해마다 매실액을 담궈서 밑반찬 할 때 설탕대신 넣기도 하고
배가 아프면 물에 타서 마시기도 했는데 몇년동안 허리 아프다는
핑계로 걸렀드니 많이 아쉬웠다.
그래서 올해는 기를 쓰고 매실액을 담그기로 하고 시장엘 나가 봤다.
매실을 많이 심어서 그런지 매실이 아주 싸다.
제일 좋은것 5킬로에 18,000원에 샀다.
그리고 설탕도 5킬로에 8,990원에 사고
시장을 돌아 다니다 보니 아주 편리하게 과일주나 과일액을 담글수
있는 용기도 있다. 하나에 10,700원, 얼른 샀다.
뚜껑이 이렇게 생겼다.
뚜껑을 열어보니 거름망이 하나 더 있네.
펌핑용기 (깔데기와 같음)
뜯어보니 이렇다.
이렇게 끼워서 사용한다고.
설명서는 잘 보관해 둔다. 3개월 후 매실액 걸러낼 때 잘 읽어보고 할려고.
매실은 흐르는 물에 여러번 깨끗이 씻었다.
물기를 뺀 매실은 소독한 용기에 설탕과 같은 비율로 한 켜씩 넣고
마지막 남은 설탕은 위에다 다 부었다. 그리고는 우리집에서
제일 서늘한 곳에 보관.
이제 일주일에 한번씩 저어서 설탕이 다 녹게 한 후 3개월쯤 후
매실이 쪼글쪼글해 지면 걸러내면 된다.
매실액 담그는것도 가정주부들로서는 1년 농사인데 다 합해서
37,690원밖에 안들었으니 싸긴 싸다. 용기를 안 사면 26,990원이면 되고.
이제 매일 아침 눈뜨면 매실액 담근 병 쳐다보는 재미로 살것 같기도
해서 부자된 기분이다. ㅎㅎㅎ
나의 정원
2018년 6월 14일 at 3:37 오후
ㅎㅎㅎㅎ,,,,
정말 보기만해도 흐뭇해지는 매실의 모습입니다.
3개월 후의 맛이 기대되기도 하네요.
데레사
2018년 6월 14일 at 4:58 오후
그 기다림의 재미로 이렇게 하는 겁니다.
기대 하세요. ㅎㅎ
초아
2018년 6월 14일 at 7:58 오후
전 올해는 매실액기스 담지 않으려합니다.
매년 담았더니 아이들 주고도 아직 많이 남았어요.
그리고 이상하게 예전처럼 잘 안 먹히네요.
그래도 없으면 아쉽긴 할 것 같아요.
데레사
2018년 6월 14일 at 10:10 오후
뭐든 옛날만큼 안 먹어져요. 특히 장아찌 같은건 이제 전혀
안먹어져서 마늘장아찌를 안 담근지도 몇년 되었어요.
세월따라 사는것도 변해 가네요.
산고수장
2018년 6월 15일 at 10:24 오전
먹을 사람이적으니
두어해 이상 오래 먹겠습디다.
그나저나 큰일을 하셨습니다.
매실 전용용기를 만들어서 팔고있군요.
적당한 온도의 날씨군요 건강하세요.
데레사
2018년 6월 15일 at 1:32 오후
식구가 없으니 일이 힘들지 않은데도 이제는 모든게
힘들어요.
1주일에 한번씩 사람 불러서 청소는 맡기는데도 힘에
부칠때가 많아요.
고맙습니다.
벤자민
2018년 6월 16일 at 10:42 오후
데레사님
안녕하세요
건강하시지요
오늘 문득 한번 들어와 봤더니
아직도 위불이 잘 돌아가고 있군요 ㅎㅎ
데레사님 덕분입니다
매실액? 어떤 맛일까요
일본에서 누가 오래 살아라고
우메보신지 뭔지를 보내왔는데
뭐 비슷한가요?
요즘 뉴스를 보면은
왠지 한반도 돌아가는게 찜찜합니다
아무래도 이젠 통일은 틀렸나봅니다
저도 매실액이나 ㅎㅎ
건강하세요
데레사
2018년 6월 17일 at 11:14 오전
반갑습니다.
위블 졸업하신건 아니죠?
데리고 온 자식 취급 받기는 하지만 없애지
않으니 다행입니다.
일본은 매실의 열매를 장아찌같이 해서 먹고
우리는 엑기스를 먹습니다.
우메보시는 너무 시큼해서 우리 입맛에는
안 맞아요.
트럼프 재선목적과 정은의 뱃장이 맞아떨어진
거죠.
외나무다리에 서있는 기분입니다.
말그미
2018년 6월 17일 at 10:54 오후
매실청을 담으셨군요?
저도 올해는 몇 년만에 담았습니다.
자꾸 굴려주라고 하더군요.
너무 오랫만에 들러 어리둥절합니다.
언젠가는 와야지 하면서 오늘에 이르렀습니다.
그간 스페인 다니느라 한 군데도 옳게 못하는데… 하다가 더 엄두를 못냈습니다.
여긴 이제 없어지지 않을까 모르겠습니다.
그래서 더 오도가도 못햇습니다.
좋은 계절 만끽하시고 꼭 건강하시길 바랍니다.
데레사
2018년 6월 17일 at 11:23 오후
1주일에 한번씩 설탕이 녹을때 까지 휘저어 주라고 했어요.
저도 몇년만에 담궜어요.
위블이 그래도 없애겠다는 말은 없어요. 그래서 없어지는날
까지 해볼려고요.
고마워요.