옥수수, 추수 감사절, Turkey(칠면조)
BY ON 11. 26, 2013

옥수수,추수감사절,

Turkey(칠면조),PopCorn(옥수수튀김)

옥수수(Corn)

옥수수는미국이원산지이다.

그리고,이세상에서가장많은옥수수를산출해내고있는나라도바로미국이다.

그렇다!이나라는그어디를가드라도,

아주쉽게,끝없이펼쳐져있는옥수수밭을볼수있다.

옥수수를미국에서는Corn이라고하는데..

[영국에서는,Corn을곡물–즉보리옥수수류–의총칭으로사용하고있으며,

따라서,영국어에서는옥수수를maize라고만한다.

영국語와미국語에는서로다른점이적지않다.

단어의의미와용법에서도다른점이적지않지만,

특히그발음,억양,강세등등에서는더욱이나더다르다.

우리들의세대가한국에서배운영어는영국식영어였던셈이다.

그래서,그당시에–내가학생시절에–배운영어식으로영국인들과대화를하면,

영국인들은,대뜸,“어디에서그렇게아름다운영어를배우셨습니까?”라고묻는다.

이왕,언어소통에관한이야기가나온김에,한마디만더하면…

나의경우에는여행이즐거우려면?

무엇보다도,우선,그언어가서로잘통해야만된다!

그래서…나는언어가통하지않는나라는여행을가보고싶은마음이별로없다.

하긴,그점은,사람을만나는경우에도마찬가지이다.

사람과사람의만남이즐거우려면?

그무엇보다도서로간에말이제대로통해야만된다!

따라서,제아무리개인적인만남이라고해도…

‘서로간에말이통하지않는사이’라면?그것은재미없는만남이다!]

이Corn이라는단어는‘옥수수’라는의미외에,

몇가지다른뜻으로도사용이되고있다.

즉,발에생기는‘티눈’도‘Corn’이라고하고…

옛날에는옥수수로술을많이만들었기때문에,

(Corn)Whiskey라는의미로도쓰이고있으며…
[미국어와Irish에서는Whiskey라고쓰지만,

영국과Canada에서는Whisky라고쓴다(즉,-e-가빠져있다.)

술에관한자세한영어는,‘AlcoholicBeverages’편에서설명을하겠다.]

그리고CornedBeef라고하면‘소금에절인쇠고기’라는뜻이되기도한다.

그리고,알갱이로된옥수수는Corn이라고하지만,

옥수수자루–옥수수알을떼지않은옥수수전체–는Corn-cob이라고한다.

[옥수수자루에보면수염이붙어있는데…바로이수염이암술(Pistil)이고,

옥수수대의맨꼭대기–끝부분–에붙어있는벼모양비슷한것이바로수술(Stamen)이다.]

자아!우선,미국인들과옥수수와의관계를살펴보기로할까?

Mayflower호를타고,대서양을건너와,1620년12월26일에,

신대륙에도착한102명은그해의추운겨울에반수(半數)가죽는다.

그리고,1621년의가을에감사축제(Thanksgiving)를갖기위하여,

인디안추장인Massasoit를초대하였는데,

그때인디안들이가져온선물중에옥수수튀긴것도들어있었다.

그런데…그옥수수튀긴것을난생처음으로보게된Pilgrims는,

그것을국솥에넣어서삶았다고전해진다.

유럽에는옥수수라는것이없기에옥수수라는것을신대륙에와서,

그해여름에처음으로구경은하였지만,

그옥수수를튀기는것은전혀몰랐기때문에

옥수수튀긴것을또다시솥에넣고서삶았던것이다.

———-

추수감사절(ThanksgivingDay)

우선,미국의추수감사절(ThanksgivingDay)에

대한것부터설명을하여야되겠다.

1620년9월16일에,영국의Southhampton에있는

Plymouth(프리무스)항을떠난그Mayflower라는배의선장은

ChristopherJones였고,그들의지도자는MylesStandish였다.

[원래의계획에는,두척의배(Speedwell,Mayflower)로,

120명이,1620년8월15일날출발을시도하였으나…

Speedwell이라는배에물이들어오게되는바람에,

할수없이,출항이두번씩이나연기되면서,

그배에타고있었던사람들의인원을재조정하여,

9월16일에,Mayflower호한척만정식으로출항을하게되었는데…

그때의인원수는102명이었다.]

