알코홀의 농도, 酒精(주정): Proof of spirit
BY 이 상봉 ON 7. 5, 2008
알코홀의농도,酒精(주정):Proofofspirit
서양에서는,알코홀의농도,즉酒精(Spirit주정)를
표시하는단위에Proof라는것을사용하고있다.
18세기이전까지만해도,
양조업자들이주정의농도를측정하는방법은원시적이어서,
술과화약을동일양섞어놓은혼합물에다
불을붙여보는방법을사용하였다.
그혼합물에불이붙지않으면,그것은,
너무알코홀의농도가낮은것이기에불합격이었다.
그혼합물에불이폭발하다시피붙으면,그것은,
주정이너무높은것이기에불합격이었다.
불이,맑은푸른색을내면서잘붙어서타면,
그것은,합격된것으로통과를(Proved)시켰다.
이와같이,합격된증명에해당되는표시가바로Proof였다.
그후에,1803년에들어와서,
BartholomewSikes가액체의비중을측정해내는
액체비중계(Hydrometer)를만들어내었는데,
그장치가지금현재에도사용되고있다.
알코홀의성분을나타내는주정(酒精)의표시는국가마다
다른데…
미국에서는,‘50%알코홀+50%물’의함량을,
100Proof라고정해놓았다.
(정확한비중은,화씨60도에서,0.7939)
영국에서는,‘57.1%알코홀+42.9%물’을,
100Proof로정해놓고있으나,
이것은너무나강한술이기에,대부분의경우100Proof
이하의술을만들어내고있다.
한국의경우는,‘도(度)’라는단위를사용하고있는데…
이것은,알코홀%와동일한수치의단위가된다.
즉,40도짜리술에는40%의알코홀이포함되어있다는소리다.
따라서…
Proof는,알코홀%나도(度)의두배에해당되는것이다.
(“Dr.Lee’saneffableoranineffable
(李相奉박사의미국문화론)”에서인용)
~글/이상봉
