케피르–케피르는요구르트와비슷한크림타입의풍부한유제품이다.케피르는겨우
한컵에87칼로리밖에없는저칼로리식품인데다,단백질,칼슘,마그네슘,비타민12가
풍부하고케이피르는역시소화에문제가있는사람들에게도움이되는혼합유산균으로
불리우는‘좋은박테리아’를풍부하게제공하는식품이기도하다.보통이식품은아침에
스무디로만들어먹어도좋고,좋아하는고기나생선을양념에재는데사용할수도있고,
크림이나야채퓨레슾에첨가할수도있다.케피르는보통건강식품을파는대부분의
가게와그로서리스토어에서살수있는데,설탕이많이들어가있는케피르(예를들어
과일맛같은)는피하는게좋다.
호두–호두는다른견과류에비해오메가3필수지방산이높다.역시단백질,섬유질,
비타민B군,항산화제와비타민E가풍부하게들어있다.호두에관한연구와그것과
연관된건강상의이로움은굉장히설득력이높은데,과학적연구는다이어트에호두를
첨가하는것이심장병의위험을감소시키는데도움을준다고밝히고있다.(피의흐름과
정맥의신축성을증진하므로)또한LDL콜레스테롤(나쁜콜레스테롤)을낮추는데도도
움이된다고한다.다만다른견과류처럼단가지경고할것은호두는칼로리가높은
편이어서하루에1.5오운스정도나20개정도만먹는걸권하고있다.
블루베리–모든과일은건강에이롭다고알려져있다;하지만그중에서도블루베리는
가장상위에올려져있는데미국의농업분석기관에의하면블루베리는딸기보다도40
%나더많은항산화능력을가지고있다고한다.또한비타민C가풍부해서면역체계
를강화하는데도도움을준다고한다.게다가시력을강화하고,혈액순환을돕고,자연
이뇨작용을하고류마티스성의관절염을완화하는데도도움을준다고한다.블루베리
는나중에사용하기위해냉동을할수도있지만냉동전씻지않는게좋다.이식품은
아침에스무디를만들거나샐러드에넣어도되고,요구르트또는머핀에넣어먹거나아
님그냥그것만먹어도훌륭한간식거리가된다.
통곡류들–정제한곡물들에비해통곡류들의이로운점은어마어마한데우선통곡류들
은손상되지않은채로유지되어아래와같은곡물의세가지부분을다함유하고있다;
1)겨–겨는섬유질,비타민B군,몸에서필요로하는소량의화학적무기질성분이풍
부한곡류의겉껍질이다.
2)미생물–미생물은역시비타민B군,비타민E군,불포화지방,식물의방어용분비
물질(병을예방하는식물질)이풍부한데곡류의알갱이에들어있다.
3)내유–내유(혹은배젖,배유)는탄수화물과여러단백질,비타민B군을함유하고있
다.
통곡류의예로는발아곡류들,키노아,밀을반쯤삶아서말렸다가빻은벌거,현미,통
밀가루,오트밀이나밀릿등이있다.이런통곡류들은뇌졸중,타입2당뇨병,심장병
위험을줄이는데탁월한효과가있다는연구가지속적으로발표되고있고,몸무게를균
형있게유지시키는데역시도움을준다고한다.
야생연어–야생연어는소화가잘되고양질의단백질을제공하는탁월한음식이다.
또한비타민D,B6,B12가풍부한영양가높은생선이고역시심장병의위험을줄이는
걸로알려진비타민E도풍부하다.또한연어는오메가3필수지방산(특히EPA&DHA)
이풍부한데,오메가3는염증을줄이는역할을하고,뇌의기능을활성화하며,콜레스
테롤수치를낮추고역시크론병(국한성창자염)과대장염과같은장질환을완화하는데
도움을주거나그것들을치료한다고알려져있다.또한연어는닭고기와붉은고기와
같은단백질보다훨씬포화지방을덜함유한단백질을가지고있다.살짝데치거나굽
거나바베큐한야생연어는다이어트에도훌륭한음식이다.
이밖에도“영양가풍부한음식들”로는…
–오메가3계란
–래스베리(산딸기류)
–대마씨
–녹색채소류
–밝은오렌지빛야채들
–양질의요구르트
–갈은아마씨
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