우리의식탁에많이오르는생선중에서,생태학적으로나여러이유로먹어선안되
는(조금억압적으로들리지만그렇다네요.)생선들이많다는걸발견하곤깜짝놀랬
답니다.주변에서흔하게구할수있고(물론캐나다를기준으로해서요),지금까지
아무생각없이잘먹던생선들이나해산물들이이런범주에들어가다니~하면서
새롭게알게된사실이고요.
일일이다번역을하자니너무길어져서그중제일쉽고가깝게접했던생선이나
해산물중하나씩만온전히다번역하고나머지는이름과사진만올립니다.이해해
주시길바라면서요.^^*
이생선들은먹지마세요.이것들을먹는건생태계에도안좋지만여러경우를
관찰해봤을때결국당신의건강에도안좋답니다.
우리들은우리의삶속에스트레스를주는요인들을충분히가지고있습니다.–어떤
생선을주문해야하나란게그중하나가되어선안될텐데말이죠.하지만환경보호
단체에있는우리의좋은친구들은동의합니다.우리는오랜동안환경보호단체의
‘해산물선택’,그리고손에넣을수있는‘포켓가이드북’의팬이었지요.그러니그들
의도움과전문적지식을바탕으로생태학적으로나,우리자신을위해안좋은생선을
알아내서그것들을먹지않으므로환경적영향이나오염,화학적사용에대한의식을
되잡는게좋을것같습니다.그렇다고모든이야기가다우울하고,파멸적인건아니
고이들을대체할다른좋은생선들이있으니너무걱정마시고요.
AtlanticCod
(a.k.a.Gadusmorhua,rockcod,codling,scrodcod)
대서양대구
한때엄청풍부했던대서양대구는북아메리카개척자들에게는주요음식의제공원
이었다.특이한아래턱수염을지니고찬물에사는이생선은다양한서식지에살고
있다.예를들어해안선에서깊은바다까지.대구는1.8미터까지자라25년을살
수있다고한다.
대서양대구는북대서양에서발견되고있고,동쪽대서양에서는북유럽의바렌츠해
에서부터프랑스의비스캐이만까지,또아이슬랜드주위에서서식하고있다.대서
양서쪽으로는그린랜드에서부터노스캐롤라이나케이프해터라스까지퍼져있다.
주요공급처는노르웨이,아이슬랜드,러시아연방인데캐나다에서팔리는대서양대
구는주로아이슬랜드,캐나다,노르웨이산이다.
대서양대구는어장이아닌바다채취장으로부터공급되고,주로밑바닥에트롤망을
넣어잡는다고한다.그런데지난50년간너무많이잡아들여미국과캐나다의대
구어장이심하게고갈되었고,유럽도역시줄어들었다고한다.체계적이지못한어
획으로대서양대구숫자는회복이불가능하고어획의방법으로인해밑바닥의서식
지가훼손되고,결과적으로해저에사는다른물고기들(넙치와가자미와같은)까지
잡아들이고있다.
이건생태학적인측면에서안좋은선택인데,만약당신이먹기로한다면,우리는오
염수준으로인해성인과아이들모두오염중독에노출되지않기위해한달에네
차례정도먹기를권한다.또한대서양대구를대체할수있는어류로는알래스카
폴록(대구류의물고기)이나주낙으로잡은태평양대구나태평양넙치가있다.
그밖에생태학적으로먹으면안될생선으로는
칠레바다의농어(성인들은한달에2번,12세까지의아이들은한달에한번이상은
먹지말아야하고,캐나다혹은알래스카의은대구로대체가능)
생태학적문제와먹어선안되는이유
1.이깊은물에사는생선은천천히성장하고너무나많이잡혀거의멸종위기다.
2.이생선은메로(파타고니언투쓰퓌쉬)라고이름붙여시장에나가는데국제적으로
인기가높아불법적인어업이박차를가해심각하게줄어들고있다.