그102명중에서,

37명만LeidenSeparatists라는종교인들이었다.

이사람들만종교의박해를피해서Holland에서온사람들이었고,

그외의나머지사람들은,영국인들로,

종교의박해를피하여온사람들이아니었다.

따라서…서로를구분하기위하여,

그들–영국인들–을소위Strangers라고부르는것이다.

(일반사람들이잘못알고있는것이있으니…

그것은,102명이,모두다,그종교의박해를피하여온사람들이아니라는점이다.

그래서,그Mayflower에타고있었던사람들을–

즉그LeidenSeparatists와Strangers를–모두다,지칭할때에는,

Pilgrims라는단어를사용하여야올바른표현이되는것이다.)

그배는65일간의항해를하였는데,

그기간동안에두명이배안에서죽었으나…

그대신에,두명의아이가새로태어났기에,

전체인원은102명으로그대로였다.

그들이,대서양을횡단하여,신대륙을처음으로목격하게된날이,

11월19일이었는데,그들이목격한땅은지금의Capecod였는데…

그들은그곳에내리지않고,계속항해를하면서,

배안에서,앞으로살아갈땅에대한자치법을만들게되었는데,

그자치법을MayflowerCompact라고한다.

[자치법인MayflowerCompact를만들때에도,서로간에,

의견충돌이아주심하여서,단지,41명만이서명을하였을뿐이다.

이‘메이풀라워계약’이결국은,그들의자치법의기초가되었고,

그때에선출된JohnCarver라는사람이그곳의첫번째지사가되었다.]

마침내,그배가정박하기에적당한곳–

지금의Massachusetts주의항구–에도착하여,첫발을디디게되었는데…

그곳을새로운땅이라고하여서‘NewPlymouth’라고이름을붙였다.

그날이바로12월26일이었다.

그리하여…그장소에서겨울을나면서,102명중에서반수이상이죽었고,

봄이되자…유럽에서가져온농작물을심었지만실패하게된다.

그때에,그지역에살고있던원주민인인디언들의도움으로,

가꾸게된옥수수밭에서자라난것으로겨우연명하면서

살아남을수가있었다.

그리하여…

가을이되자,감사하는마음에서축제를열기로하고,

야생칠면조를잡아다가요리를하면서,

인디언들을초대하였는데,

그때에참석한인디언의숫자가90명이었다고한다.

(Pilgrims의숫자는,모두다,50명이었다.)

그날이10월중순이었다고하는데…

그자리에참석하게된인디언들이가지고온사슴5마리와

여러가지음식물을함께먹으면서,

같이어울리게되었는데,

그축제는3일동안을하였다고한다.

그것이,바로,첫번째의추수감사절이되는것이다!

그렇게해서시작된전통이,

그후에,날자는더러바뀌기도하였지만,계속되어내려오고있었는데…

마침내,미국이라는국가가세워지고,

GeorgeWashington이초대대통령으로취임하고나서,

1789년에,추수감사절을11월26일로선포하게되었다.

그러나,그때의의미는,추수감사가아니라…

“AdayofthanksgivingtoGodfortheestablishmentofournation.

(우리미국의설립을신에게감사드리는날)”이라는의미였다.

하지만…

그가,대통령으로서,그렇게선포는해놓았지만…

대부분의주에서는,

“그것은순수한의미의‘추수감사절전통’을훼손시킬수있다.”

는이유에서,정식으로법률화하기를반대하였다.

“국가와종교는분리되어있어야만된다.

(Stateandchurchweretobekeptseparate.)”는이유때문이었다.

[미국에대한지식이전혀없는사람들은,

미국이예수교국가네,예수교도들이세운나라네…라는,헛소리를하고있지만…

그것은절대로사실이아니다!

국민중에예수교도의비율이높은것은사실이지만,

국가와종교만큼은,이세상의그어느나라보다도,

더엄격하게구분되어있는나라임을결코잊지마시라.

그것은건국초기에서부터지금까지전혀변함이없다.]

그후,그날자에대한것은아무런진전도없이…

그냥,사람마다,동네마다,주마다,각자,자기식대로,

추수감사절을지내오고있었는데…

어차피,그추수감사절을지낼것이라면,

‘전국적으로같은날자에지내는것이바람직하다’라는이유에서,

1827년부터,여성잡지사의편집자로있는

Mrs.SarahJosephHall이라는사람이

‘ThanksgivingDay정하기’캠페인을벌리기시작하였다.

