들어왔는데,내보스음식관리하는건내기본이고내실력이예요.나는보스들이남긴잔반까지도사진찍어서봐요.그리고뭐가문제였는지꼭물어보고그분들피드백을들어요.간이짰는지,구성이심심했는지…그반응을보고다음을준비해요.
-일종의편집증증세같은게보이는데요.
“그런데그런자세로고객들을대해요.그래서성공확률도높다고봐요.”
세상에아예없는맛을만들어내는것은발명이지개발이아니다.좋은메뉴는대부분시장을끊임없이관찰한뒤한두가지의결정적아이디어를더했을때탄생한다.그리고아주익숙하고친근한맛에약간의신선한변화를가미했을때오히려큰효과를얻는다.
노희영은자신을창조가가아니라재창조자,발명이아니라개발하고조합하는,소비자와소통하는사람이라고한다.“마케팅의답은어렵지않다.소비자가움직이는곳에정답이있다”고.
“저는CJ전과후로나뉘어요.애프터CJ작업이KFC마이징거런칭부터해서아워홈푸드앰파이어,삼거리푸줏간이예요.그리고여의도전경련빌딩에가을에죽여주는컨셉의레스토랑을오픈해요.51층전체를농장으로만들고,거기서수확한재료로50층의레스토랑을운영할거예요.이제전세계미식의흐름은신선한식재료예요.도심한가운데농장이있어야되는거죠.”
“조직이라는게무서워요.내부에있을때는동지지만개인이떨어져나오면적이돼요.그게조직의특성이예요.CJ에서짤린거냐?나온거냐?말들많지만,전보스가사라진조직에서일할의욕을못느꼈어요.그리고저는제스스로좌절하는꼴이싫어서사표낸다음날부터전력질주했어요.”
“그랬지요.세금지식미비로그런일이생겼으니반성하고있어요.그런데나는돈에대해서는정말1원도몰라요.내카드도다직원들이한도를관리해줘요.개인회사도어머니명의로되어있었고.CJ에서내가고문으로있었는데,그게통상적으로기업에서는한직인데,저는그에비해월급을많이가져간다고생각해서국세청에서저를회사비자금으로의심을했던거아닌가싶어요.”
“쓰러지는거보여주고싶지않았어요.강해서아니고약해서그래요.약해서약한모습보여주기싫은거예요.그러면진짜쓰러질거같아서.다행히도신이저를잘세워주셨어요.어쩌면사람을성공시키는건컴플렉스와적이예요.그게사람의능력을반전시켜요.그걸받아들여싸우면스스로를뛰어넘는거고,포기하면거기서멈추는거지요.
전하고싶은일이진짜많아요.CJ에너무감사한게KFC할때CVC라고세계3대펀드회사에서제포트폴리오를보고이게한사람이다한게맞냐고그래요.그만큼경계없이일을했어요.
왜그런가하면난사고자체를월급쟁이처럼안하고오너처럼해요.그런데월급쟁이가오너처럼하면욕을먹어요(웃음).그러면저는이렇게말해요.나는‘오너질’을하는게아니고‘오너십’을발휘하는거라고.그건누가아느냐?오너들이알죠.그래서오너들에게사랑을받았고그래서후회가없어요.
나는전화기2개를가슴에꼭얹고잠을자요.혹시내보스가하는전화를못받을까봐.”
“그렇지요.그래서우리엄마가명언을하셨지요.“그사람들은처자식을위해회사를다녀.너는오너를위해회사를다니는거고.”나는급이맞는식모가최고라고생각해요.최고의식모가되고싶었어요.”
“너무많았죠.그런데지금은조직에들어앉고싶지않아요(웃음).컨설팅하는걸로족해요.내돈투자한YG하고만할계획이예요.목표는라이프스타일이지요.다행히CJ에서음식,패션,방송,영화다다뤄봤어요.”
“내경쟁력은눈하고혀예요.시각적으로기억하는능력이랑혀에저장하는능력.나는아침에이를닦을때치약맛을다르게느껴요.매운거먹었을때,치즈먹었을때,자장면먹은날각각혀가다르게반응해요.수건으로얼굴을닦아도이게몇번빤건지다느껴져요.”
“어릴때내별명이“좀더자세히얘기해봐”였어요.그때는연속극보고놓치면구전으로들어야했는데,그럴때저는항상구체적인묘사를원했어요.뭘입고뭘먹고어떤공간에갔는지.
어머니아버지영향을진짜많이받았어요.자식은부모의50%이상을받아요.집착의핏줄도그렇게물려받았죠(웃음).엄마는내가뭘먹었는지화장실은잘가는지,내뱃속을다알아야안심이되시는분이예요.아버지는타고난미각의소유자세요.”
