우유(牛乳)는 좋은 식품일까? (II)
BY 이 상봉 ON 8. 10, 2010
우유(牛乳)는좋은식품일까?(II)
[이글은,저아래에있는글,2007년8월15일字,
“우유가좋은음식이라고?누구에게?(I)
LactoseIntolerance(유당소화장애:Lactase결핍)에대하여…”
에서이어지는글입니다.]
“우유는완전식품이다.”
“우유속에는칼슘이많이들어있어뼈와치아를튼튼하게하여준다.”
라는소리를늘들으면서살아오고있기에…
사람들은우유가몸에아주좋은식품이라고알고있다.
그렇다면…
우유가몸에아주좋은식품이라는것은어디까지가사실일까?
우선소아과의사인프랭크오스키의연구을한번살펴보기로하자.
미국의소아과의사인오스키는환자치료과정에서
철분결핍성빈혈의원인이,바로,우유라는사실을밝혀내게되었다.
즉,우유속에들어있는인(P)이철분(Fe)의흡수를방해하고있기때문에,
우유로인하여아이들에게철분결핍현상과빈혈증세가일어나고있다!는
사실을증명한것이었다.
이것을계기로하여그는‘우유가정말로사람에게이로운지?’에
대한연구를하게되었고,그연구결과를책으로만들어놓았으니,
그것이바로‘오래살고싶으면우유를절대로마시지말라!’였다.
이책(冊)속에는모유(母乳)가아닌우유(牛乳)를먹고있는유아의
질병과돌연사에관한여러가지사례들이실려있고,
그에대한임상사례와연구자료가들어있다[1].
그가내린결론은