그캠페인이,그야말로,오랜노력끝에…

제16대대통령인AbrahamLincoln(1809-65,재임기간1861-65)의마음을움직여서,그가,정식으로날자를정하여,선포를하게되었으니,

그때가1863년10월3일이었다.

Invitemyfellowcitizens…

ObservethelastThursdayofNovember

AsadayofThanksgiving.~AbrahamLincoln,Oct.3rd,1863.

이렇게해서…11월의4번째목요일을‘추수감사절’로,지내게되었다.

그이후,76년동안을,아무런변경없이잘지내오고있었는데…

1939년에,제32대대통령인FranklinRoosevelt(1882-1945,재임기간1933-45)가,그날자를,‘11월의3번째목요일”로변경해놓게되었다.

[Roosevelt에는,두사람의대통령이있다.

또하나는TheodoreRoosevelt(1858-1919,재임기간1901-09,제26대대통령)이다.]

그이유는?

“크리스마스와추수감사절의사이에,일주일을더주어서,

가게를하는사람들의경기에도움을주어야된다.”는것이그이유였다!

[미국사람들은,추수감사절바로다음날부터Christmasshopping을시작한다.

따라서,일년중에서바로그날이,가장물품구매량이많은날이되는데…

그날을,일명,BlackFriday라고부른다.

큰백화점이나ShoppingMall은,아침5시부터문을열면서,대폭할인판매를할정도다

그날을,BlackFriday부르게된이유에대해서는여러가지설이있으나,

대략,“그날부터,Christmasshopping이시작되기에,

‘백화점이나선물가게등등의금전출납부에,黑字(흑자)가기록된다’

는의미에서그렇게사용하고있다.”고,보는견해가가장설득력이있는것이다.]

아무튼,그가,경제적인이유를들어서그렇게일주일을앞당겨놓았는데…

그날자변경에대한반대가너무나거세어서,

그후의3년간은어찌나시끄러운추수감사절이되었는지…

할수없이,국회에서,다시11월의네번째목요일로되돌리자!는

법안을만들어서통과시키게되었으니…

그법안이통과된때가1941년12월이었다.

그런데…이상한것은…

그토록‘11월의네번째목요일’만을고집하는사람들의대부분이…

과거의추수감사절이언제였는지조차도모르는사람이었다는점이다.

1621년의첫번째추수감사절은10월에있었으며,

1623년의것은7월30일이었고,

1863년의것은8월6일이었는데…

어찌하여,그토록,11월네번째의목요일만최고라고우겨대는지?

아무튼,이와같은,여러과정을거쳐서…

11월의네번째목요일정해진ThanksgivingDay는,

미국인의‘최고의명절’임에틀림이없다!

그어떠한종교적인색채조차도없는미국만의전통명절이기에,

미국에살고있는사람이라면,누구나다,즐길수있는,

더군다나,그날은가족단위로만모이는가족적인모임이고,

전통적인명절이기에더욱더값어치가있는명절인것이다.

일년중에서,가장많은사람들이고향집으로찾아가는날이

바로추수감사절이다.

그야말로,가족간의만남의날이고또한가장가족적으로즐기는날이다!

[이것은여담이지만…

나는,바로,그ThanksgivingEve에,이미국땅에발을디딘사람이다.

그것에대한것은,

나의영문작품:‘MyFirstDayinAmerica’를참고로하시면된다.]

그날의主음식인Turkey(칠면조)는,

요리를하는데에도시간이많이걸리는데…

냉동된칠면조를우선녹여야하고(녹이는데걸리는시간?

거의24시간이나걸린다!

그래서하루전날냉동실에서꺼내서녹여야된다),

그리고그녹은것을잘씻은후에,

그칠면조의몸통속에다Stuffing을채워넣고서,

Oven속에다넣고서는대략4시간정도를구운후에꺼내야된다.

그렇게해서준비된칠면조요리외에,

CranberrySauce,옥수수요리,Pumpkinpie,Applepie등등을

곁들여서먹는다.

그런데…대부분의가정에서는그커다란칠면조요리를,

그날,모두다,먹어치울수가없다.

그래서,그날부터며칠동안은집집마다,

온통,그칠면조요리로이렇게저렇게때우게되어있다.

————

Turkey(칠면조)이름의유래

칠면조를영어로Turkey라고부르게된이유에대해서는

여러가지설(說)이있는데…

칠면조는신대륙이원산지인야생조류다.