3.덧붙여칠레바다농어는절멸위기에처해있는알버트로스새와다른해양조류들을
죽게만들수있는연승(주:어업의한방식인가본데영어로longline이라고부르고주
낙이라고도한답니다.)방식으로잡히고있다.
4.이생선을먹지말아야하는이유는높은수은함량때문이다.
아귀(6살에서12살사이의아이들은한달에3번,6살까지는한달에2번이상은먹
지말아야하고,미국의메기나캐나다,알래스카의은대구,사육된줄무늬농어로대체
가능)
생태학적문제와먹어선안되는이유
1.대서양해저에사는이물고기는한때하잖게여겨졌었지만아시아시장에서하
도이아귀류의간을찾아가격이올라가고있고,그결과지나친어획을초래해수
량이급격히줄어들고있다.
2.이고기들은예망과트롤망으로잡히는데이것들이대양밑바닥을손상시킨다.
3.어느정도의수은을함량하고있기때문에먹는것을자제해야한다.
오렌지러피(여성들은한달에2번,남성들은한달에1번,6-12살어린이들은한달에
1번,6살까지는한달에½이상먹지말아야하고,미국의메기,또는사육된줄무늬
농어로대체가능)
생태학적문제와먹어선안되는이유
1.오렌지러피는자라는데많은시간이걸리고아주오래사는물고기이다.지난
수십년간너무나많이이용해서크게그수가줄어들었다.
2.뉴질랜드와오스트레일리아에서의관리는좋지만다른나라에서는규제되지않
은채계속양육되고있는실정이다.
3.이고기역시높은수은을함량하고있기때문에가급적먹지말아야한다.
사육된대서양연어(성인들은한달에한번이상,6-12세어린이들은한달에한번
이상,6살까지는한달에½이상먹지말아야하고,사육된남극곤들매기류나송어,
야생태평양연어,야생통조림연어로대체가능)
생태학적문제와먹어선안되는이유
1.대서양연어는보통아주대량으로사육되는데매우비좁게마련된공간에서나
오는쓰레기,또는화학물질이주위의물들을오염시키고있다.
2.또한물고기들이달아나다른원천들과경쟁하면서기생물을낳거나야생물고
기에그것들을전염시킬수있다.
3.높은PCB(폴리염화비페닐)함량으로인해먹지않는것을제안한다.
상어나짦은지느러미의청상아리(여성들은먹지않는게좋고,남성들은한달에1번
이상먹어선안되고,12살까지의아이들역시먹지않는게좋다.미국의메기,홀림낚시
나장대로잡은미국의돌고래고기,사육된줄무늬농어로대체가능)
생태학적문제와먹어선안되는이유
1.여러사람에의해뜻하지않게어획되지만참치나황새치를잡으려는사람들에
게는필요치않다는이유로쓰레기처럼버려지고있다.
2.아시아에서는그들의지느러미가아주많이수요되어지고있다.
3.대부분의상어는아주천천히성장하고새끼도그리많지않다.
4.높은수은함량으로먹지않는게좋다.
수입된작은새우나참새우들
캐나다에서팔리는수입된새우들의대부분은환경규제가느슨하거나강제적이지
않은라틴아메리카나동남아시아에서온것들이다.대부분의새우종류는중국의
흰새우,고간백종새우,그리고민물대하,푸른새우그리고검은대하등이다.
우선검은대하에대해이야기하자면,이새우는껍질에검은띠가있어쉽게인지
되는데모든새우중에서가장잘팔리고있는새우종이다.아시아에서자란대부
분의검은대하는급속하게새우를성장시켜서연안의습지대가사라지고환경문제
를야기하는결과를낳았다.이새우는33센티미터까지자라난다.
생태학적인관점에서보자면,해외의야생새우류어장에는바다거북이를절멸위
기에빠트릴어류를포함한다양하고큰잔챙이어류가있다. 