날짜별 글 목록: 2015년 9월 22일

도라지 손질에서 무침까지

저녁식사를마치고산책을나갔습니다.

집에서홈플러스를깃점으로길게돌아서한시간정도걸려집앞에이르니어둑어둑합니다.아파트입구난전에서야채상아저씨가철수를하느라팔다남은물건을상자에혹은자루에담느라분주합니다.

그제더덕을1kg를1만원구입해서반정도감자필러로껍질벗겨고추가루와고추장에무침을해서먹었는데아주맛있던생각이나서이번에는도라지를살생각으로1kg을달라고하니파장이라저울에달지않고짐작으로담는데많이담아줍니다.

그리고껍질을벗기는시범을보여주며쉽다고말해줍니다.그런데그제1만원이라더니5천원이라고하여웬일인가하고받아들고기분좋게집으로왔지요.

하루를지나고오늘신문지를펼치고도라지를봉지에서쏟아놨습니다.

장사하는이가가르쳐준대로양파자루를꺼내고,장갑은제가필요하다고생각한겁니다.

목장갑을낀손을양파자루안에넣고칼로도라지끝을긁은다음양파자루로문지르니껍질이잘벗겨집니다.

정말쉬웠습니다.

마트에서100g당몇천원이잖아요.

세상에5천원어치가이만큼이네요.다벗긴도라지의무게가900g인데요.900Χ3590원이면대강삼만원이넘겠지요.

ㅎㅎ그런데이것벗기느라온종일걸렸고요.등은또얼마나아픈지모르겠어요.

도라지가격이왜높은지절감하는지금입니다.깨끗이씻어서작은뿌리는데쳐서볶으려고분류해서담고잘생긴거는추석에쓰려고따로담아김치냉장고에넣어두었습니다.

고추가루와양파와파마늘,후추,식초,뽕잎청,고추장으로간을맞춰묻힌다음에참기름을듬뿍넣었지요.

참깨소금이있었으면참기름을넣지않았을텐데요..매번장보기하면서참깨는재래시장에서사려고미룬덕분에그렇네요.

맛있었습니다.^.^