계란을더많이먹는것은당신스스로의건강을격려하는환상적인방법중하나이다.
계란은전체를다먹는게중요한데:우선노른자에서발견되는이점은여기에칼슘과
철분이90%포함되어있다는것이고,흰자에는단백질의거의반이포함되어있다는
것.만약당신이계란을정규적으로먹지않는다면,왜꼭먹어야하는지그다섯가지
이유를지금부터잘살펴보시기바란다.
1.비타민섭취
작은계란한개에는당신의건강에필수적인여러가지비타민이다들어있다:
–비타민B2(리보플라빈)은당신의몸에서음식이에너지로바뀌는것을도와준다.
–비타민B12(코발라민)은적혈구를만드는데없어서는안될필수비타민이다.
–비타민A(레티놀)은시력에도움을주는비타민이다.
–비타민E(토코페롤)은조직과세포손상을일으켜결국암으로발전될수있는활성산소
를쳐부수는역할을한다.
–비타민A와B2는역시성장에도중요한역할을하므로당신의자녀들역시규칙적으로계
란을먹도록권장해야한다.
2.체중감량에도움
계란을먹는것이당신의체중감량에도움을줄수있다는사실을알고있는가?이건계란
을“살찌게하고”,“건강치않은”음식으로생각했던사람들에게는꽤나놀랄만한일일텐데,
비만연구를위한로체스터센터의연구에따르면아침으로계란을먹는것은하루동안당신
이섭취하는칼로리흡수제한을400칼로리까지제한하는데도움이된다고한다.그건
당신이한달에3파운드이상체중을줄일수있다는의미이기도하다.
이건아마계란이당신에게계속포만감을주기때문일듯한데,이는계란을먹으면당신은
아침나절에간식거리를덜찾게되고,점심때나가서야뭔가를먹게만든다는걸의미한다.
그리고비록계란이콜레스테롤을포함하고있긴하지만이것은당신몸안에있는“혈액내
콜레스트롤”과는다른“음식에들어있는콜레스테롤”이라는거.과거의건강조언과는달
리계란을먹는것이당신의혈액내콜레스테롤수치를높인다는증거는어디에도없다.
3.필수미네랄섭취
계란에는철분,아연,그리고인이풍부하다.이런무기물은당신의몸을위해필수적이
고,특히여성들은생리로인해많은철분이필요한데,이런무기물이충분히섭취되지않
으면당신은피로를느끼게되고,기분이언짢아진다.아연은당신의면역체계를최대로]
지키게하고당신의몸안에서음식이에너지로변환하는것을돕는다.또인은건강한뼈와
튼튼한이를위한중요한역할을한다.
거기에보너스로계란에는또다른미량의요소들이들어있는데:갑상선호르몬을만드는
데필요한요오드와셀레늄,그리고암의위험도를줄이는데도움이되는산화방지제가
그것.
4.칼로리가낮은단백질
중간크기정도의계란하나가70에서85칼로리를함유하고있고이중에6.5그램이단백
질이다.이것은계란세개(210에서255칼로리)에는19.5그램의단백질이있다는말이고,
평균여성이하루에필요한단백질량이50그램이니당신의하루단백질섭취의거의반이
된다는얘기다(실제단백질필요량은몸무게와활동량에따라다르니의사에게당신이필
요한정확한수치를의논해보시라).
세개의계란으로스패니쉬오믈렛을해서먹거나스크램블에그로,또는토스트에포치드
(살짝끓는물에넣어익혀먹는방법)로해서먹으면몇시간동안은계속배가부를것이
다.
5.유방암예방
하버드대학의2003년연구에의하면청년기에계란을먹으면성인이되었을때유방암을
예방할수있다고한다.2005년에다른연구에서는적어도일주일에6개의계란을먹는여
성들이일주일에두개이하의계란을먹는여성들에비해유방암발병위험도가44%낮다
는결과를보여주고있다.
2008년4월,노스캐롤라이나대학의연구팀들은콜린(계란노른자에있는)이유방암위험
을24%줄일수있다는것을발견했다.계란한개의노른자에는125.5밀리그램의콜린이
들어있는데이는하루섭취권장량의사분의일에해당되는것이다.그러므로아침식사를
할때두개의포치드계란을먹으면하루에필요한콜린의절반을섭취하는셈이되는것이다.
***원글과사진의출처는심파티코닷씨에이입니다.^^*
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