그래서신대륙에만있는그야생조류를처음으로보게된

유럽의탐험가들이,그칠면조에다Turkey라는이름을붙였다는것인데…

그렇다면…그들이Turkey라는이름을붙이게연유는무엇일까?

유럽에알려지게된닭은,Turkey라는나라를통하여들어온것이라서,

유럽사람들은그닭을TurkeyCock(터어키수탉)이라고하였는데…

바로,그유럽탐험가들이신대륙에있는칠면조를보게되자

그것을Turkey라고불렀다는설이다.

그리고,또다른설에는…

탐험가Columbus의배에함께타고있었던의사가,

칠면조를처음보자,

‘Tukki(Hebrew語로,BigBird라는의미)’라고외쳤는데…

그말을들은사람들이,그것을,이름으로사용하다가

그것이Turkey라는말로되었다는주장이다.

그러나…둘다,신빙성이많은것은아니고…

대부분의사람들은,

인디언의말에서나온것이라고생각하고있다!

———-

PopCorn(옥수수튀김)

지금은,옥수수튀긴것을영어로Popcorn이라고하는데…

1820대까지만해도,

Poppedcorn또는Parchcorn이라는단어를사용하였다.

그러다가,1870년대들어와서,

상품으로Popcornballs이라는것이나왔는데,

그것은Popcorn위에다Molasses(糖密당밀)을입혀서파는것이었다.

1896년에는이옥수수튀김에다,땅콩,당밀을섞어서만든과자가

등장하였는데,

그것은Chicago에있는RueckheimandBrother회사의제품으로,

이름을CrackerJack이라고한것이었다.

지금도그CrackerJack이라는상품은그대로있다.

미국사람들은,이와같이,옥수수를많이먹다보니,

자연히집에서손쉽게옥수수를튀겨먹을수있는기계가필요하였으니…

그Popcornmachine이라는것이나온해가1918년이었다.

Popcornmachine이라는것은,

자그마한Fryingpan(후라인팬)처럼생긴것인데…

위부분에덮는그릇(뚜껑)이있어서,

옥수수알을그후라이팬위에집어놓고,뚜껑을덮은후에,

전기수위치를돌려놓으면,옥수수알이탁!탁!하면서튀겨진다.

(이렇게‘탁!탁!’하는소리를,

미국사람들은‘Pop!Pop!’이라는의성어로표현한다.)

그런데…이때에사용되는옥수수알은,그냥옥수수알이아니고…

Popcorn을만들도록가공처리된것으로…

식품점에가면,구입할수가있다.

그래서…

아주나이어린아이들도손수얼마든지만들어먹을수가있게되어있다.

기계도아주간단하고,또뚜껑이투명한유리나프라스틱으로되어있어서,

만들어지는것도직접눈으로확인할수있도록되어있다.

단지,자기의입맛에맞도록소금과버터나적당히넣으면다되는것이다.

[내가,지금Popcorn에관한이야기를제법자세하게쓰고있느니까…

내가그Popcorn을아주좋아하는것으로생각할사람이있을지도모르겠는데…

나는,사실,그영화라는것을보지않는사람이듯이,

그Popcorn이라는것도거의먹지않는사람이다.

사람들은,영화관에들어갈때에으레그Popcorn을들고들어가는데…

나는그영화라는것에도전혀관심이없듯이,그Popcorn도좋아하지않는다.

영화가나를해치거나,내가영화를볼줄모르는사람이되어서

영화를피하는것은아니고,

단지,그영화라는것이재미가없어서안보는것뿐이듯이…

그Popcorn이라는것이내몸에해로워서안먹는것이아니고,

그냥,맛이없어서안먹는것일뿐이다.

따라서…

이글을읽는사람들이나를만나보게될가능성은극히희박하지만,

그래도,만약에,혹시나를만나게된다면?

그영화네,Popcorn이네하는것은권할생각조차도하지마시라!]

하긴요즈음에야…

그Popcornmachine이라는것조차도귀찮게여겨서…

이제는,아에,봉지째

마이크로오븐(Micro-oven)속에넣고스위치만돌리면,

저절로Popcorn이만들어지게되어있는것을사용하고있으니…

참으로편리한세상이다!

Dr.Lee’saneffableoranineffable(李相奉박사의미국문화론)

(Pp.116-124에서)

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