감히(?) 서울의 “딘따이풩”과 북경의 “딘따이풩”을 비교하자면!
BY sophia7903 ON 1. 14, 2011
이걸사실자세히읽어보진않고그저사진만찍었는데뉴욕타임즈가인정한세계의10대레스토랑
중하나가타이페이에있는"딘따이풩"이란얘기아닐까요?ㅎ
이건조금생뚱맞은사진이기도하지만지난연말제가묵고있는해비치리조트연말모습을보여드리고싶어서…
제주에서조금은무료하다면무료하달까,고적하다면고적하달까한생활을하다친정어머니
관절수술관계로서울을방문했다돌아온게바로어제저녁인데요.지난이야기에서도말씀
드렸듯이원래는부모님께서지난해가저무는이틀전제주에내려오셔서함께새해를맞이
하기로했었는데이곳의기상때문에계획이전면백지화되었었기에아주한참을못뵌것도
그렇고,아무튼큰딸로서어머니수술하시는데며칠이나마가서수발을들수있다는기대가
아닌도리를다하기위해서서울로올라갔다돌아온거였답니다.
그런데또원래는제가서울에도착하는그날어머니께서입원을하시고그다음다음날수술
을하기로예정이되어있었는데그게또변동이생겨서결론적으로이번서울방문은어머니
수술후간병이주가되었다기보단차라리그냥어머니와함께즐거운시간을보냈던걸로어
머니께,또맛있는음식으로부모님께효도를했었다는소감이더강합니다.
도착한그날어머니와맛있는점심을먹은걸시작으로어머니와쇼핑도하고,또부모님모
시고아버지가좋아하시는곳에서맛난것도먹고,또특별히제가북경에갔었을때너무나도
맛있게먹었던중국요리중에서도입안에서톡!하고즙이터지는최고의만두를꼭부모님께
맛보여드리겠다결심했던걸이번기회에실천할수있었으니말이지요.
연세가드시면드실수록소소한기쁨,예를들어맛난음식함께맛보고,함께하고싶으신걸
하는,이큰임펙으로가슴에자리잡는걸이미알고있기에이제는부모님을기쁘게해드릴
수있는일이뭐그리복잡하다거나어려운게아니라는것도어느정도는알고있다고은근히
자부하면서이번방문에서도그걸열심히했던거구요.
그래서찾았던곳이바로북경에서맛보았던대만의환상적인딤섬을전문으로취급하는중국
식당“딘따이풩”이었습니다.서울에도몇군데가있긴하지만저희들이찾았던곳은강남에
위치한식당이었는데,우선그곳은저녁에워낙사람들의통행량이많고번잡한곳에자리잡고
있었던데다가부모님자동차는한국에서흔하디흔한<네비게이션>조차없으니전화로물어
위치를파악한후그곳에도착하기까지다소버거운과정을거칠수밖에없었지요.
그렇게해서겨우찾아간그곳.이미예약은해놓았으니자리잡기는어렵지않았지만일단
자리를잡고앉은후살펴보게된메뉴는북경의그것과조금차이가있더라고요.뭐랄까요,
북경의메뉴가조금클래식했다면한국(어쩜그곳만그랬던건지도모르겠지만^^)의그것
은뭔가속도감과앙징맞고발랄함이상징처럼되어있는패스트푸드점혹은퓨전레
스토랑같은느낌을줬다고나할까요?
그리고왠지어수선한분위기때문인지여유를가지고찬찬히메뉴를들여다볼엄두가나지
않아결국주문하게된음식도일종의세트메뉴로,뭔가급조되어빨리먹고빨리떠나기를
은근부추기는듯한인상을지울수없더라고요.그냥그럴듯하게구색을맞춰이것저것을조
금씩맛보는것도괜찮지않을까요?하는듯한뭐그런,다소전문적이지못한그러한느낌을
받게되었는데,그건어찌보면골치아프고복잡하게생각하기를거부하는현대인들,특히나
빠르고다양한걸추구하는것이은연중하나의체질화,코드화되어버린우리네대다수한국
인들의정서와맞아떨어지는것이라는생각을떨쳐버릴수가없었습니다.
사실이런생각과느낌이그순간잠깐들었던것도진실이긴하지만당시는그런의식을깊이
할겨를도없이쏜살같이제머리와가슴을휘리릭~스쳐지나갔다면,지금에와서다시생각
해보니과연그게맞지않을까란느낌과생각이더우세합니다.그리고지역의특성과그곳
을찾는대부분의손님들의성향과주류를감안하여그에알맞은마케팅을설정한다는경제적
관점을봐서도그곳은우리같이가족이함께방문해제대로입맛에맞는걸여유를가지
고즐기겠다는손님들을위한장소라기보다는친구나연인들이우애나애정을돈독히
하는것!거기에더해이왕이면다양한맛보기까지~라는야심찬마음으로들르게되
는그런곳이아닐까싶고요.
아무튼그곳의분위기가그랬다면과연그곳의음식맛은북경과비교해서어땠는지이제부턴
그이야기를조금해볼까합니다.
먼저그곳의주력상품인딤섬에대한이야기부터하자면,제가딤섬을아주즐긴다거나자주
애식하는사람이아닌지라이렇게말하기조금주저되기도하지만우선만두를입에넣었을
때톡!터진다는사실은분명같았으되질감은다소차이가나는듯싶더군요.어쩌면그
런만두를먹어보았던게북경에서가처음이라그“첫”이라는의미에우리가주로갖다붙이는
지나친센치함의결과일수도있겠는데,어쨌든저로서는북경에서먹어봤던그딤섬이더
맛났던게사실이었습니다.
그리고함께나온나물의맛도북경에서먹었던게훨씬맛있었다는느낌이우세했지요.
더부드럽고고소했으니까요.그런데가만생각해보니우리들은늘중국산채소를우리것보
다맛으로나질적으로떨어진다고여기는데도대체왜요리된채소맛은다른걸까?라는생각
과함께어쩜우리는특별한이유나근거없이그저우리것이무조건좋은거라고믿고있는
게아닐까란생각까지고구마캐면줄기나오듯줄줄뽑혀나오더군요.솔직히아직까지도맛
의차이가요리법때문인지,정말원래의질의차이때문인지그에대한답은“잘모르겠습니다!”
이고요.
그밖에새우를달달하게튀기고볶은요리,또돼지고기로만든튀김요리도우리보단원조
(?)와더가까운북경의그것들이더맛있었다는게제개인적느낌입니다.마지막식사로
나오는볶음밥과면역시도그랬고요.하지만이렇게다소실망스러웠던음식맛보다더저
를가슴아프게한게있었으니제가그곳을찾았을때무엇보다가장기대했었던“딘따이
풩”에서가히최고봉이라여길수있는내생애최고의“디저트”중하나였던,사실이
름도모르고정확한정체(?)도모르지만연두부와얼음우유비슷한것들을조합한듯
했었던그맛났던후식이한국의“딘따이풩”엔눈을씻고찾아봐도찾을수가없었다
는바로그것이었습니다.우우~