예민한미각은어려서부터노희영에게지대한영향을미쳤다.노희영의아버지는매일의끼니를매우중요하게생각하는분으로일주일에한번은반드시가족과함께외식을했다.아주꼬마였을때부터유학을떠나기전인10대중반까지아서원,한일관,파인힐등이름난요릿집은안가본적이없을정도다.사업을하며해외에오갈일이많았던아버지는해외에서맛본새로운음식을한국에돌아와직접요리하며가족에게선보였다.
아버지의스키야키는다시마와가다랭이포를우려낼때도군더더기맛을없애기위해한번더체에거른다든지간장,설탕,맛술로기본맛을내고무를넣어시원만맛을더한다든지당신의방식을이용했다.이런아버지의레시피는제일제면소의스키야키에도응용됐다.색에민감하고맛에예민한감각,먹을거리에대한관심과애정.그모든것이그녀에게고스란히전해졌다.
“아니예요.제가제브랜드마켓오를만들어서오리온에팔았어요.베니건스를웰빙가미된파머스베니건스로리노베이션해서첫달에3억에서6억으로수익도크게냈고.그런데딱1년이지나서이화경부회장이저를믿고불러서오리온계열사대표하라고그래요.전싫다고그랬어요.난사장싫고초코파이같은거하나만들어보고싶다고.그렇게20명되는공장아저씨들하고쿵작쿵작해서만들어낸게마켓오의대표과자초코브라우니예요.그때1년목표100억을해내라고했는데,제가첫달에52억을했어요.그리고나서오리온에서내세상이왔지요.”
노희영은늘좋은타이밍에바라던기회를얻었다.대중이퓨전요리에눈뜨기시작할때레스토랑궁을,느림에관심이생겨날때카페느리게걷기를,웰빙과유기농트렌드가대두될때마켓오를맡게된것이다.
마켓오는다각화기업의대표적인잠재력을가지고있다.건강한식재료과자브랜드로출발했지반,친환경의류나리빙브랜드가될수도있고같은철학을공유하는출판문화브랜드가될수도있다.철학이깃든브랜드는스스로성장하고뿌리가같다면얼마든지변형될수있다.그녀가항상고민하고완성하고싶은‘맛있는건강’이라는철학은마켓오에서시작되었고아직도진행중이다.
“이미경부회장은사적으로알고있었어요.그런데비빔밥비즈니스를하고싶은데조언을좀달라고하더라구요.그런데들어보니까딱제가해야될일이예요.어릴때부터맥도날드보면서글로벌한식브랜드한번해보고싶었거든요.그래서제가이화경부회장한테부탁을드렸어요.그때임원들이다말도안된다고반대했는데,그분이그러셨어요.“사람을크게풀고크게쓰자.CJ에서배워와서우리회사에쓰자.”
“당시에오리온이온미디어와베니건스를다팔았어요.저로서는딜레마였지요.갑자기부사장발령나고벤츠500차량이나오고그런것도스트레스였어요.뻔한임원회의참석하는게제일고역이었어요.오리온에서는할만큼다했고,그래서부회장님에게“저는새로운거하고싶은데,제꿈이CJ에있다”고말씀드렸더니놓아주셨어요(웃음).”
“저도울고부회장님도우셨지요.나는내가미치는일을해야해요.그래서아침에일어날때행복해야돼요.청년들에게도나는그렇게‘미쳐서행복한사람’으로모델이되고싶어요.나하고지금함께일하는회사식구들도그런나를믿고오리온에서CJ를거쳐여기까지따라왔어요.CGV상무,부장도저랑같이나와서일해요.저는진짜저를알면욕할수없다고봐요.저는사람에대한연민이진짜많아요.내가클때너도같이크자,그게제모토예요.”
“나를위해서는안해요.좋은음식이나좋은문화를위해서만해요.”
“저는그런게문화라고보는거예요.밥이그냥밥이아니라그안에담긴건강,취향,스타일을녹여내는게.비비고,계절밥상,마켓오,투썸플레이스그런게다내스타일이고거기서또진화해야된다고봐요.YG에서는또다른모습보여드려야죠.내가한걸카피하는게제일못난짓이니까.
YG에직접투자한것도이제더이상시집은안가겠다는결심이예요.대리모처럼애낳아놓고나오는거이제는그만하고싶어요.삼거리푸줏간은내가투자해서낳은내아이니까.”
“그래서투썸플레이스지나가다뚜레주르지나가다보고예전직원들에게문자보내서호통을쳐요.그런짓그만해야지요.CJ에서‘설국열차’‘명량’다마케팅하면서영화일도했기때문에지금도개봉작은다찾아봐요.집에서TV4~5개를한꺼번에켜놓고봐요.궁금한걸못참는성격이예요.”
paxlee (
관리자 (